Popis
Weingut Pfaffl
Hommage 2022
Grüner Veltliner
Veltlínské zelené
Weinviertel Reserve DAC
Rakousko
0,75l
Největší Veltlín vinařství Pfaffl
Hommage 2022 je komplexní, spontánně kvašený Grüner Veltliner z nejstarších vinic, školený v akátovém sudu. Elegantní, hluboký a mimořádně charakterní. Víno s duší i strukturou, které patří ke špičce rakouské produkce.
Další ocenění:
- 🏆 SALON WEIN Österreich – zařazení mezi nejlepší rakouská vína
- 🥇 Niederösterreichische Weinprämierung – Zlatá medaile
- 🥇 Berliner Wein Trophy – Zlatá medaile
- 🥈 Frankfurt International Trophy – Stříbrná medaile
- 🥇 Mundus Vini – Zlatá medaile
- ⭐ Falstaff – 95 bodů
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O vzniku vína
🌿 Vinice
🍇 Výběr nejlepších hroznů z 4 vinic v Großebersdorfu, Stetten a Haidviertelu
🌱 Celoroční zelené pokrytí vinic pro zdraví půdy a udržení vlhkosti
🌍 Půda
🏖️ Hloubková spraš s podložím čistého písku podobného pláži
🪨 Flyšová zóna v Haidviertelu přináší příjemnou kyselost i při vysoké zralosti
🌿 Réva
🌳 Přibližně 53 let staré keře, hustota 4 500 keřů/ha
✂️ Řez systému Guyot pro lepší využití tepla a vysokou listovou stěnu
☀️ Počasí 2022
❄️ Mrazuvzdorný start díky pozdnímu pučení po suché zimě a jaru
🌧️ Část roku vlhký a mlhavý, zvýšený tlak plísní
🔥 Horké a suché léto, malé bobule, vyvážená zralost
🌦️ Opakované deště během sklizně, velmi harmonický ročník
🍇 Sklizeň
✋ Ruční sběr hroznů koncem října při 21,5 °KMW
👨🌾 Pečlivý výběr přímo v vinici malým zkušeným týmem
🍷 Výroba ve sklepě
🕙 Macerace moštu cca 10 hodin před lisováním nízkým tlakem pneumatického lisu
🪵 Fermentace a zrání v rakouských akátových sudech
🍾 Láhvování v Burgundských lahvích po několika měsících zrání
O vinařství
O odrůdě
V mladých vínech naleznete aroma a chuť citrusů a peckového ovoce, někdy s tóny bílého pepře. Zráním v sobě rozvinou aroma medu a toastu. Většina vinařů fermentuje a nechává vína zrát v nerezových tancích, ovšem staré dubové sudy jsou také často využívány a někteří producenti dokonce nechávají zrát čast svých nejlepších vín v nových sudech barrique.
Největším producentem Veltlínského na světě jsou vinaři z Rakouska (přes 60%). Na 2. místě je Slovensko. Čeští vinaři jsou 4. na světě, protože se jedná o nejpěstovanější odrůdu révy vinné v ČR. Na Moravě je nejvyhlášenější Znojemsko, kde se nejtypičtější Veltlíny na dobrých polohách projevují vůní s muškátovým nádechem nebo mandlovými tóny. V chuti jsou svěží, kořenitá, pepřnatá a minerální.
O párování s jídlem
🍽️ Elegantní a komplexní Grüner Veltliner Pfaffl Hommage 2022 perfektně doplní pokrmy z vepřového masa, pečená kuřata, ale i delikátní ryby a jemné saláty. Skvěle se hodí k jídlu s bylinkami a krémovými omáčkami.
