Vydatná a chutná houbová pizza se dobře hodí k lehkému červenému vínu, jako je Pinot Noir nebo Beaujolais. Můžete také použít středně plné bílé víno, jako je Chardonnay nebo Chenin Blanc. Pokud se na vaší pizze objevují jiné druhy hubCelý článek
Navzdory svému názvu je havajská pizza (pizza hawai) kanadským vynálezem, klasickým koláčem amerického stylu se sýrem, šunkou a kousky ananasu. Původně ho vytvořil Sam Panopoulos v Chathamu v Ontariu v polovině 60. let, když do pokrmu přidal ananas a začalCelý článek
Novým stylem pizzy, který si získává stále větší oblibu pro svou předpokládanou „zdravost“, je rozhodně salátová pizza. Jen si představte salát na tenké pizze. Oblíbené zelené na těchto salátech zahrnují špenát, rukolu nebo bazalkové pesto Tedy jarní pizza primavera sCelý článek
Bílá pizza neobsahuje tradiční červenou tomatovou omáčku. Ztráta kyselosti, kterou rajčata poskytují, mění rovnici párování. Svěží, suchá bílá vína mohou působit jako lahůdka. Nemusí to však být bílé víno. Otevírá se možnost snoubit pizzu se dvěma skvělými víny, která milujíCelý článek
Rebarbora se kdysi krčila v zahradách nebo u studně čekala na svou hlavní roli v nedělní bublanině. V současnosti se už ovšem od dubna objevuje na pultech supermarketů – jednou v oddělení zeleniny, jindy mezi ovocem. Nikdo vlastně neví, kamCelý článek
Pro klasickou neapolskou pizzu s rajčaty a/nebo s mozzarellou přemýšlejte o víně s dobrou kyselinou, výraznou ovocností, které bude bude krásně vyvažovat kyselost rajčat. Pokud toužíte po italských červených, pak to může být Barbera d’Asti, lehké styly Sangiovese nebo dokonceCelý článek
Jaké pivo nebo víno doporučujeme párovat k pikantním druhům pizzy jako je původem americká pizza pepperoni nebo italská pizza alla diavola? Pokud sáhnete po láhvi červeného vína, potom budete potřebovat takové, které se snadno vypořádá s výraznou pikantností pepperoni salámuCelý článek
Mnoho milovníků vína si asi zvolí kaviár nebo ústřice jako jejich dokonalé snoubení k sklenici Champagne. Nepřehlížejte ovšem obyčejné čerstvé obyčejné ředkvičky, které tyto drahé suroviny překvapivě umí zastoupit. Párování s šampaňským bude pro mnohé z vás nejen překvapující, aleCelý článek
Malagousia je rozhodně gastronomické víno. Její aroma překypuje zralými broskvemi, mátou, bazalkou, ale i příjemnými tóny zelené papriky. Výrazná aromatika vína si velmi dobře rozumí s kari omáčkami. Zajímavou alternativou je klasický řecký pokrm “lahanodolmades”, tedy plněné kapustové listy plněné rýží, jejichžCelý článek
Pstruh je dravá sladkovodní ryba, kterou bychom neměli párovat s divokými a výraznými víny. Má totiž jemnější maso s nižším obsahem tuku, a proto se k němu hodí spíše vína elegantnější, jemnější a s bohatší strukturou. Naopak uzený pstruh jeCelý článek
Barbera je nejpěstovanější odrůdou italského regionu Piemont. Vyrábí se z ní velmi ovocná vína, plná tónů třešní, obohacená o sladké koření. Vinaři z ní tvoří vína mnoha stylů – od lehkých a delikátních až po mohutná a koncentrovaná vína. HladkostCelý článek
Americké dvojče modré odrůdy Primitivo z italské Puglie se jmenuje Zinfandel; jde o jeho klonovou mutaci. Někdy jej Američané familiérně nazývají “Zin”. Do USA se odrůda z Evropy dostala v první polovině 19. století. V současnosti se pěstuje především právěCelý článek
Největší víno z odrůdy Sangiovese a jedno z nejlepších vín Itálie je rozhodně Brunello di Montalcino, které se vyrábí kolem kopcovitého městečka Montalcino. Brunello má tmavší barvu, mohutnější a kulatější chuť než Chianti, které se dělá ze stejné odrůdy. JakáCelý článek
Slavné červené Chianti je postavené na odrůdě Sangiovese, která se nejlépe projevuje v italském Toskánsku. Chianti okouzlilo vinařský svět trochu světlejší barvou, vyšší tříslovinou, šťavnatou kyselinou, středně plným tělem a nádhernou rustikálnější vůní po červených třešních, višních a sušených bylinkách.Celý článek
Valpolicella je přístupné středně plné červené víno z Benátska, které chutná po červeném ovoci, např. třešních Amarena. Nejedná se o slavné Amarone della Valpolicella. Obvykle má střední obsah alkoholu a šťavnaté kyseliny. Připomíná francouzské Beaujolais, ale exploze červeného ovoce jeCelý článek
Aromatický a chuťový profil červeného aristokratického vína Barolo se obvykle popisuje jako “růže a asfalt”. Jde o aroma růží nebo fialek vylisovaných ve staré knize. Zdá se to být nesmyslné, ale Nebbiolo, z kterého se Barolo tvoří, je neobvyklá odrůda.Celý článek
Výběr ideálního vína k italskému krémovému risotto záleží na přidaných ingrediencích. Klasická úprava je prosté risotto milanese, které se dělá z šalotek, kuřecího vývaru a šafránu. Tradičně se k rizotu podávají lokální lehčí červená vína, např. Barbera, lehké Nebbiolo, DolcettoCelý článek
Lambrusco je skupina odrůd z původní divoké révy Vitis Silvestris, která byla poprvé přeměněna ve víno dávnými Etrusky. Pěstuje se celá řada rozličných odrůd, z kterých se většinou vinifikují lehká perlivá “frizzante” červená vína, která se výborně hodí k jídlůmCelý článek
Bílé víno z údolí řeky Loiry – Vouvray – je jedním z nejpřívětivějších vín pro párování s jídlem. Pokud je u stolu 7 stolovníků a každý z nich má jiný předkrm, rozhodně je doporučuji doprovodit vínem z odrůdy Chenin Blanc,Celý článek
Kdo by neměl potěšení ze sklenky plné drobných bublinek, které stoupají úzkou sklenkou směrem nahoru? Nebo jak šumivé víno stimuluje chuť k jídlu a jeho aroma nás šimrá v nose? A co třeba ten překrásný zvuk otevření zátky láhve šumivéhoCelý článek
