Ze všech možných ryb je tuňák nejpříhodnější kandidát na snoubení s červeným vínem. Grilovaný steak z tuňáka, který je na povrchu křupavý a uprostřed červeno-růžový, se náramně hodí k vychlazeným lehčím červeným vínům, např. Beaujolais, Zweigeltu z Moravy či Rakouska,Celý článek
Pod pojmem paté a paštika si většinou představíme lahodnou najemno roztíratelnou masovou pastu z kuřecích nebo husích jater, vepřového nebo zvěřinového masa. Ovšem v našich doporučeních jsme nezapomněli ani na zeleninové paté nebo paštičku z mořských plodů. Masové paštiky obsahujíCelý článek
Vittore Carpaccio byl renesanční malíř benátské školy, který žil na přelomu 15. a 16. století. Teď je mnohem slavnější než za svého života. Jenže slávu nezískal díky svým obrazům. Pokrm, který byl po něm nazván, je slavnější než on. NaCelý článek
Jaké víno zvolit k hovězímu tataráku? Měli bychom si dát tělnaté červené; stejné, které bychom zvolili s krvavým steakem na grilu? Samozřejmě tatarák je syrový, nikoliv krvavý, a tak nemá křupavý povrch, který si rozumí s červenými tříslovinovými víny. TatarákCelý článek
Zemitá chuť řepy je v příjemném souladu se stejně zemitým stylem Pinot noir nebo Cabernetem Sauvignon. Pečením řepa příjemně nasládne a je fantastická s ryzlinkem. Červená řepa bývá často v jídle podávána v kombinaci s kozím sýrem; a tak neváhejteCelý článek
Jiří Hort patří mezi vůdčí osobnosti moravských vinařů. Zásadním způsobem zpopularizoval rosé vína v České republice. Dodnes patří jeho rosé mezi nejlepší růžová vína Česka. Jiří byl také klíčovým mužem, který se podílel na vzniku prvního VOC v České republice.Celý článek
Evangelos Gerovassiliou založil vinařství Ktima Gerovassiliou v roce 1981. V roce 1986 proběhla první sklizeň. Vangelis je považován za jednoho z nejlepších vinařů Řecka a pravděpodobně i za jednoho z top enologů celé Evropy. Před téměř 50 lety se muCelý článek
Jiří Hort patří mezi vůdčí osobnosti moravských vinařů. Zásadním způsobem zpopularizoval rosé vína v České republice. Dodnes patří jeho rosé mezi nejlepší růžová vína Česka. Jiří byl také klíčovým mužem, který se podílel na vzniku prvního VOC v České republice.Celý článek
Zeleninová směs v provensálském stylu se podává samostatně i jako příloha. Ať už jíte ratatuj jako hlavní chod samostatně s křupavou bagetou nebo bramborami dauphinoise, či jako přílohu k pečené jehněčí kýtě, jehněčímu casserole, určitě bude nejvhodnější rosé nebo lehčíCelý článek
V čem jsou viniční tratě, o které pečuje vinařství Honzy Stávka unikátní? Všechny tři jsou v jeho domovské obci Němčičky, ale drobné rozdíly mezi nimi rozhodují o jejich vhodnosti pro různé styly vín. Na všech se samozřejmě hospodaří ekologicky sCelý článek
Telecí maso je všestranná surovina, ke které se hodí jak červená tak i bílá vína. Osobně častěji volím červené, ale není tomu vždy. Doporučuji zemitější červené Bordeaux nebo Burgundské, nebo vyzrálejší španělskou Rioja, či italská vína z odrůdy Sangiovese –Celý článek
Kategorie šumivých rosé je rozšířená především díky tomu, že určitá část klasických vín ze Champagne je vyrobena jako rosé. Česká republika také produkuje zajímavé suché svěží sekty, které vynikají atraktivním aroma po červeném bobulovém ovoci. Za zmínku stojí největší výrobceCelý článek
Stará česká pranostika praví: „Když na Martina mráz uhodí, na rok dobré víno urodí.“ A nebo „Na svatého Martina, jiskrná vína“. Ne každý rok přijede Martin 11. listopadu na bílém koni, ale poslední roky můžeme s jistotou říci, že námCelý článek
Jan Stávek patří společně s JIrkou Hortem k průkopníkům růžových vín v České republice. V posledních letech se ovšem Víno J. Stávek začíná profilovat do komplexnějších, serióznějších, maturovaných vín rosé, která mohou skvěle zrát několik let na láhvi. V říjnuCelý článek
Jan Stávek je skromný a vzdělaný vinař, který patří mezi vůdčí osobnosti moravského vinařství. Je předsedou sdružení V.O.C. Modré Hory. Profilační odrůdou jeho vinařství Víno J. Stávek je Frankovka, kterou nabízí v mnoha stylech – od nealkoholického moštu a šťávyCelý článek
Jaké víno se hodí k houbám a různým druhům z hub? Houby jsou kouzelnou ingrediencí, která umožní dobře zvoleným vínům se ukázat v celé své kráse. Houby se fantasticky hodí především k červeným vínům se zemitým aroma a k nazrálým bílým vínům. DelikátníhoCelý článek
Štiplavá a citrusová vína jako Sauvignon Blanc (od Sancerre až po Marlborough), Ryzlink rýnský, italské Gavi nebo rakouský Grüner Veltliner skvěle působí stejně jako zastříknutí uzeného lososa pár kapkami citrónu. Podobně sousto ryby osvěží odrůda Chenin Blanc z údolí řeky Loiry, např. Vouvray,Celý článek
Víno Jan Stávek je rodinné vinařství, které skvěle kombinuje úctu k tradici a inovativní přístupy. Vinařství Jan Stávek se specializuje na výrobu fortifikovaných a rosé vín, která dlouhodobě patří mezi špičku Česka. Důležitou součástí produkce jsou i rodinná cuvée, jejichžCelý článek
Dva přední enologové a přátelé založili na přelomu tisíciletí vinařství Biblia Chora, jehož vína se stala nejžádanější v celém Řecku. Jejich bílé i červené cuvée Ovilos je již mnoho let vrcholným dílem řeckého vinařství, které snese srovnání se slavnými vínyCelý článek
Jaké jídlo zvolit k vybranému vínu či nápoji? Jaké víno či další nápoje vybrat k určitému jídlu? 1. pravidlo párování nápojů a jídel Zvolte podobnou intenzitu a bohatost jídla i nápoje Těžké jídlo k nápoji plného těla. Lehké jídlo kCelý článek
NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.
