Velký SONBERK – Pálava Noble Rot 2021 – sladké
Přírodně sladké víno zdokonalené ušlechtilou plísní Botrytis cinerea

790 

Vinařství Sonberk, Velký SONBERK, Pálava Noble Rot 2021, sladké. Trať Sonberk, obec Popice, Mikulovská podoblast, oblast Morava. 0.75l. Hodnocení: Průvodce Nejlepší vína ČR 2022/2023: 96 bodů.

Jen 2 skladem

Odhadované datum doručení: 18.06.2024 - 19.06.2024

Popis

Sonberk Pálava Noble Rot 2021

Vinařství Sonberk
Velký Sonberk
Pálava Noble Rot 2021
sladké
trať Sonberk, obec Popice
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Navíc z ročníku, kdy hrozny byly při zářijovém zrání napadeny ušlechtilou plísní (noble rot) Botrytis cinerea, která dává tomuto vínu nezaměnitelný charakter. Přírodní sladkost vína je vyvážena vysokou svěží kyselinou. Velké víno.

Další ocenění: 

  • Vinař roku 2022 – Zlatá medaile a 95 bodů
  • Prague Wine Trophy 2022 – Prague Premium Gold a 94 bodů
  • Průvodce Nejlepší vína ČR 2022/2023 ( 96 bodů) a 2023/24 (97 bodů)
Vzhled
Vyraznější intenzita
Sytě žlutá barva s mosaznými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
Karamel
Pomerančová barva
kandované ovoce
Sušené datle
Aroma vína - med
Med
Sušené fíky
Chuť
Vysoká intenzita
Dýňový kompot
Aroma vína - kandovaná pomerančová kůra
Kandovaná pomerančová kůra
kandované ovoce
Aroma vína - ananas
Přezrálý ananas
Aroma vína - pomeranč
Pomeranče
Aroma vína - med
Med
Sladké (102,7 g/l)
Vysoká kyselina (7,2 g/l)
Střední obsah alkoholu (12.5%)
Plné tělo
Dlouhá kořenitá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 300 - 400ml (např. Riedel pro Sauvignon)
Teplota podávání vína
11 - 13 °C
Dekantace vína
Není nutná
Archivace vína
2022 - 2028
O víně

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Vinařství Sonberk pečuje o 5ha odrůdy Pálava, což je nejsouvislejší vinohrad s touto odrůdou v ČR. Místní vinohradník Roman Slouk a sklepmistr Olda Drápal tuto odrůdu skutečně pochopili. Vytvořili bohatou Pálavu ve své sladké podobě s velkým potenciálem do budoucna. Ušlechtilá plíseň šedá, která vzácně (na Sonberku přibližně jednou za tři roky) napadá zralé hrozny na podzim, pomáhá odpařovat vodu, koncentruje v nich ostatní látky a projevuje se krásným aroma pomerančové kůry. Rozhodně ale nečekejte koncentrované slámové nebo ledové víno. 

O vinařství

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Sonberk

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Pálava

Hodnocení

(95 – 100 b.) Mimořádné

Zbytkový cukr

Sladká

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+++) Plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2028

Dekantace

Není nutná

Uzávěr

Korek

Speciální nabídka

Akční