Těstoviny s humrem a párování s víny

Humr je považován za nejušlechtilejší ze všech korýšů, a proto se odedávna jedná o vyhledávanou lahůdku extra třídy a jeden ze symbolů “haute cuisine”.  Při nákupu živých humrů doporučuji test vitality: pouze zvířata, která při zvednutí silně pohybují nohama a klepety, jsou skutečně čerstvá. Nejlepší je humry kupovat během hlavních sezon jejich lovu, a to na jaře a v raném podzimu, kdy nebývají příliš dlouho drženi v akváriích, a neztrácejí tak příliš na hmotnosti. Humři snesou mohutnější vína. Pokud je humr doprovázen typicky máslovou omáčkou, potom se k němu hodí vždy odrůda Chardonnay.

Doporučená vína k těstovinám s humrem

5/5

Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít! 

4/5

Skvělé velmi často doporučované snoubení!

3/5

Doporučované párování mnoha sommeliéry.

2/5

Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.

vyhnete se

Vyhněte se!

Napsat komentář