Navzdory svému názvu je havajská pizza (pizza hawai) kanadským vynálezem, klasickým koláčem amerického stylu se sýrem, šunkou a kousky ananasu. Původně ho vytvořil Sam Panopoulos v Chathamu v Ontariu v polovině 60. let, když do pokrmu přidal ananas a začal ho podávat zákazníkům své Satellite Restaurant. Zákazníci si ji oblíbili a havajská pizza se brzy dostala do zbytku Kanady, Spojených států amerických a dokonce i do Evropy.
Lehce sladký ryzlink se překvapivě dobře hodí ke kanadské slanině. Nebojte se, Němci spárovali své ryzlinky se všemi druhy masa, takže není překvapením, že je to skvělé párování. Kyselost ryzlinku působí jako čistič patra a sladkost ryzlinku pozvedne váš zážitek ze šunky a ananasu na novou úroveň. Pokud nemůžete najít Ryzlink, který by vám udělal radost, vyberte si ovocnější nebo sladší červené, jako je Zinfandel, Primitivo nebo Lambrusco. Pokud jste spíše pivař, potom doporučujeme lehký a citrónově nachmelený blond ale, který pozvedne chuť kanadské slaniny a ananasu.
Doporučené nápoje k pizza hawai, resp. k hawajské pizze
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
- RYZLINK RÝNSKÝ, RIESLING, především POLOSUCHÝ až POLOSLADKÝ.
-
Zboží zasíláme v krabici pro 6 lahví . Z toho důvodu je nutné celkově objednat vždy alespoň 6 lahví k dokončení objednávky.
Lze nakombinovat i různé láhve.
Jen tak jsme schopni 100% garantovat bezpečné doručení křehkých skleněných lahví do Vašich rukou. Děkujeme.
-
Velký SONBERK – Riesling Noble Rot 2017, polosuchý
1290 Kč Přidat do košíku
Top 3 Ryzlink rýnský Česka posledních deseti let -
Velký SONBERK – Riesling Noble Rot 2021
Rozpětí cen: 450 Kč až 1060 Kč Výběr možností Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu
Top 20 Ryzlink ČR – polosuchý a zdokonalené ušlechtilou plísní Botrytis cinerea ve standardní nebo magnum lahvi -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2022 Feinherb, polosladké, Praha – Troja
740 Kč Přidat do košíku
Lehký “moselský feinherb” ovšem z Prahy -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Amphitheater 2020, polosladké, Praha – Troja
590 Kč Přidat do košíku
Nejlepší polosladké víno Česka
- ZINFANDEL, červená odrůda z Kalifornie; a PRIMITIVO, odrůda hojně pěstovaná na jihu Itálie a v Chorvatsku, která má stejný genetický původ jako Zinfandel.
Primitivo & Zinfandel – jedna odrůda, dva světy
Jak Zinfandel, tak i italské Primitivo jsou geneticky identické s původní chorvatskou odrůdou Crljenak Kaštelanski, známou také jako Tribidrag. Podle vědeckých výzkumů má tato réva kořeny v dnešní Dalmácii, kde se pěstovala už po tisíciletí. Do Spojených států se odrůda dostala kolem roku 1829, kdy se na Long Islandu objevila pod názvem „Zinfandel“. První známý prodej pod pozměněným názvem „Zenfendal“ zajistil bosenský obchodník Samuel Perkins. Během Zlaté horečky (1850) se Zinfandel rozšířil do Kalifornie, kde dnes patří k ikonám amerického vinařství – zejména v apelacích Lodi, Sonoma a Paso Robles. V Itálii našla domov jako Primitivo, nejvíce v regionu Puglia, kde se běžně setkáme s jednoduššími víny označenými jako PUGLIA IGT.
Navzdory genetické totožnosti se styl vín z Primitiva a Zinfandelu výrazně liší. Primitivo pochází z horkého klimatu a typicky nabízí šťavnaté, temně ovocné a plné červené víno s pevnými, křídovými tříslovinami, které se výrazně projevují na dásních. Ve srovnání se Zinfandelem působí strukturovaněji a svíravěji. Barva bývá středně rubínová, s často výraznými tóny lékořice, hořké pryskyřice, bylin a dehtu – prvky, které americký Zinfandel obvykle neukazuje. Přesto si Primitivo udržuje mezinárodní atraktivitu díky svému temně ovocnému, soustředěnému a šťavnatému projevu.
V apelaci Primitivo di Manduria DOC vznikají i komplexní, dlouhověká vína s potenciálem k archivaci. Mezi nejuznávanější producenty patří například Gianfranco Fino (Es) – s ikonickým, hluboce koncentrovaným vínem plným černého ovoce a středomořských bylin. Dále Leone de Castris, Masseria Cuturi, Trullo di Pezza, San Marzano (Sessantanni) či tradiční Cantine di Manduria, jejichž vína spojují sílu a eleganci. Tyto lahve často zrají v dubových sudech a nabízejí mnohovrstevnatý zážitek s typickým jižanským šarmem.
Naopak Zinfandel z Kalifornie působí v chuti rozvolněněji – třísloviny připomínají strukturu Grenache: rozptýlené, objemné, ale bez přesné architektury. Vína jsou plná, sladce ovocná, často s tóny jak černého, tak červeného ovoce. Častá je marmeládová sladkost doprovázená tabákovým tónem a výrazným vlivem nového amerického nebo francouzského dubu.
Zatímco evropské Primitivo dokáže i v horkém klimatu nabídnout suchý a kořenitý profil, americký Zinfandel staví spíše na efektní ovocnosti, síle a přístupnosti. Oba styly ale spojuje jeden základ: víno s charakterem, bohatostí a energií – ideální k výrazné kuchyni a gurmánským zážitkům.
➡️ 🥂+ 🍽️ Primitivo & jídlo. Objevte ideální párování
-
Leone de Castris – Villa Santera Primitivo di Manduria DOC 2022, suché, Puglia, Itálie
379 Kč Přidat do košíku
Jedno z nejlepších Primitivo! -
Zinfandelic – Zinfandel 2021, Sierra Foothills, Lodi, Kalifornie, USA
820 Kč Přidat do košíku
Špičkový kalifornský Zinfandel ze starých vinic – geneticky shodný s Primitivo
