Gala vinařství – Hermes Sauvignon 2021
Špičkový Sauvignon z vápencového podloží Pálavy, který spojuje mineralitu, eleganci a precizní strukturu
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 MIKULOVSKÁ PODOBLAST, PERNÁ, HERMESDORFEN
- 🏛️ GALA VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON
- 🍾 750ml
490 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Gala Hermes Sauvignon 2021 je komplexní Sauvignon z Pálavy (Perná – Hermesdorfen) s aromatikou tropického ovoce, citrusů a vanilky, doplněnou o jemné tóny sladkého koření a briošky díky zrání v dubových sudech a batonáži. V chuti je koncentrované, vyvážené a dlouhé.
Čím je víno výjimečné
🌍 Terroir Pálavy – Hermesdorfen – vápenité podloží a unikátní poloha dávají vínu mineralitu, strukturu a eleganci
🛢️ Kombinace nových i starších sudů – komplexní, ale vyvážený vliv dřeva
🔬 Batonáž (zrání na kalech) – vyšší textura, krémovost a tóny briošky
🍇 Sauvignon v seriózním stylu – méně primární aromatiky, více hloubky
⚖️ Koncentrace a dlouhá dochuť – víno se vyvíjí a drží na patře
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Původ a výroba
🌍 Pálava, Perná – trať Hermesdorfen (Levá Bavorská) – vápenité půdy a teplé klima s chladivými vlivy dávají vínu kombinaci zralosti, kyseliny a minerality
🍇 Sklizeň ve vyšší zralosti – důraz na koncentraci a aromatickou komplexitu
🛢️ Zrání v dubových sudech – část vína v nových a část ve starších sudech pro harmonický projev
🔄 Scelování jednotlivých partií – vzniká víno s širším aromatickým spektrem
🧪 Batonáž – promíchávání kalů přináší krémovost, texturu a tóny pečiva a toastu
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
Skvěle se hodí k:
- 🐟 Tučnějším rybám (losos, máslové úpravy) – struktura vína odpovídá intenzitě jídla
- 🍗 Drůbeži a telecímu – elegance vína podtrhne jemnost masa
- 🧀 Zrajícím sýrům – minerální a dubový charakter zvládne výrazné chutě
- 🍝 Krémovým omáčkám – kyselina vyvažuje tuk, textura doplňuje pokrm
👉 Proč to funguje: terroir + sud + batonáž = víno s dostatečnou strukturou pro gastronomii
Často kladené otázky o víně Gala Hermes Sauvignon 2021?
Jak chutná Gala Hermes Sauvignon 2021?
Víno je komplexní a elegantní, s tóny tropického ovoce, citrusů a vanilky, doplněné o jemné kořenité a toastové nuance. Má koncentrovanou chuť a dlouhou dochuť.
Zrálo toto víno v dubových sudech?
Ano, část vína zrála v nových a část ve starších dubových sudech, což přináší komplexitu, jemné kořenité tóny a strukturu.
Co je batonáž a jak ovlivňuje víno?
Batonáž je promíchávání jemných kalů během zrání. Zvyšuje komplexitu, tělo a texturu vína a přináší tóny briošky, sušenek nebo toastu.
Čím se liší od běžného Sauvignonu?
Na rozdíl od svěžích, aromatických Sauvignonů je toto víno plnější, strukturované a zraje v sudu. Nabízí hlubší, komplexnější projev.
K jakému jídlu se hodí?
Výborně se hodí k rybám, drůbeži, krémovým pokrmům, houbám a zrajícím sýrům.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky komplexních bílých vín a pro ty, kteří hledají serióznější, strukturovaný Sauvignon.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Gala |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (+++) Dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2027 |
| Dekantace | Není nutná |
| Uzávěr | Šroubový |
| Zrání vína | Dubové sudy nové, Dubové sudy použité |
Špičkový Sauvignon z vápencového podloží Pálavy, který spojuje mineralitu, eleganci a precizní strukturu
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 MIKULOVSKÁ PODOBLAST, PERNÁ, HERMESDORFEN
- 🏛️ GALA VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, POZDNÍ SBĚR
- 📅 2021
- 🍇 SAUVIGNON
- 🍾 750ml
490 Kč
Skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Gala vinařství – Hermes Chardonnay vertikála 2018–2024
Degustační sada vín 6ks x 0,75l Limitovaná vertikální degustace jednoho z nejlépe hodnocenýc…3800 Kč -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2021
Top 10 suché víno z této odrůdy Česka, z vápencového podloží Pálavy Pozdní sběr Suché Ob…Rozpětí cen: 750 Kč až 1480 Kč Tento produkt má více variant. Možnosti lze vybrat na stránce produktu -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2023
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy pozdní sběr suc…570 Kč -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2024
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy pozdní sběr suc…570 Kč -
Gala vinařství – Hermes Chardonnay 2022
Dlouhodobě jedno z nejlepších Chardonnay Česka z vápencového podloží Pálavy pozdní sběr suc…570 Kč -
Gala vinařství – Hermes Ryzlink vlašský 2023
Terroirový Ryzlink vlašský z Pálavy (Perná – Hermesdorfen), který vyniká čistotou, mineralitou a šť…540 Kč -
Gala vinařství – Hermes Ryzlink vlašský 2022
Terroirový Vlašák z Pálavy (Perná – Hermesdorfen) s mineralitou, elegancí a dlouhou dochutí velkých…525 Kč -
Gala vinařství – Hermes Ryzlink vlašský 2021
Špičkový Vlašák z Pálavy (92 bodů) – terroir, který patří k nejunikátnějším na světě …525 Kč
