Pad Thai je národním jídlem v Thajsku, kde si jej můžete koupit na každém rohu. Předpokládám, že se jedná o nejobjednávanější jídlo ve vaší oblíbené thajské restauraci. Co vlastně Pad v thajštině znamená? Jedná se o stir-fry, tedy o původem čínskou techniku smažení malého množství ingrediencí v horkém oleji v hluboké wok pánvi. Přívlastek „Thai“ zdůrazňuje, že jde o thajský styl stir-fry.
A proč je toto jídlo tolik oblíbené? Je výrazné, s chutí umami a různorodými texturami. Pro Pad Thai jsou charakteristické intenzivní a bohaté chutě. Od těch střeštěných z rybí omáčky a sušených krevet, přes kyselé z čerstvé tamarind pasty až po sladké z palmového cukru. Existuje mnoho různých receptů, které se různě liší, ale společným základem jsou vždy široké rýžové nudle, hrst křupavých burských oříšků na ozdobení a kousek limetky vedle.
K Pad Thai doporučuji především mírně polosuché německé ryzlinky. Pokud zvolíte Kabinett, potom je skvělý ten z Rheingau; pokud zvolíte Spätlese, potom sáhněte na vína z Mosel. Gewürztraminer je také skvělý, především pokud zvolíte ten plný z Alsaska. Je důležité, aby mělo víno nižší obsah alkoholu (který posiluje pocit pálivosti jídla), určitou sladkost, a ideálně i výraznější aromatický profil.
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
☆☆☆☆☆ Rated 3 out of 5
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
☆☆☆☆☆ Rated 2 out of 5
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
☆☆☆☆☆ Rated 5 out of 5
-
Schloss Johannisberg – Riesling Silberlack 2014 GG, Rheingau, Německo
2990 Kč Přidat do košíku
Vrcholné suché víno z legendárního vinařství, kde byla vysázena první vinice jen s Riesligem -
Robert Weil – Riesling Kiedrich Gräfenberg Trocken GG 2015 – Rheingau, Německo
2280 Kč Přidat do košíku
Grand cru z aristokratického vinařství -
Dr. Loosen – Riesling Ürziger Würzgarten GG 2014
1800 Kč Přidat do košíku
Grand Cru německého regionu Mosel
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5
-
Vinařství Zilvar Wines – Trojský Ryzlink 2021, suché, Praha – Troja, Magnum (1,5l)
2490 Kč Přidat do košíku -
Villa Richter – Riesling 2020, suché, Svatováclavská vinice, Praha – Pražský hrad
1980 Kč Přidat do košíku
Limitovaná série vín z nejstarší české vinice -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2021, suché, Praha – Troja
790 Kč Přidat do košíku -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Amphitheater 2021, suché, Praha
790 Kč Přidat do košíku
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5
- GEWÜRZTRAMINER, TRAMÍN ČERVENÝ především z ALSASKA
-
Vinařství Jabloňka – Tramín červený 2021, Praha – Troja
430 Kč Přidat do košíku
Top 10 Tramín Česka – Intenzivní aroma růží a liči s netradiční šťavnatou svěžestí a mineralitou -
Víno J. Stávek – Qvevri Tramín 2019
400 Kč Přidat do košíku
Autentické, oranžové, nefiltrované, nesířené a absolutně suché -
Velký SONBERK – Tramín 2020, suché
360 Kč Přidat do košíku
Jeden z nejlepších Tramínů, který historicky na Sonberku vytvořili
☆☆☆☆☆ Rated 4 out of 5
- PIVO, především SINGHA, PŠENIČNÉ, PLZEŇSKÝ LEŽÁK
☆☆☆☆☆ Rated 2 out of 5
- ŠUMIVÉ VÍNO
-
Vinařství Fabig – Fatal No. 1 Sekt NV Brut Nature
765 Kč Přidat do košíku -
Montelvini – Asolo Prosecco DOCG, „Il Bruto“ Colfondo, Brut nature
350 Kč Přidat do košíku
Nefiltrované Prosecco vyráběné jako kdysi a s potenciálem vývoje v láhvi po několik let -
Nejslavnější šumivá vína Evropy vs. Moravy
4400 Kč Přidat do košíku
Od francouzské Champagne, přes italskou Franciacorta a špičkové Prosecco až po nejlepší moravský sekt
Degustační sada 6ks x 0,75l -
Ca‘ del Bosco – Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 46, Extra Brut, Itálie
1090 Kč Přidat do košíku
Symbol nejoceňovanější apelace pro italská šumivá vína – svěží, živé s velmi příjemným aroma
☆☆☆☆☆ Rated 2 out of 5
- VÍNO S NÍZKÝM ALKOHOLEM
☆☆☆☆☆ Rated 2 out of 5
- VÍNO POLOSUCHÉ NEBO POLOSLADKÉ
- VÍNO S VYSOKÝM OBSAHEM ALKOHOLU
- VÍNO S VYSOKÝM TANINEM, TŘÍSLOVINAMI
