Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Sahara
Top 20 Sauvignon Česka – Mineralní Sauvignon z vápencového podloží Pálavy

355 

Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021

  • Vinařství Fabig
  • Řada Soul
  • Sauvignon Blanc 2021
  • Suché
  • Viniční trať Sahara
  • Obec: Pavlov
  • Podoblast: Mikulovská
  • Oblast: Morava
  • Moravské zemské víno
  • 0,75l

Jen 6 skladem

Kurýrem u Vás mezi 04.12.2024 - 06.12.2024

Popis

Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021

Vinařství Fabig
Sauvignon Blanc
Sahara 2021
moravské zemské víno
suché
trať Sahara
obec Pavlov
řada Soul
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0

Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021 je živé a šťavnaté víno z butikového vinařství Romana Fabiga, který je považován za krále této odrůdy u nás. Svým intenzivním minerálním a lehce slaným projevem si přímo říká o párování s dobrým jídlem. Rozhodně se jedná o špičku této odrůdy v České republice.

Další hodnocení: 

Průvodce nejlepšími víny ČR 2020/2021:

  •  92 bodů /100
  • Jeden ze tří nejlepších odrůdových vín z Sauvignon Blanc
Vzhled
Nižší intenzita
Citronově žlutá barva s zelenkavými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
Aroma vína - angrešt
Angrešt
Aroma vína - hluchavka
Hluchavka
Aroma vína - bílý rybíz
Bílý rybíz
Aroma vína - černý bez
Černý bez
Chuť
Vysoká intenzita
Aroma vína - kiwi
Kiwi
Aroma vína - angrešt
Angrešt
Aroma vína - physalis
Mochyně | Physalis
Aroma vína - Zelená jablka Granny Smith
Jablko Granny Smith
Aroma vína - mineralita
Mineralita (kyselina jantarová)
Suché (zb. cukr 2,8 g/l)
Vysoká kyselina (7,8 g/l)
Střední alkohol (13%)
Střední tělo
Dlouhá šťavnatá dochuť
Servis & Archivace
Sklenina na víno - Riesling
Sklenice 200 - 400ml (např. Riedel pro Sauvignon Blanc | Riesling)
Teplota podávání vína
12-13 °C
Dekantace vína
Bez dekantace
Archivace vína
2023 - 2027

O vápencovém podloží a víně Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021

Hrozny z trati Sahara nakupuje Roman Fabig od jedné rodiny. Vápencové podloží vinice propujčůje zdejším vínům nezaměnitelný minerální charakter. Sauvignon blanc není výjimkou. Víno je i do jisté míry lehce slané. 

Vápenitá půda je jakákoli půda nebo směs půd s akumulací uhličitanu vápenatého a hořečnatého. Je značně alkalická, podporuje tvorbu kyselin v hroznech a její pH závisí na obsahu aktivních uhličitanů. Tyto půdy jsou studené, ale dobře zadržují vodu. Na rozdíl od vápenatých jílů umožňují kořenovému systému proniknout hlouběji do půdy a zabezpečující také výborné odvodnění. 

O vinařství Fabig

O odrůdě Sauvignon

Jaké jídlo párovat k vínu
Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021?

Víno Fabig Sauvignon Blanc Sahara 2021 je ideální gastronomicé víno. Hodí se k různým jídlům – od zeleniny (např. papriky, chřest) až po bílé ryby nebo krůtí maso s bylinkami.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Fabig

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Sauvignon Blanc

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2026

Dekantace

Bez dekantace

Uzávěr

Šroubový

Zrání vína

Nerez