Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2020
Ikonická řada Big – komplexní Sauvignon z Moravy s výraznou kyselinou, strukturou a dlouhou dochutí.
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🍾 750ml
1900 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Big Sauvignon 2020 patří do ikonické řady Big, která dlouhodobě reprezentuje vrchol produkce vinařství Fabig a patří mezi nejlépe hodnocené Sauvignony v České republice. Víno je suché (1,7 g/l zbytkového cukru), má výraznou kyselinu (7,6 g/l) a středně plné tělo dané kombinací 13 % alkoholu a vyšší kyseliny. Kombinuje odrůdovou typičnost Sauvignonu s komplexitou získanou kvašením a zráním ve francouzském dubu, s dlouhou, strukturovanou a lehce kořenitou dochutí ve stylu Bordeaux Blanc.
Čím je víno výjimečné
🥇 Ikonická řada Big
Řada, která dlouhodobě patří mezi nejlépe hodnocené Sauvignony v České republice.
🌿 Spojení odrůdové typičnosti s vlivem dubu
Zelená ovocnost Sauvignonu je doplněna komplexitou ze zrání v sudu.
🧂 Minerální charakter a kyselina
Vyšší kyselina (7,6 g/l) dodává vínu napětí, svěžest a délku.
🪵 Zrání ve francouzském dubu
Sud přináší strukturu, texturu a jemné kořenité tóny.
📈 Gastronomický styl vína
Víno je stavěné pro párování s jídlem, nikoliv pouze na aromatiku.
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Původ a výroba
🌱 Kombinace terroirů Moravy
Spojení Velkopavlovických tratí s pálavskou tratí Sahara přináší rovnováhu mezi ovocností a mineralitou.
🍇 Výběr viničních tratí
Velkopavlovicko dodává aromatiku a zralost, Pálava strukturu a slanost.
✂️ Ruční sklizeň hroznů
Selektivní sběr umožňuje práci s optimálně vyzrálými hrozny.
🍷 Vinifikace na strukturu a délku
Důraz na extrakt, komplexitu a gastronomický styl vína.
🪵 Zrání ve francouzském dubu (10 měsíců)
Víno zrálo z 80 % v nových a z 20 % ve 2–3 roky starých sudech, což přináší hloubku a eleganci.
Odrůda
Pochází z údolí řeky Loiry ve Francii. Vznikla křížením odrůd Chenin Blanc a Tramín. U nás ji pravděpodobně zanesli Habáni. Ve státní odrůdové knize je zapsána od roku 1952. V Německu ji známe jako Muskat-Sylvaner, v Rakousku jako Feigentraube.
🌿 Název „Sauvignon“ je odvozen od francouzského sauvage („divoký“), což odkazuje na původní charakter révy.
🍇 Sauvignon Blanc je rodičovskou odrůdou pro populární Cabernet Sauvignon (spolu s Cabernet Franc)
➡️ 🌍 Jak chutná Sauvignon Blanc napříč světem?
➡️ 🔍 Objevte Sauvignon blanc z Nového Zélandu. Nejlepší regiony a vinařství.
➡️ 🏆 Žebříček nejlepších Sauvignonů Blanc Česka
Objevte ideální párování vína & jídla
➡️ 🥂+ 🍽️ Sauvignon blanc obecně
➡️ 🥂+ 🍽️ Pouilly Fumé
➡️ 🥂+ 🍽️ Bílé Sancerre
Servis & Archivace
Párování s jídlem
- 🐟 Pečený candát nebo mořský okoun – kyselina zvýrazní strukturu a čistotu ryby
- 🧀 Kozí a ovčí sýry – svěžest vína vyvažuje krémovost a pikantnost
- 🍗 Kuře na másle a bylinkách – textura vína ladí s jemností masa
- 🥘 Krémové rizoto (houby, parmezán) – struktura vína odpovídá krémovosti
- 🦐 Krevety na česneku a másle – kombinace bohatosti a svěžesti
- 🥩 Telecí maso s jemnou omáčkou – víno má dostatek struktury i pro lehké maso
👉 Skvělé i jako výrazné gastronomické víno pro komplexnější pokrmy.
Často kladené otázky o víně Fabig Big Sauvignon Blanc 2020?
Co je Fabig Big Sauvignon 2020 za víno?
Suchý, sudově školený Sauvignon z Moravy, který kombinuje odrůdovou svěžest s komplexitou a strukturou ve stylu Bordeaux Blanc.
Je Fabig Big Sauvignon 2020 suché víno?
Ano, víno je suché – obsahuje 1,7 g/l zbytkového cukru, což je hluboko pod hranicí vnímání sladkosti.
Pro koho je toto víno vhodné?
Pro milovníky špičkových Sauvignonů a komplexních vín, kteří hledají hlubší styl, výrazný terroir a gastronomický potenciál.
Jaký má víno potenciál zrání?
Víno je již dobře pitelné, ale bude se pozitivně vyvíjet přibližně do let 2030–2032 při správném skladování.
Pro koho je víno vhodné?
Pro milovníky strukturovaných, suchých bílých vín, kteří preferují komplexní styl Sauvignonu s vlivem sudu a potenciálem zrání.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Tichá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Oblast | Morava |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (++) Vyšší |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (+) Středně plné |
| Délka dochuti | (+++) Dlouhá |
| Potenciál archivace | Do 2030 |
| Dekantace | Doporučujeme |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Dubové sudy nové, Dubové sudy použité |
Ikonická řada Big – komplexní Sauvignon z Moravy s výraznou kyselinou, strukturou a dlouhou dochutí.
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 TICHÉ SUCHÉ, MORAVSKÉ ZEMSKÉ VÍNO
- 📅 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🍾 750ml
1900 Kč
Jen 2 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Prémiová vína k Vánočnímu menu
3475 Kč
Sada vín pro dokonalé snoubení k tradičním vánočním jídlům. Od Štědrého večera, přes Boží hod a Štěpána až po Silvestrovský přípitek.
6ks x 0,75l -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč
