Ač název mylně napovídá, pasta primavera není jídlo pouze na jaro a léto. Jedná se o zeleninové jídlo, které je skvělé po celý rok. A složení můžete obměňovat podle sezóny nebo podle toho, co máte zkrátka po ruce: od cukety, přes mrkev, červenou cibuli, brokolici, rajčata, papriky, chřest, špenát, hrášek až po česnek. A jaká vína s tímto skvělým lehkým, ale i zdravým jídlem párovat?
Doporučená vína k těstovinám se zeleninou
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
-
POSLEDNÍ LÁHEV
Vinařství Fabig – Sauvignon Blanc Soul Spectrum 2020
Sauvignon v celé své šíři – od svěžesti po vrstevnatost 🇨🇿 ČESKO, MORAVA 📍 VEL…295 Kč Add to cart -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
Svěží 90-bodový moravský Sauvignon z pískovců trati Růženy · travnatě-angreštová aromatika a čistý …355 Kč Add to cart -
Vinařství Tement – Sauvignon Blanc Ehrenhausen Korallenkalk 2019, DAC Südsteiermark, Rakousko
Hladící a živý Sauvignon blanc z korálového vápence v jižním Štýrsku suché Südsteiermark DA…630 Kč Add to cart -
POSLEDNÍ KUSY
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2021
95 bodů a titul nejlepší Sauvignon ČR 2022/23– ikonický Big Sauvignon s elegancí, strukturou a dlou…2200 Kč Add to cart
- PINOT GRIGIO, bílé italské víno z odrůdy Pinot Gris (Rulandské šedé), ale v italském stylu. Doporučuji především kvalitnější suché verze ze severovýchodu Itálie (tj. z Alto-Adige, Trentino a Friuli-Venezia). Nedoporučuji levná vína z regionu Veneto (Benátsko).
Kvalitnější vína ze severovýchodu Itálie ukazují větší hloubku chuti než jejich levnější alternativy z velkoobjemové produkce v Benátsku. Kvalitnější vína pochází z klonů odrůdy, které můžete najít také ve Francii a Německu; mají menší bobule a nabízí tak více koncentrovaná vína.
Opakem jsou vína Pinot Grigio z Veneto pocházející z klonů se světlou slupkou a velkou bobulí s velkým poměrem dužiny. Tento „vodovitý“ klon společně s brzkým sběrem a vysokými výnosy produkuje relativně neutrální a nevýrazná vína.
-
Velký SONBERK – Chardonnay & Pinot Gris 2022, barrique, suché
Fantastické moravské víno inspirované "bílým burgundským" Barrique Pozdní sběr Suché …450 Kč Add to cart -
Vinařství Václav – Supremus Pinot Gris sur-lie 2021
Nejlépe hodnocené Rulandské šedé Česka pro rok 2023 Moravské zemské víno Suché Obec Kurd…430 Kč Add to cart -
Šimák Zámocké Vinárstvo Pezinok – PAVON Blanc 2022, suché, Slovensko
Šampión bílých suchých vín Národního salónu Slovenska pro rok 2025. Noblesa a elegance Cuvée o…660 Kč Add to cart
- CHARDONNAY, především to italské z regionu Alto-Adige.
-
Vinařství Klobása – Chardonnay 2024, pozdní sběr, suché, Nikolčice, Neuperk, Velkopavlovická podoblast
Minerální Chardonnay, které zrálo 5 měsíců na kvasnicích ve velkém sudu Vinařství Klobása p…330 Kč Add to cart -
CADGAL – Chardonnay 2023, suché, Piemonte DOC, Itálie
Aromatické, ovocně svěží Chardonnay bez vlivu dubových sudů. Pouze na Gourmetspirit.cz Piemont…450 Kč Add to cart -
Vinařství Tement – Morillon Muschelkalk 2020, STK Südsteiermark DAC, Rakousko
Chardonnay z korálového vápence - srovnatelné s Chablis Rakousko 0.75l480 Kč Add to cart -
Patrick Piuze – Chablis 1er Cru Les Reconcieres AOC, Burgundsko, Francie
Chardonnay které ukazuje neskučtený potenciál terroiru Chablis suché Burgundsko Francie …1590 Kč Add to cart
- ARNEIS, italské víno z tradiční bílé odrůdy regionu Piemont.
Záznamy o této odrůdě můžeme najít už v 15. století. Tradičně se využívala pro cuvée, aby zjemnila červená hutná vína z odrůdy Nebbiolo, ale v posledních letech narůstá její výměra. Vyrábí se z ní jemné víno s citrusovým a květinovým aroma.
