Navzdory svému názvu je havajská pizza (pizza hawai) kanadským vynálezem, klasickým koláčem amerického stylu se sýrem, šunkou a kousky ananasu. Původně ho vytvořil Sam Panopoulos v Chathamu v Ontariu v polovině 60. let, když do pokrmu přidal ananas a začal ho podávat zákazníkům své Satellite Restaurant. Zákazníci si ji oblíbili a havajská pizza se brzy dostala do zbytku Kanady, Spojených států amerických a dokonce i do Evropy.
Lehce sladký ryzlink se překvapivě dobře hodí ke kanadské slanině. Nebojte se, Němci spárovali své ryzlinky se všemi druhy masa, takže není překvapením, že je to skvělé párování. Kyselost ryzlinku působí jako čistič patra a sladkost ryzlinku pozvedne váš zážitek ze šunky a ananasu na novou úroveň. Pokud nemůžete najít Ryzlink, který by vám udělal radost, vyberte si ovocnější nebo sladší červené, jako je Zinfandel, Primitivo nebo Lambrusco. Pokud jste spíše pivař, potom doporučujeme lehký a citrónově nachmelený blond ale, který pozvedne chuť kanadské slaniny a ananasu.
Doporučené nápoje k pizza hawai, resp. k hawajské pizze
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
- RYZLINK RÝNSKÝ, RIESLING, především POLOSUCHÝ až POLOSLADKÝ.
-
Velký SONBERK – Riesling Noble Rot 2017, polosuchý
1290 Kč Přidat do košíku
Top 3 Ryzlink rýnský Česka posledních deseti let -
Velký SONBERK – Riesling Noble Rot 2021
450 Kč – 1060 Kč Výběr možností
Top 20 Ryzlink ČR – polosuchý a zdokonalené ušlechtilou plísní Botrytis cinerea ve standardní nebo magnum lahvi -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Amphitheater 2021 Feinherb, polosladké, Praha – Troja
590 Kč Přidat do košíku
Lehký “moselský feinherb” ovšem z Prahy -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2022 Feinherb, polosladké, Praha – Troja
740 Kč Přidat do košíku
Lehký “moselský feinherb” ovšem z Prahy
- ZINFANDEL, červená odrůda z Kalifornie; a PRIMITIVO, odrůda hojně pěstovaná na jihu Itálie a v Chorvatsku, která má stejný genetický původ jako Zinfandel.
Jak ZINFANDEL tak i italské PRIMITIVO jsou geneticky identické s chorvatskou odrůdou CRLJENAK a TRIBIDRAG. Podle vědeckých výzkumů se zdá, že se jedná o odrůdu, která se v dnešním Chorvatsku, tehdejší Dalmácii pěstovala několik tisíciletí. Odrůda známá jako Zinfandel se poprvé objevila v New Yorku na ostrovu Long Island kolem roku 1829. Krátce poté Bosňan Samuel Perkins začal víno s touto odrůdou prodávat pod jménem “Zenfendal”. Do Kalifornie se Primitivo dostalo v roce 1850 během Zlaté horečky a právě zde si získalo ohromné renomé a popularitu.
Dnes je tato odrůda nejrozšířenější v U.S.A. (apelace Lodi, Sonoma, Paso Robles) a v italské Puglii.
Většina vín představuje jednoduchá a ovocná vína k rychlému pití, většinou jako PUGLIA IGT.
Nejlepší exempláře jsou ale plné, se střední úrovní taninů a kyselosti, s vysokým alkoholem. Typické je aroma ostružin, jahod, kompotovaných broskví, skořice a sladkého tabáku.
