Vinařství Argyros – Heritage Collection Vinsanto 1974, Santorini
Historické Vinsanto ze Santorini zrající více než 50 let. Vzácné spojení mimořádné komplexity, energie a dlouhověkosti.
-
- 🇬🇷 ŘECKO, KYKLADSKÉ OSTROVY
- 📍 SANTORINI PDO
- 🏛️ ARGYROS VINAŘSTVÍ
- 🟠 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SLADKÉ
- 📅 1974
- 🍇 ASSYRTIKO, AIDANI, ATHIRI
- 🏅ROBERT PARKER 98b.
- 🍾 375ml
6080 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Argyros Heritage Collection Vinsanto 1974 představuje mimořádně vzácné historické Vinsanto, které po více než půl století zrání spojuje fascinující komplexitu se stále živou kyselinou typickou pro odrůdu Assyrtiko. Ve vůni i chuti se prolínají tóny sušených fíků, datlí, kandované pomerančové kůry, medu, karamelu, kávy, tabáku a orientálního koření. Přes svou koncentraci působí překvapivě svěže, energicky a harmonicky. Právě výjimečná rovnováha mezi sladkostí a kyselinou řadí historická Vinsanta Estate Argyros mezi největší sladká vína světa.
Heritage Collection Vinsanto 1974 získalo 98 bodů od Robert Parker Wine Advocate a představuje mimořádně vzácné historické Vinsanto, které po více než půl století zrání spojuje fascinující komplexitu se stále živou kyselinou typickou pro odrůdu Assyrtiko.
Čím je víno výjimečné
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Původ a výroba
Servis & Archivace
Proč podávat Vinsanto 1947 při 14–16 °C?
Na rozdíl od běžných sladkých vín není Heritage Collection Vinsanto 1947 postaveno pouze na sladkosti, ale především na mimořádné komplexitě získané téměř 80 lety zrání. Příliš nízká teplota by potlačila jemné vrstvy vůní a chutí, jako jsou sušené fíky, pomerančová kůra, med, káva, kakao nebo orientální koření. Teplota kolem 15 °C umožní vínu naplno rozvinout jeho aromatickou hloubku, zatímco vysoká kyselina typická pro Santorini zajistí, že si zachová svěžest, energii a eleganci.
Dekantace není nutná, ale může být přínosná.
Díky vysokému obsahu cukru, kyselin a dlouhému oxidativnímu zrání není víno citlivé na kontakt se vzduchem. Naopak, po otevření se často postupně rozvíjí a během následujících desítek minut odhaluje další aromatické vrstvy. Pokud chcete plně ocenit jeho komplexitu, doporučuje se otevřít láhev přibližně 30–60 minut před podáváním.
U starších lahví může být vhodné opatrné přelití do karafy pouze za účelem oddělení případného sedimentu. Není však cílem víno intenzivně provzdušňovat, ale umožnit mu pozvolné otevření.
Otevřít dnes, nebo předat další generaci?
Na rozdíl od většiny vín není hlavní otázkou, zda Vinsanto 1947 ještě může zrát, ale zda má smysl čekat. Víno se již nachází ve fascinující fázi vývoje, kdy nabízí mimořádnou komplexitu a harmonii. Otevřít jej dnes je stejně správné rozhodnutí jako uložit jej pro další generaci.
Párování s jídlem
Heritage Collection Vinsanto 1947 není primárně gastronomické víno, ale víno kontemplativní. Pokud si musíte vybrat jediné párování, zvolte dlouze vyzrálý sýr nebo kvalitní hořkou čokoládu. Pokud si chcete vychutnat samotné víno a jeho téměř osmdesátiletý příběh, podávejte jej bez jídla v klidném prostředí a dopřejte mu čas, aby se ve sklenici postupně otevřelo.
Často kladené otázky o víně Argyros Heritage Collection Vinsanto 1947?
Proč se vínu ze Santorini říká Vinsanto?
Název Vinsanto je neoddělitelně spojen s historií ostrova Santorini. Ve středověku patřilo Santorini mezi nejvýznamnější obchodní centra ve východním Středomoří a jeho sladká vína byla vyvážena po celé Evropě. Na obchodních sudech se objevovalo označení „Vin Santo“ neboli „víno ze Santorini“, které se postupně stalo synonymem pro zdejší slavná sladká vína. Dnešní označení Vinsanto je chráněnou apelací PDO Santorini a mohou jej používat pouze vína vyrobená na Santorini z tradičních místních odrůd a podle přísných pravidel výroby.
Jaký je rozdíl mezi řeckým Vinsantem ze Santorini a italským Vin Santo z Toskánska?
Přestože názvy znějí podobně, jde o dva odlišné vinařské styly s rozdílným původem. Santorinské Vinsanto vzniká převážně z odrůdy Assyrtiko a dalších původních odrůd Athiri a Aidani, které se po sklizni suší na slunci. Díky vysoké přirozené kyselině Assyrtika nabízí mimořádnou svěžest, dlouhověkost a výrazný vulkanický charakter.
Toskánské Vin Santo se naopak nejčastěji vyrábí z odrůd Trebbiano a Malvasia a jeho styl bývá jemnější, méně kyselý a více orientovaný na oxidativní tóny ořechů, medu a sušeného ovoce. Zatímco nejlepší santorinská Vinsanta mohou zrát po mnoho desetiletí a bývají srovnávána s velkými Madeirami nebo Tokaji, toskánské Vin Santo představuje samostatnou a odlišnou tradici italského vinařství.
Je pravda, že název Vin Santo původně odkazoval na Santorini?
Původ názvu je mezi historiky dodnes předmětem diskuse. Jedna z nejrozšířenějších teorií říká, že označení „Vin Santo“ vzniklo právě z obchodního názvu vín pocházejících ze Santorini, která byla ve středověku vysoce ceněna po celé Evropě. Jiné teorie spojují název s náboženským využitím sladkých vín během křesťanských obřadů. Jisté však je, že sladká vína ze Santorini patřila již po staletí k nejcennějším exportním vínům Středomoří a významně přispěla k celosvětové reputaci jména Vinsanto.
Jak se Vinsanto ze Santorini liší od běžných sladkých vín?
Vinsanto ze Santorini není postaveno pouze na vysokém zbytkovém cukru, ale především na jedinečné kombinaci koncentrace a mimořádně vysoké kyseliny odrůdy Assyrtiko. Hrozny se po sklizni několik dní suší na slunci, čímž se koncentrují cukry, kyseliny i aromatické látky. Výsledkem je víno s bohatostí sušeného ovoce, medu a karamelu, které však díky svěžesti nikdy nepůsobí těžce. Právě tato rovnováha umožňuje Vinsantu zrát po desetiletí a řadí nejlepší příklady mezi největší sladká vína světa.
Proč je Heritage Collection Vinsanto 1947 považováno za jedno z nejvýznamnějších vín Řecka?
Ročník 1947 se stal prvním řeckým vínem v historii oceněným maximálními 100 body od Robert Parker Wine Advocate. Současně získal 19+ bodů od Jancis Robinson MW a 98 bodů od Vinous. Nejde však pouze o hodnocení. Víno představuje autentický otisk poválečného Santorini a téměř osmdesát let nepřetržitého vývoje v historických sklepích vinařství Argyros. Díky své vzácnosti, stáří a kvalitě je považováno za jeden z nejvýznamnějších artefaktů moderního řeckého vinařství.
Jak může víno zrát téměř 80 let a stále si zachovat svěžest?
Dlouhověkost Vinsanta stojí na několika faktorech. Klíčovou roli hraje odrůda Assyrtiko, která si i v horkém středomořském klimatu zachovává mimořádně vysokou kyselinu. Tu doplňuje vysoká koncentrace vzniklá sušením hroznů na slunci a následné dlouhé oxidativní zrání. Právě kombinace cukru, kyseliny a extraktu funguje jako přirozený konzervační mechanismus. Proto mohou nejlepší Vinsanta přežít několik generací a přitom si uchovat energii, rovnováhu a aromatickou komplexitu.
Proč dnes patří řecká bílá vína mezi nejzajímavější vína Evropy?
Základní vína Santorini představují obecný charakter odrůdy a ostrova. Monsignori jde výrazně dál. Pochází výhradně z jediné historické vinice Episkopi, z více než 200 let starých pravokořenných keřů s mimořádně nízkými výnosy. Díky tomu nabízí vyšší koncentraci, větší hloubku, komplexnější strukturu a delší potenciál zrání. Pokud základní Santorini představuje klasický výraz ostrova, Monsignori ukazuje jeho nejkoncentrovanější a nejterroirovější podobu.
Proč patří Assyrtiko mezi nejvýznamnější bílé odrůdy Středomoří?
Assyrtiko je ikonická řecká odrůda známá vysokou mineralitou, energií a schopností zrání. Nejčastěji bývá spojována s vulkanickými terroiry Santorini, ale špičková Assyrtika dnes vznikají i v dalších částech Řecka. Stylově bývá často přirovnávána k Chablis nebo minerálním Rieslingům, ale zachovává si vlastní slaný a středomořský charakter.
👉 Více o odrůdě Assyrtiko a vulkanických vínech Santorini najdete v našem článku o této odrůdě.
Čím se liší řecké odrůdy Malagousia a Moschofilero?
Moschofilero bývá lehčí, energičtější a výrazně květinové, často s tóny růží, citrusové kůry nebo mandarinek. Malagousia působí plněji, kulatěji a aromatičtěji, s tóny broskví, bylinek nebo exotického ovoce. Právě kontrast těchto dvou odrůd velmi dobře ukazuje rozmanitost moderního řeckého vinařství.
etody výroby šumivých vín na chuť a charakter vína najdete v našem velkém průvodci světem bublinek.
Proč sommeliéři doporučují řecká vína k gastronomii?
Nejlepší řecká bílá vína kombinují vysokou kyselinu, mineralitu, středomořskou aromatiku a často i lehkou slanost. Díky tomu velmi dobře fungují s rybami, mořskými plody, zeleninou, bylinkami i moderní středomořskou gastronomií. Výborně ale fungují také s asijskou kuchyní nebo fine diningem postaveným na kyselině a textuře.
Co je Great Greek Wines a proč je pro řecká vína důležitý?
Great Greek Wines je prestižní projekt zaměřený na výběr nejlepších a nejreprezentativnějších řeckých vín současnosti. Hodnocení provádí mezinárodní panel Masters of Wine, sommeliérů a odborníků na terroirová vína. Zařazení do Great Greek Wines dnes představuje jedno z nejvýznamnějších mezinárodních uznání pro moderní řecké vinařství.
👉 Více o projektu Great Greek Wines a filozofii výběru najdete v našem článku věnovaném současné řecké vinařské scéně.
Proč je tato kolekce ideální pro pochopení moderního řeckého vinařství?
Každé víno v této sadě reprezentuje jiný styl řeckého bílého vína — od minerálního Assyrtika přes aromatickou Malagousii až po unikátní terroirovou retsinu. Kolekce umožňuje vedle sebe porovnat rozdíly mezi odrůdami, terroiry, aromatikou i gastronomickým charakterem jednotlivých vín.
Proč se moderní retsina výrazně liší od běžné retsiny z minulosti?
Špičková moderní retsina dnes vzniká z kvalitních hroznů a s mnohem citlivější prací s pryskyřicí než dříve. Nejlepší producenti dokážou vytvořit komplexní gastronomické víno, kde pryskyřice nepřekrývá charakter vína, ale doplňuje jeho středomořský profil, strukturu a práci s bylinkovou aromatikou.
👉 Více o moderním stylu retsiny a současném řeckém vinařství najdete v našem článku o tomto tradičním stylu vína.
Proč nepůsobí Heritage Collection Vinsanto 1947 přes svou sladkost těžce?
Jedním z největších znaků velkých Vinsant je schopnost spojit vysokou sladkost s mimořádnou svěžestí. V Heritage Collection Vinsanto 1947 tuto rovnováhu vytváří především vysoká kyselina odrůdy Assyrtiko. Ta přináší energii a napětí, které vyvažují bohaté tóny datlí, fíků, medu, karamelu a sušeného ovoce. Díky tomu víno nepůsobí ulepeně ani únavně, ale naopak živě, harmonicky a elegantně.
Jaký vliv má vulkanický terroir Santorini na charakter Vinsanta?
Všechna tato vína patří mezi nejslavnější sladká vína světa, vznikají však odlišnými metodami. Sauternes staví na ušlechtilé plísni botrytis, Tokaji na botrytizovaných bobulích a Madeira na fortifikaci a tepelném zrání. Vinsanto ze Santorini vzniká sušením hroznů na slunci a následným dlouhým zráním. Díky odrůdě Assyrtiko si zachovává vyšší kyselinu než většina sladkých vín, což mu dodává jedinečnou energii. Právě tato kombinace koncentrace, svěžesti a vulkanického terroiru činí Vinsanto zcela originálním stylem.
Čím se Heritage Collection Vinsanto 1947 liší od Tokaji, Madeiry nebo Sauternes?
Proč jsou pravokořenné vinice Santorini tak výjimečné?
Proč bývá Vinsanto označováno jako meditační víno?
Má smysl Heritage Collection Vinsanto 1947 dále archivovat?
Proč je Estate Argyros považováno za jedno z nejvýznamnějších vinařství Santorini?
Proč je Heritage Collection Vinsanto 1947 považováno za vinařský artefakt?
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
Jak vzniklo víno Argyros VinSanto 1989 Santorini?
🍇 200leté keře na původních podnožích
Ruční sběr hroznů z prastarých keřů v obci Episkopi na ostrově Santorini – s vinicemi nepřerušeně rostoucími na původních, nešlechtěných kořenech.
🌞 Sušení hroznů na slunci – 3 týdny
Hrozny byly tradičně sušeny na slunci, což zkoncentrovalo cukry, kyseliny i aromatiku. Základ pro jedinečně bohaté sladké víno.
🧱 Fermentace v betonových nádobách – 8 měsíců
Pomalá alkoholová fermentace probíhala přirozeně ve starých betonových tancích při 25 °C. Fermentace se zastavila bez zásahu vinaře – zcela přírodně.
🏺 Zrání v betonu – 3 roky
Po fermentaci víno zrálo tři roky v těch samých betonových nádobách, které uchovávají čistotu a ovocnost bez vnějších vlivů.
🪵 Zrání ve starých dubových sudech – 16 let
Víno poté zrálo dalších 16 let v různých starých sudech:
francouzský dub (300 l a 500 l)
více než 50 let staré sudy z ruského dubu (1250 l a 1350 l)
Tyto sudy jsou zcela vypoužívané – nepřidávají chuť dřeva, ale umožňují jemnou oxidaci a komplexní vývoj.
⏳ Pomalé zrání – základ pro nadčasovost
Celý proces je mimořádně časově náročný, ale výsledkem je víno s neuvěřitelnou hloubkou, elegancí a vývojem na dalších mnoho let.
O stylu vína
O vinařství
O hlavní odrůdě
Odrůdové složení: 80% Assyrtiko, 10% Athiri, 10% Aidani
O párování s jídlem
O terroir
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,5 L |
| Země původu | Řecko |
| Oblast | Santorini |
| Vinařství | Argyros |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Assyrtiko |
| Hodnocení | (95 – 100 b.) Mimořádné |
| Zbytkový cukr | Sladká |
| Intenzita aroma | (+++) Výrazná |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+++) Plné |
| Délka dochuti | (++++) Velmi dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2050 |
| Dekantace | Není nutná |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Dubové sudy použité |
Historické Vinsanto ze Santorini zrající více než 50 let. Vzácné spojení mimořádné komplexity, energie a dlouhověkosti.
-
- 🇬🇷 ŘECKO, KYKLADSKÉ OSTROVY
- 📍 SANTORINI PDO
- 🏛️ ARGYROS VINAŘSTVÍ
- 🟠 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SLADKÉ
- 📅 1974
- 🍇 ASSYRTIKO, AIDANI, ATHIRI
- 🏅ROBERT PARKER 98b.
- 🍾 375ml
6080 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Argyros – Heritage Collection Vinsanto 1947, Santorini
První řecké víno, které Robert Parker ohodnotil 100 body. Historické Vinsanto ze Santorini zrající …6980 Kč -
Vinařství Argyros – Assyrtiko cuvée „Evdemon“ 2022, Santorini
Monumentální Assyrtiko z biodynamických vinic Santorini, řazené mezi největší bílá vína Řecka i Stř…1990 Kč -
Vinařství Argyros – Assyrtiko cuvée „Monsignori“ 2022, Santorini
Ikonické Assyrtiko z více než 200 let staré vinice Santorini, pravidelně řazené mezi nejlepší vína …1780 Kč -
Vinařství Argyros – Mavrotragano 2020, Santorini, Řecko, suché
Téměř vyhynulá odrůda, bezkonkurenční rovnováha mezi koncentrací a elegancí PGI Cyclades 0.…1290 Kč -
Vinařství Argyros – Assyrtiko 2025, PDO Santorini
Referenční Assyrtiko ze Santorini s typickou mineralitou, energií a svěžestí od jednoho z nejuznáva…1225 Kč -
Vinařství Zilvar Wines – Riesling Schwarzberg 2022, sladké, Praha – Troja
Typický skvělý sladký Mosel Ryzlink se svěží kyselinou, ovšem z Prahy 🇨🇿 ČESKO, ČE…840 Kč -
Velký SONBERK – Pálava 2023, slámové víno
Přírodně sladké víno od mistra slámových vín Oldy Drápala ml. patří pravidelně mezi absolutní špičk…520 Kč -
Víno J. Stávek – Mistelle de Muscat – Solera ročníků 2008, 09, 11, 14
Sladké likérové víno z Moravského muškátu zrálo podobně jako Sherry sladké Jakostní likérov…300 Kč
