Víno Cava je cenově mnohem dostupnější než Champagne, přestože se vyrábí stejnou metodou. Pije se často jako aperitiv. Máte-li však k šumivému víno rádi něco k zakousnutí, podávejte ho k rybám, především smaženým, japonskému sushi nebo španělským tapas. Více tipů najdete jako vždy v našem článku.
Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích
1
Vyberte si styl Cava...
2
…klikněte...
3
…a už máte přehled doporučených jídel.
Doporučená jídla pro párování s šumivým vínem Cava
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
Bílá Cava
SÝR LEONORA, španělský sýr z kozího mléka, ideálně podávaný s čerstvě nakrájenými hruškovými plátky. Tento sýr má trpkou chuť s nádhernou zemitostí, která nechá současně vyniknout i jeho pikantnost. Čerstvé ovoce plní roli jakéhosi mostu mezi vínem a sýrem. Měkká kyselost hrušky činí celé párování velmi osvěžující.
RYBA, především SMAŽENÁ
TAPAS
SÝR, především CABRALES, GRYÉRES, SÝROVÁ JÍDLA. Doporučuji doplnit se sušenými meruňkami, které snoubení vína a sýra opravdu velmi osvěží.
CABRALES je sýr s modrou plísní vyráběný ve španělském autonomním společenství Asturias. Od roku 1981 je chráněno jeho označení původu. Vyrábí se z nepasterizovaného kravského mléka nebo smícháním 2-3 typů mléka.
BARBECUE
ČÍNSKÁ KUCHYNÉ, především DIM-SUM.
DIM-SUM jsou malé porce jídla podávané v malém napařovacím košíku nebo na malém talířku. Styl je považováný za Cantonskou kuchyni, i když existují i jiné druhy čínské kuchyně stylu DIM-SUM.
JAPONSKÁ KUCHYNĚ
LOSOS, třeba i UZENÝ
QUICHE, tradiční francouzský druh slaného koláče.
POLÉVKA
PEČENÁ JÍDLA
SMAŽENÉ JÍDLO, především PŘEDKRMY
TĚSTOVINY, především S OMÁČKOU Z MOŘSKÝCH PLODŮ.
Růžová Cava
ČÍNSKÁ KUCHYNĚ (vím, je to velmi široký pojem)
LOSOS, například GRILOVANÝ
JÍDLA Z VAJÍČEK, např. omelety, španělské tortillas