Akce!

Velký SONBERK – Pálava Noble Rot 2019 – sladké
Přírodně sladké víno zdokonalené ušlechtilou plísní Botrytis cinerea

390 

Vinařství Sonberk, Velký SONBERK, Pálava Noble Rot 2019, sladké. Trať Sonberk, obec Popice, Mikulovská podoblast, oblast Morava. Hodnocení: Prague Wine Trophy 2020 – Premium Gold (94 bodů/100)

Vyprodáno. Lze koupit nový ročník 2021.

Není skladem

Popis

Vinařství Sonberk
Velký Sonberk
Pálava Noble Rot 2019
sladké
trať Sonberk, obec Popice
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast?

Další ocenění: 

  • Prague Wine Trophy 2020 – Prague Premium Gold (94 bodů /100)
  • Oenoforum 2020 – slate medaile
Vzhled
Střední intenzita
Zlatá barva
Aroma
Velmi intezivní
Růže
Pomerančová barva
Sušená jablka
Sušené meruňky
Medová plaster
Fíky
Chuť
Vysoká intenzita
Růžový grep
Pomeranč
Medová plaster
Liči
Sladké (62 g/l)
Vyšší kyselina (6.4 g/l)
Střední obsah alkoholu (12.5%)
Plné tělo
Dlouhá kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 300 - 400ml (např. Riedel pro Sauvignon)
11 - 13 °C
Není nutná
2020 - 2028

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Vinařství Sonberk pečuje o 5ha odrůdy Pálava, což je nejsouvislejší vinohrad s touto odrůdou v ČR. Místní vinohradník Roman Sloup a sklepmistr Olda Drápal tuto odrůdu skutečně pochopili. Vytvořili bohatou Pálavu ve své sladké podobě s velkým potenciálem do budoucna. Ušlechtilá plíseň šedá, která vzácně (na Sonberku přibližně jednou za tři roky) napadá zralé hrozny na podzim, pomáhá odpařovat vodu, koncentruje v nich ostatní látky a projevuje se krásným aroma pomerančové kůry. Přestože je víno deklarováno jako sladké (protože má o 17g nad požadovaných 45g/l), jde o víno na spodní škále sladkosti. Rozhodně nečekejte koncentrované slámové nebo ledové víno. Je vhodné jej tedy párovat k nepříliš sladkým dezertům.

Další vína z Vinařství Sonberk