Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Sahara
Minerální Sauvignon z Pálavy (trať Sahara) · vápencové podloží, slanost a elegantní terroir
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 SAHARA, PAVLOV, MIKULOVSKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2022/23: 90 bodů
- 🍾 750ml
395 Kč
Jen 1 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021 je minerální Sauvignon z Pálavy (trať Sahara u Pavlova), jehož charakter zásadně formuje vápencové podloží.
Hrozny pocházejí z jediné rodiny, od které Roman Fabig dlouhodobě nakupuje surovinu z této specifické polohy.
Vápencová půda s obsahem uhličitanu vápenatého je alkalická, dobře zadržuje vodu a zároveň umožňuje hluboké zakořenění révy. Podporuje tak tvorbu kyselin v hroznech a dává vínu typickou slanost a minerální charakter.
Víno je suché (2,8 g/l), s vyšší kyselinou (7,8 g/l) a alkoholem 13 %, což mu dodává svěžest, energii a precizní rovnováhu. V chuti se projevují citrusy, byliny a jemná slaná linka s dlouhým závěrem.
Čím je víno výjimečné
🪨 Vápencový terroir Pálavy
Dává vínu typickou slanost, mineralitu a eleganci.
🧂 Nezaměnitelná slaná linka
Charakteristický projev vín z vápence – čistý a přesný.
⚖️ Perfektní rovnováha analytiky
Vyšší kyselina (7,8 g/l) + nízký cukr (2,8 g/l) = svěžest a pitelnost.
🍋 Elegantní Sauvignon profil
Citrusy, byliny a minerální dochuť.
👨🔬 Roman Fabig – práce s terroirem
Důraz na autenticitu jednotlivých tratí.
🏆 90 bodů – průvodce Nejlepší vína ČR 2022/23
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Vinařství
Původ a výroba
📍 Trať Sahara (Pavlov, Pálava)
Jedna z nejvýraznějších vápencových tratí na Moravě.
👨🌾 Hrozny od jediné rodiny
Roman Fabig dlouhodobě spolupracuje s konkrétním pěstitelem → stabilní kvalita a terroirová autenticita.
🪨 Půda – vápenec (CaCO₃)
Alkalická, minerální půda s obsahem uhličitanu vápenatého a hořečnatého.
🌱 Hluboký kořenový systém
Vápenec umožňuje révě pronikat hluboko do půdy → lepší výživa a komplexita.
💧 Vodní režim
Půda zadržuje vodu, ale zároveň dobře odvodňuje → ideální rovnováha.
⚖️ Dopad terroiru na víno
Vyšší kyselina, slaná mineralita, elegance a dlouhý závěr.
🛢️ Vinifikace pro čistotu projevu
Cílem je maximálně zachytit charakter vápencového terroiru.
Terroir
Fabigův Sauvignon
Každá trať Fabig Sauvignon ukazuje jiný terroir – od lehkých písků přes aromatický pískovec až po minerální vápenec Pálavy.
- 🟡 Stará hora – písek
→ lehkost, svěžest a vyšší kyselina - 🟤 Růženy – pískovec
→ výrazná aromatika a čistota projevu - 🟠 Na Výsluní – jíly
→ struktura, hloubka a komplexita - ⚪ Sahara – vápenec
→ slanost, mineralita a elegance
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
Často kladené otázky o víně Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021?
Co je Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021 za víno?
Terroirový Sauvignon z Pálavy (trať Sahara u Pavlova), který vyniká slaností a mineralitou díky vápencovému podloží.
Jak ovlivňuje vápenec charakter vína?
Vápencové podloží dává vínu typickou slanost, jemnou mineralitu a elegantní strukturu.
Čím je toto víno výjimečné?
Unikátní vápencový terroir Pálavy dává vínu nezaměnitelný charakter, který nelze zaměnit s jinými oblastmi. Víno získalo 90 bodů.
Jak chutná toto víno?
Víno je suché (2,8 g/l), s vyšší kyselinou (7,8 g/l) a alkoholem 13 %. Chuť je svěží, minerální a elegantní, s tóny citrusů, bylin a jemnou slanou linkou.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky minerálních, elegantních a terroirových Sauvignonů.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (+++) Dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2026 |
| Dekantace | Bez dekantace |
| Uzávěr | Šroubový |
| Zrání vína | Nerez |
Minerální Sauvignon z Pálavy (trať Sahara) · vápencové podloží, slanost a elegantní terroir
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 SAHARA, PAVLOV, MIKULOVSKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2022/23: 90 bodů
- 🍾 750ml
395 Kč
Jen 1 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč
