Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2019
Nejlepší české Chardonnay desetiletí

1290 

Gala Chardonnay Hermes 2019, pozdní sběr, suché, Perná, Hermesdorfen. Nejlepší Chardonnay z ČR podle průvodce “Nejlepší vína České republiky 2021/2022” (96 bodů /100).

Jen 1 skladem

Odhadované datum doručení: 15.07.2024 - 16.07.2024

Popis

Vinařství Gala
Chardonnay Hermes 2019
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0

Víno Gala Chardonnay Hermes 2019 má velmi elegantní a komplexní aroma tropického ovoce, vanilky a brioškového těsta. V chuti je vyvážené, koncentrované a komplexní s dlouhou šťavnatou ovocnou dochutí. Ve sklence se nádherně vyvijí – bude vás bavit celý večer. Podle mne se jedná o krásné Chardonnay, které nádherně spojuje kvalitní surovinu hroznů z pálavských vrchů a um vinaře. 

Další hodnocení: 

Průvodce Nejlepší vína ČR:

  • 2022/2023: 94 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
  • 2021/2022: 96 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
  • 2020/2021: 93 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
Vzhled
Střední intenzita
Zlato-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzivnější (komplexní)
Aroma vína - pomeranč
Citrusy
Aroma vína - Meloun Cantaloupe
Meloun Cantaloupe
Aroma vína - kdoule
Kdoule
Papája
Aroma vína - croissant
Máslový croissants
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - pomeranč
Citrusy
Aroma vína - Citróny
Citrusy
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Suché (1g/l)
Vysoká kyselina (7.5g/l)
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Riedel Montrachet
Sklenice 300 - 800ml (např. Riedel pro Chardonnay Montrachet)
Teplota podávání vína
12 - 14 °C
Dekantace vína
Není nutná ale lze i 30 minut před podáváním
Archivace vína
2021 - 2026

O vzniku vína Gala Chardonnay Hermes 2019

Čast vína zrála ve starších a část v nových dubových sudech. Jejich následným scelením vzniká víno s komplexnějším repertoárem vůní a chutí. Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.

Styl vína je velmi konzistentní napříč ročníky (pozn. GourmetSpirit: srovnání 2019, 2018, 2017). Ovšem v porovnání s předchozími ročníky má intezivnější aroma s výrazněji delší dochutí. Kvalita toho vína ročníku 2019 rozhodně přesahuje hranice České republiky.

O vinařství Gala

O odrůdě Chardonnay

Jaké jídlo podávat
k vínu Gala Chardonnay Hermes 2019?