Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/Gala-Hermes-chardonnay-2019-gourmetspirit-1024x1024-1.png.webp)
Vinařství Gala
Chardonnay Hermes 2019
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l
Víno Gala Chardonnay Hermes 2019 má velmi elegantní a komplexní aroma tropického ovoce, vanilky a brioškového těsta. V chuti je vyvážené, koncentrované a komplexní s dlouhou šťavnatou ovocnou dochutí. Ve sklence se nádherně vyvijí – bude vás bavit celý večer. Podle mne se jedná o krásné Chardonnay, které nádherně spojuje kvalitní surovinu hroznů z pálavských vrchů a um vinaře.
Další hodnocení:
Průvodce Nejlepší vína ČR:
- 2022/2023: 94 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
- 2021/2022: 96 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
- 2020/2021: 93 bodů a Nejlépe hodnocené Chardonnay Česka
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - pomeranč](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/orange.jpg.webp)
![Aroma vína - Meloun Cantaloupe](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/melon-cantaloupe.jpg.webp)
![Aroma vína - kdoule](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/quince-1024x1006.jpeg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/06/papaya.jpg.webp)
![Aroma vína - croissant](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/brioche-1024x681.jpg.webp)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg.webp)
Chuť
![Aroma vína - pomeranč](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/orange.jpg.webp)
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg.webp)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg.webp)
Servis & Archivace
![Sklenice na víno - Riedel Montrachet](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/03/riedel-montrachet.jpg.webp)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg.webp)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg.webp)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg.webp)
O vzniku vína Gala Chardonnay Hermes 2019
Čast vína zrála ve starších a část v nových dubových sudech. Jejich následným scelením vzniká víno s komplexnějším repertoárem vůní a chutí. Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.
Styl vína je velmi konzistentní napříč ročníky (pozn. GourmetSpirit: srovnání 2019, 2018, 2017). Ovšem v porovnání s předchozími ročníky má intezivnější aroma s výrazněji delší dochutí. Kvalita toho vína ročníku 2019 rozhodně přesahuje hranice České republiky.