Víno J. Stávek – Karmazín 2021, suché

Rustikální nefiltrovaná Frankovka

Suché
Podoblast Velkopavlovická
Oblast Morava
0.75l.

320 Kč

Skladem

Kurýrem u Vás mezi 25.05.2026 - 27.05.2026

Víno J. Stávek
Karmazín 2021
moravské zemské víno
suché, nefiltrované
Němčičky
Velkopavlovická podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 1.3.2024

Stávek Karmazín 2021 je rustikální, neotesané, meditativní víno pro náročné. Odráží se v něm tradiční původní postup přípravy moravského červeného starších dob.

Vzhled

Střední intenzita

Střední rubínová barva

Aroma

Střední intenzita

Aroma vína a věda

Jednoduchý průvodce tísícovkou vůní vína

Přečíst na blogu

Chuť

Střední intenzita

Suché (1.4 g/l)

Vyšší kyselina (5.6 g/l)

Výraznější vyzrálé třísloviny

Střední alkohol (12.5%)

Středně plné tělo

Delší dochuť

Servis & Archivace

O terroir vinice

Vinařství J. Stávek a terroir jeho vinic v Němčičkách

Více o tratích

O víně
Stávek Karmazín 2021

Název Stávek Karmazín 2021 odkazuje na starý název pro odrůdu Frankovka. Filosofie výroby vína vychází z tradičních postupů přípravy moravského červeného vína starších dob. Uvedený přístup se odráží v rustikálním charakteru vína. Viniční zákvas, otevřené, neřízené kvašení, zrání ve velmi starých sudech. Atraktivní, jemná, rubínová barva, vůně zralého peckového ovoce a především podrcených tmavých třešní je doplněná zajímavou zemitostí, herbálnosti, kořenitostí a animalitou. Po ochutnání ve víně naleznete patřičnou neočesanost až bodrost, kterou zvýrazní vyšší obsah sladcehořkých taninů pomalu se formujících při zrání ve starých dubových sudech.

O vinařství
Víno J. Stávek

Víno Jan Stávek

Nejlepší rosé, Frankovky a fortifikovaná vína Česka

Více o vinařství

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (1. díl):

O životě s vínem

Přečíst rozhovor

Rozhovor s vinařským průkopníkem - Jan Stávek (2. díl):

O tajemství jeho vyhlášených Frankovek

Přečíst rozhovor

O odrůdě Frankovka

Více o odrůdě Frankovka

FRANKOVKA je stará modrá odrůda, která vznikla jako náhodný kříženec Heunisch pravděpodobně na území dnešní Dalmácie, Rakouska nebo Maďarska. Přesné místo původu není dodnes známo. Dnes se pěstuje především ve středoevropských vinařských oblastech. Je to druhá nejpěstovanější modrá odrůda v Rakousku (po Zweigeltu). V Maďarsku se pěstuje na více než 8,000 ha, a to především v oblastech Kunság, Eger a Sopron (u hranic s Rakouskem). U nás se jedná o nejpěstovanější modrou odrůdu v Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti. Nejkvalitnější vína ukáží svůj maximální potenciál po několikaletém zrání.

Žebříček nejlepších Frankovek Česka

Rozhovor s J. Stávkem o jeho fantastických Frankovkách

Nejlepší Frankovky Česka

Objevte nejlepší vína

O snoubení vína
Stávek Karmazín 2021
s jídlem

Vychutnejte si toto nevšední víno ke kořenitým úpravám vepřového, zvěřině nebo nad ním meditujte po stolování

Další informace o víně

Další informace

Druh nápoje	Víno
Styl vína	Tichá vína
Objem láhve	0,75 L
Země původu	Česko
Oblast	Morava
Vinařství	Stávek Jan
Barva vína	Červená
Odrůda vína	Frankovka
Hodnocení	(88 – 90 b.) Velmi dobré
Zbytkový cukr	Suché
Intenzita aroma	(+) Střední
Kyseliny vína	(++) Vyšší
Obsah alkoholu	Střední (11,5-14%)
Tělo vína	(+) Středně plné
Třísloviny	(+) Střední
Délka dochuti	(++) Delší
Potenciál archivace	Do 2029
Dekantace	Doporučujeme
Uzávěr	Korek
Zrání vína	Dubové sudy použité