Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
96-bodový extravagantní Sauvignon s potenciálem zrání · 2. nejlepší Sauvignon ČR
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 NA VÝSLUNÍ, VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2025/26: 96 bodů, 2. NEJLEPŠÍ SAUVIGNON
- 🍾 750ml
595 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Sauvignon Blanc 2021 Na Výsluní Reserve je špičkový moravský Sauvignon ze slunné tratě u Hustopečí, oceněný 96 body a hodnocený jako 2. nejlepší Sauvignon v Česku.
Víno pochází z tratě Na Výsluní, která sousedí se Sonberkem a nabízí výhled na Pálavu. Jílovité podloží pomáhá udržet svěží kyselinu i při vyšší zralosti hroznů.
Po 30 měsících zrání na kvasničních kalech v kombinaci dřeva a nerezu vzniká víno s výraznou aromatikou grepu, limetky, angreštu a bylin, doplněné o minerální linku, jemnou krémovost a dlouhou, vrstevnatou dochuť.
Čím je víno výjimečné
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Vinařství
Původ a výroba
⛰️ Trať Na Výsluní (Hustopeče)
Vinice se nachází u Hustopečí, v bezprostřední blízkosti Sonberku, s výhledem na Pálavu.
🌞 Slunná expozice
Podporuje plné vyzrávání hroznů a aromatiku.
🪨 Jílovité podloží
Zadržuje vodu a udržuje vinici chladnější → zachování kyselin.
⚖️ Dopad na víno
Vyšší kyselina (6,9 g/l), plnější struktura a komplexní aromatika.
🍇 Reserve selekce hroznů
Výběr nejlepších hroznů → maximální koncentrace.
⏳ 30 měsíců na kalech
Struktura, krémovost, dlouhá dochuť.
🪵 Zrání v starších dřevěných sudech i nerezu
Vyvážení čistoty a komplexity.
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
- 🐟 Ryby a mořské plody
candát, mořský vlk, máslo, bylinky → kyselina a mineralita zvýrazní chuť - 🥩 Jemná masa
telecí, kuře, lehké omáčky → struktura vína zvládne i bohatší texturu - 🧀 Kozí a zrající sýry
kyselina vyvažuje tuk, zvýrazní komplexitu - 🌿 Chřest a zelenina
ideální i s holandskou omáčkou → víno zvládne i náročnější pairing
👉 běžný Sauvignon = lehká jídla
👉 Fabig Reserve = plnohodnotné gastronomické víno, tj. zvládne i jídla, kde klasický Sauvignon „nestačí“.
Často kladené otázky o víně Fabig Soul Sauvignon Blanc Reserve Na Výsluní 2021?
Co je Fabig Sauvignon Blanc 2021 Na Výsluní Reserve za víno?
Špičkový moravský Sauvignon z tratě Na Výsluní u Hustopečí, sousedící se Sonberkem a s výhledem na Pálavu. Víno získalo 96 bodů a patří mezi 2 nejlepší Sauvignony v Česku.
Čím je toto víno výjimečné?
Spojuje terroir Na Výsluní, jílovité podloží a 30 měsíců zrání na kalech, což mu dává hloubku, komplexitu a dlouhý potenciál zrání.
Jak chutná toto víno?
Suché víno (1,5 g/l), s kyselinou 6,9 g/l a alkoholem 12,5 %. Chuť je komplexní a vrstevnatá, s tóny slaného karamelu, pomela, mučenky, citrusů a minerality, s dlouhým závěrem.
Jaký má víno potenciál zrání?
Díky vysoké kyselině, struktuře a dlouhému zrání na kalech se bude víno dále vyvíjet a zlepšovat přibližně do roku 2032, při archivaci ve správných podmínkách.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky špičkových Sauvignonů a gastronomických vín s komplexitou, strukturou a potenciálem zrání.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (++) Delší |
| Potenciál archivace | Do 2032 |
| Dekantace | Doporučujeme |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Dubové sudy použité |
| Alergeny | Obsahuje siřičitany |
96-bodový extravagantní Sauvignon s potenciálem zrání · 2. nejlepší Sauvignon ČR
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 NA VÝSLUNÍ, VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2025/26: 96 bodů, 2. NEJLEPŠÍ SAUVIGNON
- 🍾 750ml
595 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč -
Vinařství Fabig – Sauvignon Blanc Spectrum 2023
295 Kč
