Piva z Lambeeku v Belgii – často nazývaná lambická – mívají intenzivní ovocnou vůni s přírodními kvasinkami a velmi příjemnou ovocnou chutí – téměř jako Champagne. Ovoce se dodatečně do piva přidává po dozrání. Tradičně se přimíchává místní druh třešní z Shaarbeeku, městečka na sever od Bruselu, ovšem často s mnoha jinými druhy ovoce, čímž pivo povzbuzuje chuť k jídlu.
Doporučené párování ovocného piva s jídlem
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
ČOKOLÁDA, především TMAVÁ a ČOKOLÁDOVÉ DEZERTY
FOIE GRAS
CHEESECAKE
JELENÍ, SRNČÍ MASO
KACHNA a KACHNÍ KONFIT
MASCARPONE
MOLE, tradiční mexická omáčka, která vás ohromí rozličnými chutěmi. Kombinuje totiž sladkost tmavé čokolády, s chutí semínek (sezam, dýně), suchých plodů, voňavého koření (hřebíček, skořice, anýz, a hlavně pikantního chili.
OVOCNÉ DEZERTY, ale jen ty výraznější, protože toto pivo má tenci “přebít” jemné a elegantní dezerty.
OVOCNÝ SALÁT nebo OMÁČKA
SALÁT, především S SÝREM
SMETANOVÉ DEZERTY
SÝRY, především ČERSTVÉ KOZÍ nebo SMETANOVÉ
VAJÍČKOVÁ JÍDLA, především VEJCE BENEDIKT.
ZMRZLINA
ŽLOUTKOVÉ DEZERTY
