Každý rok, přesně o půlnoci, začíná třetí čtvrtek v listopadu svátek mladého vína z jihu Burgundska, přesněji z oblasti Beaujolais. Ve Francii jde téměř o státní svátek. Někteří toto mladé víno považují za božské. Ale jsou i tací, kteří tvrdí,Celý článek
Honza Stávek je průkopníkem likérových vín vyráběných technologií portského. Jedná se o fortifikaci (dolihování), během které se do kvasícího hroznového moštu přidává velmi jemný uleželý vinný destilát. Tím dojde k zastavení kvašení, a ve víně tak zůstane zbytek přírodního hroznového cukru. MoravskáCelý článek
Jan Stávek patří společně s JIrkou Hortem k průkopníkům růžových vín v České republice. V posledních letech se ovšem Víno J. Stávek začíná profilovat do komplexnějších, serióznějších, maturovaných vín rosé, která mohou skvěle zrát několik let na láhvi. V říjnuCelý článek
Mnoho milovníků vína má k vínům z Frankovky předsudky. Pro Honzu Stávka je ovšem Frankovka rozhodně odrůda číslo jedna. Žádné jiné vinařství se této nejpěstovanější modré odrůdě České republiky nevěnuje v takové šíři jako vinařství Víno J. Stávek. Jan zCelý článek
Jan Stávek je skromný a vzdělaný vinař, který patří mezi vůdčí osobnosti moravského vinařství. Je předsedou sdružení V.O.C. Modré Hory. Profilační odrůdou jeho vinařství Víno J. Stávek je Frankovka, kterou nabízí v mnoha stylech – od nealkoholického moštu a šťávyCelý článek
Nejrozsáhlejší vinice v Praze. Výhled na Chrám Sv. Víta na Pražském hradě, na pavilón žiraf v pražské ZOO i bohnické sídliště. Špičková vína. První pražská palírna. Moderní restaurace oceněná Michelin Bib Gourmand. Rozsáhlá usedlost s atmosférou francouzského Provence. To je Salabka. Základní údaje K BohnicímCelý článek
Majitel butikového vinařství Zilvar Wines Zdeněk Zilvar založil unikátní vinici na břidlicové suťi u tunelu Blanka v Troji, kde tvoří Ryzlink a Pinot noir světové úrovně. Vinařství Zilvar obnovuje téměř zapomenutou slávu pražského vinohradnictví z doby Karla IV. a RudolfaCelý článek
Pavel Springer je svérázný vinař z Velkopavlovické podoblasti, který neustále dokazuje, že kvalita moravských červených vín se vyrovná špičkovým vínům z Bordeaux či Toskánska. Pavel je nejen vynikající vinař, ale i fantastický a spontánní hostitel. Bylo nám ctí ochutnat nejen téměř všechnaCelý článek
Vinařství SPRINGER vlastní vinice ve dvou lokalitách Čtvrtě a Skale o celkové výměře 5 ha. 24 000 keřů je pěstováno v rámci systému integrované produkce s cílem minimalizace používání chemických ochranných prostředků při ošetřování vinic a používání ekologických přípravků. Hrozny z těchto šetrněCelý článek
V našem květnovém Magnum rozhovoru mluvil Roman Fabig, mladý moravský vinař produkující špičkové Sauvignony Blanc, o jeho ambici vytvořit dlouhověké víno světových kvalit. V červenci 2021 uvedl na trh víno, které má ambice přiblížit se k tomuto cíli. Pojmenoval hoCelý článek
Víno Jan Stávek je rodinné vinařství, které skvěle kombinuje úctu k tradici a inovativní přístupy. Vinařství Jan Stávek se specializuje na výrobu fortifikovaných a rosé vín, která dlouhodobě patří mezi špičku Česka. Důležitou součástí produkce jsou i rodinná cuvée, jejichžCelý článek
Dva přední enologové a přátelé založili na přelomu tisíciletí vinařství Biblia Chora, jehož vína se stala nejžádanější v celém Řecku. Jejich bílé i červené cuvée Ovilos je již mnoho let vrcholným dílem řeckého vinařství, které snese srovnání se slavnými vínyCelý článek
Jarek Gala patří mezi nejvýraznější osobnosti moravského vinařství. Jeho sekty a vína nejvyšší řady Hermes lze zařadit mezi špičková světová vína. Jaké životní osudy vlastně utvářely vinaře Galu, jak ho známe dnes? Co si myslí o současných moravských vínech? ACelý článek
My v GourmetSpirit.cz jsme přesvědčeni, že je víno nejlepší s dobrým jídlem. A nemusí se jednat nutně o fine dinning. Jak se dívá na snoubení vína s jídlem špičkový moravský vinař Jarek Gala z Pálavy? K jakému jídlu by doporučil svá vína?Celý článek
Jarek Gala o sobě skromně říká, že nic jiného než vinařinu vlastně neumí. Od sametové regulace ovšem patří k absolutní špičce svého oboru. V čem spočívá kouzlo jeho vinic a sklepa? Jaká je jeho filozofie? Jaké má ještě vinařské ambice? Nejen na tyto otázkyCelý článek
Náš první video rozhovor nemohl být s nikým jiným než s Romanem Fabigem. Proč? My budujeme největší český webový portál o párování ušlechtilých nápojů s jídlem a Roman tvoří svá vína především pro gastronomii, snoubení s dobrým jídlem a nikolivCelý článek
V prvním dubnovém týdnu 2021 uhodily na vinice slavných francouzských vinařských regionů na toto období extrémní mrazy – tři chladné noci s teplotou pod bodem mrazu zničili podle některých odhadů až 30-80% letošní úrody. A to napříč Francií – od BurgundskaCelý článek
Přestože se nejedná o nejpěstovanější bílou odrůdu Argentiny (druhá po nejrozšířenější odrůdě Pedro Gimenéz), je aromatická odrůda Torrontés argentinskou vlajkovou lodí. Ve skutečnosti se přitom jedná o několik odrůd, přičemž ne všechny mají výrazné květinové muškátové aroma, pro které jeCelý článek
Didier Dagueneau byl výjimečný extravagantní člověk a vinař. Jeho příkladný přístup v péči o vinici a respekt k terroir umožnil vzniknout nejvybranějším bílým vínům z údolí řeky Loiry, které mají expresivní aroma a jsou neuvěřitelně dlouhověká. Jeho vína byla vždyCelý článek
Bez ohledu na suchý únor je již od počátku nového tisíciletí věnována poslední sobota v únoru tzv. Večeru otvírání mimořádných lahví (Open that Bottle Night). Tento svátek uvedli na svět bývalí sloupkaři Wall Street Journal – Dorothy Gaiter a JohnCelý článek
NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.
