Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2021
95 bodů a titul nejlepší Sauvignon ČR 2022/23– ikonický Big Sauvignon s elegancí, strukturou a dlouhou dochutí
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🥇 W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2022/23: 95 bodů – NEJLEPŠÍ SAUVIGNON
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🍾 750ml
2200 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Big Sauvignon 2021 patří do ikonické řady Big, která dlouhodobě reprezentuje vrchol produkce vinařství Fabig, a tento ročník byl oceněn 95 body jako nejlepší Sauvignon v České republice. Víno je čisté, elegantní a komplexní, s intenzivní vůní kombinující zralé kiwi, ušlechtilé dřevo a jemný karamelový tón. V chuti je šťavnaté, strukturované, s citrusovou linkou, vanilkou a dlouhým, harmonickým závěrem ve stylu Bordeaux Blanc.
👉 Jde o výrazný, hluboký Sauvignon s gastronomickým potenciálem a schopností dalšího zrání.
Čím je víno výjimečné
🥇 95 bodů – nejlepší Sauvignon ČR
Nejlépe hodnocený Sauvignon v průvodci Wine & Degustation 2022/23.
🏆 Vrchol řady Big
Ikonická řada reprezentující dlouhodobě špičku produkce vinařství Fabig.
🍇 Komplexní aromatika
Spojení zralého ovoce, dřeva a jemných karamelových tónů.
🪵 Precizní práce se sudem
Zrání v dubu přináší eleganci, strukturu a jemnou vanilkovou linku.
📦 Limitovaná produkce 2000 lahví
Malý objem podtrhuje exkluzivitu a důraz na kvalitu.
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Vinařství
Původ a výroba
🌱 Kombinace terroirů Moravy
Spojení Velkopavlovických tratí s pálavskou tratí Sahara přináší rovnováhu mezi ovocností a mineralitou.
🍇 Výběr viničních tratí
Velkopavlovicko dodává aromatiku a zralost, Pálava strukturu a slanost.
✂️ Ruční sklizeň hroznů
Selektivní sběr umožňuje práci s optimálně vyzrálými hrozny.
🍷 Vinifikace na strukturu a délku
Důraz na extrakt, komplexitu a gastronomický styl vína.
🪵 Zrání ve francouzském dubu (10 měsíců)
Víno zrálo z 80 % v nových a z 20 % ve 2–3 roky starých sudech, což přináší hloubku a eleganci.
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
- 🐟 Pečený candát nebo mořský okoun – kyselina zvýrazní strukturu a čistotu ryby
- 🧀 Kozí a ovčí sýry – svěžest vína vyvažuje krémovost a pikantnost
- 🍗 Kuře na másle a bylinkách – textura vína ladí s jemností masa
- 🥘 Krémové rizoto (houby, parmezán) – struktura vína odpovídá krémovosti
- 🦐 Krevety na česneku a másle – kombinace bohatosti a svěžesti
- 🥩 Telecí maso s jemnou omáčkou – víno má dostatek struktury i pro lehké maso
👉 Skvělé i jako výrazné gastronomické víno pro komplexnější pokrmy.
Často kladené otázky o víně Fabig Big Sauvignon Blanc 2021?
Co je Fabig Big Sauvignon 2021 za víno?
Komplexní, sudově školený Sauvignon z Moravy, oceněný 95 body jako nejlepší Sauvignon v České republice.
Jaký styl Sauvignonu toto víno představuje?
Elegantní, strukturovaný Sauvignon s komplexní aromatikou a dlouhou dochutí ve stylu Bordeaux Blanc.
Pro koho je toto víno vhodné?
Pro milovníky špičkových Sauvignonů a komplexních vín, kteří hledají hlubší styl, výrazný terroir a gastronomický potenciál.
Jaký má víno archivační potenciál?
Víno je již velmi dobře pitelné, ale bude se pozitivně vyvíjet přibližně do let 2031–2033 při správném skladování.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky komplexních, suchých bílých vín, kteří hledají špičkový Sauvignon s potenciálem zrání.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (+++) Dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2031 |
| Dekantace | Doporučujeme |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Dubové sudy nové, Dubové sudy použité |
95 bodů a titul nejlepší Sauvignon ČR 2022/23– ikonický Big Sauvignon s elegancí, strukturou a dlouhou dochutí
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🥇 W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2022/23: 95 bodů – NEJLEPŠÍ SAUVIGNON
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🍾 750ml
2200 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč
