Sherry je tradiční španělský nápoj z oblasti Jerez ve Španělsku, který zůstává často nepochopen. Sherry se nádherně snoubí s celou řadou různorodých jídel. Rozhodně se nejedná jen o pouhý aperitiv. Zkrátka sherry a jídlo – to jde náramně k sobě. Navíc jsouCelý článek
Šampaňské je neuvěřitelně přívětivé víno k jídlu. Jste-li na pochybách, jaké víno zvolit, pijte bublinky! Jaké jídlo se hodí k jednotlivým stylům – od polosuchého Brut přes Demi-sec až po sladké Doux? Ve světě párování existuje několik zlatých pravidel. Například:Celý článek
Lambrusco je skupina odrůd z původní divoké révy Vitis Silvestris, která byla poprvé přeměněna ve víno dávnými Etrusky. Pěstuje se celá řada rozličných odrůd, z kterých se většinou vinifikují lehká perlivá „frizzante“ červená vína, která se výborně hodí k jídlůmCelý článek
Bílé víno z údolí řeky Loiry – Vouvray – je jedním z nejpřívětivějších vín pro párování s jídlem. Pokud je u stolu 7 stolovníků a každý z nich má jiný předkrm, rozhodně je doporučuji doprovodit vínem z odrůdy Chenin Blanc,Celý článek
Přestože v posledních letech dochází k rozmachu japonské gastronomie už i v Česku, zůstává sake poněkud nepochopené. Sake je pro gourmety ze Západu zpravidla i zdrojem zmatku. Je to víno, pivo či dokonce destilát? Navíc jsou u nás dostupné především základníCelý článek
Borůvky, především ty lesní, nejen silně barví a jsou nesmírně chutné, ale i velmi zdraví prospěšné. Jejich pozitivní vliv na naše zdraví se podařilo prokázat relativně nedávno. Souvisí s obsahem tříslovin a rostliných barviv, tj. antokyanů a flavonoidů (stejných látekCelý článek
Chimay produkuje vysoce jakostní piva, která jsou elegantní, chutná, plná života a charakteru – já je zbožňuji. Chimay je známý od svého založení v roce 1862 opulentními černými pivy z opatství trapistického kláštera. V klášteře Chimay vyrábí tři druhy ale:Celý článek
Přestože se to možná nezdá, Barlewine je skutečně pivo. Navíc pivo tohoto stylu se řadí mezi nejsilnější vůbec. Je bohaté nejen na alkohol, ale také na chutě a vůně. Dokonce jsou piva v tomto stylu vhodná i k archivaci vCelý článek
Piva z Lambeeku v Belgii – často nazývaná lambická – mívají intenzivní ovocnou vůni s přírodními kvasinkami a velmi příjemnou ovocnou chutí – téměř jako Champagne. Ovoce se dodatečně do piva přidává po dozrání. Tradičně se přimíchává místní druh třešníCelý článek
Piva India Pale Ale, která jsou spíše známá pod označením IPA, patří mezi velmi populární styly malopivovarů. Je pro ně typická světlejší jantarová barva a velmi hořká chuť. Některé pivovary zmírňují pocit hořkosti přidáním citrusových a bylinných tónů. Na trhuCelý článek
Sommeliérův výběr David Krystýnek Head-sommelier GourmetSpirit.cz ★★★★★ Moscato d’Asti – nejlepší k čerstvým jahodám ★★★★★ Asti DOCG – ideální k jahodovým dezertům ★★★★★ Brachetto d’Acqui – jahody a čokoláda ★★★★★ Sauternes – jahody se smetanou a krémové dezerty ★★★★☆ Champagne Demi-SecCelý článek
Rulandské šedé je stará odrůda, pravděpodobně z Francie. Původní francouzský název je Pinot gris. Pinot gris vznikl mutací z Pinot noir (Rulandského modrého) a je rozšířen po celém světě. V Itálii se nazývá Pinot grigio. V Německu je to RuländerCelý článek
Jaké víno a jaké jídlo? V následujícím článku jsem sestavil seznam vín, které se skvěle hodí k drtivé většině jídel na světě. Je dobré mít tuto dvanáctku lahví ve vaší domácí vinotéce nebo lednici stále k dispozici. S jejich pomocíCelý článek
Z odrůdy Moscato se vyrábí lehké suché až polosladké šumivé víno z regionu Piemont na sverovýchodě Itálie. Dříve před „povýšením“ regionu do nejvyšší kategorie D.O.C.G. bylo označováno jako Asti Spumante. S jakými jídly je ideální jej párovat? Vše o odrůděCelý článek
Moscato d’Asti sladké lehce perlivé víno, které se univerzálně páruje k celé řadě jídel. Je sladší než Asti Spumante s nízkým objemem alkoholu, a proto není tolik zdrcující jako například portské. S čerstvým ovocem nebo ovocnými dezerty je neodolatelné. SladkáCelý článek
Možná si mnoho z vás bude myslet, že nemám pět pohromadě, když tvrdím, že degustace vody může být velmi zajímavým zážitkem. Mnoho gourmetů si totiž neuvědomuje, že rozdíly mezi jednotlivými druhy balené i kohoutkové vody mohou být obrovské. Degustace různých vodCelý článek
Při hledání ideálního párování Ryzlinku s pokrmy musíme být opatrní s ohledem na vysokou variabilitu stylů – od suchých až po sladké. Například zralejší Kabinett nebo Spätlese z německé Mosely je perfektní k lehce zauzenému pstruhu. Naopak sladší Spätlese Ryzlink z německéhoCelý článek
Šampaňské, sekt nebo jiné šumivé víno s jahodami se k sobě často nehodí. Jindy je toto snoubení naopak skvělé. Proč? Šumivá vína jsou zařazena podle zbytkového cukru ve víně do následujících kategorií. Šumivá vína Brut většinou obsahují 6-12g cukru na 1Celý článek
NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.
