Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/09/Gala-Hermes-Ryzlink-vlassky-2020-1024×1024.png)
Gala vinařství
Hermes Ryzlink vlašský 2020
pozdní sběr, suché
Perná, Hermesdorfen
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l
Pokud mají čeští vinaři z celosvětového pohledu nějaké unikátní víno a styl, který jinde ve světě jen tak nenajdete, potom je to Ryzlink vlašský z pálavských vrchů. Tento vlašák je špičkovou ukázkou potenciálu terroir CHZKO Pálava. Víno je velmi vyvážené a harmonické. Víno má elegantní rafinované aroma s šťavnatou a harmonickou chutí. Velmi dlouhý závěr.
Další hodnocení:
- Nejlepší vína České republiky 2022/23: 94 bodů a Nejlépe hodnocený ryzlink vlašský Česka
Vzhled
Aroma
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/01/hazelnut.jpg)
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/04/bylinky.jpg)
Chuť
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg)
![Aroma vína - pomelo](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/01/pomelo-1024x683.jpg)
![Aroma vína - mandarinky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/mandarin-1.jpg)
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/11/glass-sauvignon.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O vzniku vína
Při tvoření vína byly využity starší dubové sudy, které jen mírně víno ovlivní (na rozdíl od sudů nových). Byla prováděna jemná battonage, tj. víno zrálo v sudech na jemných kvasničních kalech. Takto na dně sudu usazené odumřelé kvasinky jsou občas promíchány s vínem a uvolní tak více látek do vína. Tato praktika při zrání vína zvyšuje opět jeho komplexitu, tělo a texturu a obohacuje jej o aroma briošky, sušenek nebo toastového chleba. Současně dochází k mírnému potlačení klasického ovocného aroma a chuti.