Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/Vaclav-Princeps-Pinot-noir-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Vinařství Václav
Princeps
Pinot Noir
2020
české zemské víno, suché
trať Díly
obec Kurdějov
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75l
Mimořádný Pinot noir, resp. Rulandské modré s mnohovrstevnatou aromatikou a chutí. Rozhodně patří mezi 5 nejlepších českých i moravských vín z odrůdy Pinot noir posledních let.
Další ocenění:
Nejlepší vína České republiky 2022/2023 (94 bodů)
Vzhled
Aroma
![Aroma - višně](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/red-cherry-4-816x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/nove-koreni-aroma.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/dried-cranberry.jpg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
![Aroma vína - cedrové dřevo](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/07/cedar-wood-cedrove-drevo.jpeg)
Chuť
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/12/aroma-visne-v-cokolade-1.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/cinnamon-3.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/aroma-cacao.jpg)
![Aroma vína - vanilka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/vanilla.jpg)
Servis & Archivace
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/11/glass-red-burgundy.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O vinařství
O víně
Vyzrálé hrozny (cukernatost 24° ČNM) byly sklizeny z vinice U Statku, viniční trati Díly 21. října. Fermentace a ležení na slupkách po dobu 2 měsíců. Víno následně zrálo barrique sudech po dobu 18 měsíců.
O odrůdě
Protože se jedná o dříve dozrávající odrůdu, je Pinot Noir nejvíce pěstován především v chladných a mírných klimatických oblastech pro pěstování vína. Jedná se tedy o perfektní modrou odrůdu pro burgunské vinohrady, kde je základní víno velmi lehké, často s vysokou kyselinou a s tóny dubového sudu pro dodání struktury. Ovšem vína z lepších poloh v Côte d’Or jsou intezivnější a komplexnější – od delikatních a téměř květinových až po spíše tříslovinové a kořenité. Ve velmi chladných ročnících je zde riziko, a to především u níže položených vinohradů, že víno bude nevyzrálé s vegetativními tóny mokrých listů, kapusty.
V Evropě je pro svůj Pinot Noir proslavené německé Bádensko. Skvělý Pinot Noir samozřejmě najdeme i v České republice a na Slovensku, samozřejmě pod názvem Rulandské modré. V Čechách je nejvíc zastoupeno na Roudnicku, Mělnicku a Mostecku. Na Moravě tuto odrůdu nalezneme v menším zastoupení ve všech vinařských podoblastech. Původně se v Čechách odrůda nazývala Roučí, protože její hrozny připomínalo rouno berančí. Právě takto nazvané víno z vinařství Stapleton-Springer z Bořetic, patří mezi moravskou klasiku z této odrůdy.
V Novém světě se nejkvalitnější Pinoty produkují v celé řadě regionů, např. Marlborough a Central Otago na Novém Zélandu, Yara Valley, australské regiony Mornington Peninsula a Tasmánie, Los Carneros a Sonoma v Kalifornii, Walker Bay v Jižní Africe nebo Casablanca Valley v Chile.