Kyselost v jídle posiluje vnímání sladkosti, ovocnosti a těla ve víně, a tím potlačuje pocit kyselosti ve víně. Proč je obecně kyselost v jídle dobrá věc pro párování s víny. Kyselejší víno je při kombinaci s kyselejším pokrmem vnímáno jako více harmonické a vyvážené (tj. je vnímaná harmonie sladkosti, ovocnosti a osvěžujících kyselin). Pokud je ovšem kyselina ve víně nižší, vysoká kyselost jídla může způsobit, že bude víno vnímáno jako fádní.
"Kyselé se snoubí s kyselým! Kyselý pokrm zdůrazní ovocnost vína."
Madeline Triffon
Master Sommelier
Doporučená párování vín ke kyselým potravinám a jídlům (např. kozí sýr, rajčata)
☆☆☆☆☆ 4/5
-
Zboží zasíláme v krabici pro 6 lahví . Z toho důvodu je nutné celkově objednat vždy alespoň 6 lahví k dokončení objednávky.
Lze nakombinovat i různé láhve.
Jen tak jsme schopni 100% garantovat bezpečné doručení křehkých skleněných lahví do Vašich rukou. Děkujeme.
Zobrazit košík Produkt „Vinařství Václav – Princeps Sauvignon Blanc sur-lie 2021 Top 10 Sauvignon Blanc Česka, který zrál v nových sudech barrique do překrásné komplexnosti“ byl přidán do košíku.
-
Vinařství Václav – Princeps Sauvignon Blanc sur-lie 2021
640 Kč Přidat do košíku
Top 10 Sauvignon Blanc Česka, který zrál v nových sudech barrique do překrásné komplexnosti -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2019, Růženy
325 Kč Přidat do košíku
Top 40 Sauvignon z Česka -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2020, Růženy
325 Kč Přidat do košíku
Top 10 Sauvignon blanc Česka -
Vinařství Tement – Sauvignon Blanc Grassnitzberg 2020 1er cru “STK”, DAC Südsteiermark, Rakousko
770 Kč Přidat do košíku
Elegantní a puristický Sauvignon blanc z Premier cru jižního Štýrska
-
Vínko Klimko – Rizling rýnský sur-lie 2020, Slovensko
340 Kč Přidat do košíku
Nejlepší ryzlink rýnský Národního salónu vín Slovenska 2022 -
Akce!
Velký SONBERK – Riesling VOC Mikulovsko 2021
Šťavnatý a suchý Riesling s velkým potenciálem zrání380 KčOriginal price was: 380 Kč.360 KčCurrent price is: 360 Kč. Přidat do košíku -
Akce!
Velký SONBERK – Riesling VOC Mikulovsko 2020
Top 20 Ryzlink rýnský – šťavnatý a suchý s vůní plnou sušeného ovoce a lučního kvítí380 KčOriginal price was: 380 Kč.360 KčCurrent price is: 360 Kč. Přidat do košíku -
Akce!
Velký SONBERK – Riesling VOC Mikulovsko 2022
Velký Riesling, suchý, minerání s velkým potenciálem zrání380 KčOriginal price was: 380 Kč.360 KčCurrent price is: 360 Kč. Přidat do košíku
☆☆☆☆☆ 4/5
- ČERVENÁ KYSELEJŠÍ VÍNA jako Pinot Noir / Rulandské modré, nebo mladý Zinfandel / Primitivo
-
Víno J. Stávek – Pinot noir selekce sudů 2019, suché
350 Kč Přidat do košíku
Rulandské modré zrájící v 5 různých nových sudech z francouzského dubu -
Vinařství Salabka – Pinot Noir 2018, Praha
595 Kč Přidat do košíku
Rulandské modré z Prahy patřící mezi 100 nejlepších vín Česka 2021 -
Pavel Springer – Pinot Noir Family Reserve 2021
650 Kč Přidat do košíku
Top 20 Pinot Noir Česka -
Vinařství Václav – Princeps Pinot Noir 2020, suché
1130 Kč Přidat do košíku
Mimořádné a mnohovrstevnaté víno ve vůni i chuti – Top 5 Rulandské modré Česka posledních let -
Vinařství Zilvar Wines – Pinot Noir 2020, Praha
1480 Kč – 5480 Kč Výběr možností
Top 3 Pinot Noir Česka desetiletí – expresivní Rulandské modré z pražské Troji v standardní láhvi (0,75l) nebo v láhvi magnum (1,5L)
To vypadá dobře. Vyzkouším.
Díky za tip.
aké víno sa hodí k stupavskej kapuste
Záleží na konkrétním jídle a hloubce vaší peneženky. Je mnoho možností. Ke kysanému zelí (slovensky kapusta) bych volil spíše pivo. Obecně k jídlům, kde zelí hraje prim (např. alsaský Choucroute) se hodí suchý Ryzlink. Další alternativou může být Gewürtztraminer z Alsaska, Cabernet Franc a nebo vyzrálá Hermitage (červené francouzské víno ze Severní Rhôny). Jen pro úplnost, k červenému zelí, což není případ Stúpavské kapusty, se hodí italské Dolcetto nebo odrůda Merlot. V současné době svatomartinského či za pár dní svatokatarinského vína, lze volit i tato mladá červená vína. Ke kachně či huse se červeným zelím, mohu opět doporučit mladé červené Svatomartinské či svatokarinské víno, a nebo dražší ročníkovou vyzrálou Champagne :o)