Vinařství Fabig – Soul Sekt Sauvignon Blanc 2018 Extra Brut
Top 20 sekt z ČR

455 

Vinařství Fabig, Soul Fabig Sauvignon Blanc 2018 Extra Brut, jakostní šumivé víno. Hodnocení: 90 bodů v prestižním průvodci Nejlepší vína České republiky 2020/2021.  Vyrobené tradiční metodou kvašením v láhvi.

Není skladem

Popis

Vinařství Fabig
Soul Sekt
Sauvignon Blanc 2018
Extra Brut
jakostní šumivé víno
Hustopeče
Velkopavlovická podoblast
Morava

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)

Elegantní a jemný sekt z odrůdy Sauvignon Blanc, který byl vyroben tradiční metodou druhotného kvašení v láhvi, tj. stejným způsobem, kterým se tvoří šampaňská šumivá vína. Sekt je trochu komplexnější díky velmi jemným automatickým  tónům (příjemné aroma čerstvého kynutého těsta, briošek), které vznikly 18 měsíčním ležením na jemných kalech. Pro srovnání neročníková Champagne musí zrát na láhvi alespoň 15 měsíců a z toho minimálně 12 měsíců na  kalech. Jedná se ovšem o zákonná minima a vinaři nechávají svá vína zrát výrazně déle.

Další hodnocení: 

Průvodce nejlepšími víny ČR 2020/2021 a 2021/22: 

  • 90 bodů /100
Vzhled
Nižší intenzita
Citrónově-zelená barva
Aroma
Vyšší intenzita
Hruška
Zralá hruška
Zelené jablko
Zelené jablko
Bílá broskev
Kynuté těsto
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - Citróny
Citrusy
Jablko Granny Smith
Suché (3.8 g/l zb. cukr)
Vysoká kyselina (7.8 g/l)
Střední alkohol (12%)
Tenší tělo
Jemné a delikátní perlení
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice Champagne
Sklenice na šumivé víno (např. Riedel Champagne)
6-10 °C
Archivace - potenciál vín
2021 - 2024
Dekantace
Bez dekantace