Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2017
Top 20 Chardonnay Česka desetiletí

690 

Gala vinařství, Hermes – Chardonnay 2017, pozdní sběr, suché, Perná, Hermesdorfen, Pálava, Morava. 0.75l.

Jen 3 skladem

Odhadované datum doručení: 13.06.2024 - 14.06.2024

Popis

Gala vinařství
Hermes Chardonnay 2017
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 21.11.2021
0

Víno má velmi elegantní a komplexní aroma tropického ovoce, vanilky a citrusů. V chuti je vyvážené, koncentrované a komplexní s delší šťavnatou ovocnou dochutí. 

Vzhled
Střední intenzita
Zlato-žlutá barva
Aroma
Středně intezivní (komplexní)
Aroma vína - pomeranč
Citrusy
Aroma vína - Meloun Cantaloupe
Meloun Cantaloupe
Aroma vína - kdoule
Kdoule
Papája
Aroma vína - croissant
Máslový croissants
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - pomeranč
Citrusy
Aroma vína - Citróny
Citrusy
Aroma vína - vanilka
Vanilka
Suché
Vysoká kyselina
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na víno - Riedel Montrachet
Sklenice 300 - 800ml (např. Riedel pro Chardonnay Montrachet)
Teplota podávání vína
12 - 14 °C
Dekantace vína
Není nutná
Archivace vína
2021 - 2026
O vzniku vína

Čast vína zrála ve starších a část v nových dubových sudech. Jejich následným scelením vzniká víno s komplexnějším repertoárem vůní a chutí. Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.

O vinařství
O terroir vinice
O odrůdě
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Gala

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+) Střední

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(++) Plnější

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2026

Dekantace

Není nutná

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy nové, Dubové sudy použité