Skip to content
Poradíme: Po–Ne 8–20 | 📞 608 010 732 | ✉ info@gourmetspirit.cz

Vyhledat

Vinařství Argyros – Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989, Santorini

Ikonické Vinsanto zrající 20 let v dubových sudech. Referenční ukázka dlouhověkosti Assyrtika a terroiru Santorini.


  • 🇬🇷 ŘECKO, KYKLADSKÉ OSTROVY
  • 📍 SANTORINI PDO
  • 🏛️ ARGYROS VINAŘSTVÍ
  • 🟠 BÍLÉ
  • 🥂 TICHÉ SLADKÉ
  • 📅 1989
  • 🍇 ASSYRTIKO, AIDANI, ATHIRI
  • 🏅FALSTAFF 95b. (ROČNÍK 1989), WINE & SPIRITS 100b. (ROČNÍK 1992), ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 98b. (ROČNÍK 1996), 
  • 🍾 500ml

4480 

Jen 1 skladem

Kurýrem u Vás mezi 24.06.2026 - 26.06.2026

Chuť a styl

Argyros Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989 patří k nejslavnějším sladkým vínům Santorini. Po dvaceti letech zrání v dubových sudech nabízí mimořádnou koncentraci a komplexitu tónů sušených fíků, datlí, pomerančové marmelády, medu, karamelu, kávy a orientálního koření. Přes svou bohatost si díky vysoké kyselině odrůdy Assyrtiko zachovává energii, svěžest a eleganci. Právě tato rovnováha řadí Vinsanto Estate Argyros mezi největší sladká vína Řecka i celého Středomoří.

Čím je víno výjimečné

🔝 Jedno z nejslavnějších sladkých vín Řecka

Vinsanto 20 Years Barrel Aged patří k nejikoničtějším sladkým vínům moderního Řecka. Díky mimořádné komplexitě, dlouhověkosti a mezinárodnímu uznání bývá řazeno po bok velkých Madeir, Tokajů či historických portských vín.

🍇 Rodinný klenot vinařství Argyros

Vinsanto představuje srdce a historický odkaz rodiny Argyros, která jej na Santorini vyrábí již od poloviny 19. století. Ročník 1989 patří mezi nejvzácnější a nejvyhledávanější archivní ročníky této legendární série.

🛢️ Více než 20 let zrání v dubových sudech

Víno zrálo více než dvě desetiletí v dubových sudech, kde postupně získalo mimořádnou hloubku, komplexitu a harmonii. Jen málokteré víno na světě tráví tak dlouhou dobu v sudu ještě před uvedením na trh.

🌟 Mimořádná aromatická hloubka

Po více než třech desetiletích vývoje nabízí víno fascinující spektrum vůní a chutí – od sušených fíků, datlí, medu a pomerančové marmelády až po tóny kávy, kakaa, pražených ořechů, tabáku a orientálního koření.

🍯 Mistrovská rovnováha sladkosti a kyseliny

Přestože jde o mimořádně koncentrované přírodní sladké víno, vysoká kyselina odrůdy Assyrtiko mu dodává energii, napětí a eleganci. Výsledkem je víno, které nepůsobí těžce, ale překvapivě živě a harmonicky.

🏆 Série oceněná nejvyššími světovými hodnoceními

Různé ročníky série Vinsanto 20 Years Barrel Aged získaly až 100 bodů od Wine & Spirits, až 98 bodů od Robert Parker Wine Advocate a opakovaně vysoká hodnocení od kritiků Falstaff či Decanter. Série dlouhodobě patří mezi nejlépe hodnocená sladká vína Řecka.

📦 Archivní víno se sběratelským potenciálem

Argyros Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989 představuje mimořádně vzácné archivní víno s potenciálem dalšího zrání. Pro sběratele i milovníky velkých sladkých vín jde o jedinečnou příležitost ochutnat jednu z ikon Santorini.

Degustační profil

Vzhled

Velmi hluboká
Tmavě jantarová až mahagonová

Aroma

Výrazná až velmi výrazná intenzita
Aroma vína - sušené fíky
Sušené fíky
Aroma vína - sušené datle
Sušené datle
Aroma vína - hrozinky
Hrozinky
Aroma vína - Konfitovaný citrón
Kandovaná citrónová kůra
Aroma vína - med
Med
Aroma vína - karamel
Karamel
Aroma vína - káva
Kávová zrna
Aroma vína - kakaový bob
Kakaové boby
Aroma vína - krabička s doutníky
Box s doutníky
Aroma vína - vlašské ořechy
Pražené ořechy
Aroma vína - badyán
Badyán
Pomerančová marmeláda

Chuť

Vysoká intenzita
Aroma vína - sušené fíky
Sušené fíky
Aroma vína - kandovaná pomerančová kůra
Kandovaná pomerančová kůra
Pomerančová marmeláda
Aroma vína - med
Med
Aroma vína - káva
Káva
Aroma vína - badyán
Badyán
Aroma vína - kakaový bob
Kakaové boby
Sladké
Vysoká kyselina
Střední alkohol (13,5%)
Plné tělo
Velmi dlouhá dochuť

Původ a výroba

🍇 Hrozny z 200letých pravokořenných keřů v Episkopi

Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989 vzniklo z ručně sbíraných hroznů pocházejících z historických vinic v oblasti Episkopi na ostrově Santorini. Réva zde nikdy nebyla napadena révokazem, a proto dodnes roste na vlastních, nešlechtěných kořenech. Některé keře dosahují stáří až 200 let a patří mezi nejstarší produkční vinice na světě.

🌿 Tradiční santorinské cuvée tří původních odrůd

Víno vzniklo z tradiční směsi odrůd Assyrtiko, Aidani a Athiri, které společně tvoří základ velkých santorinských Vinsant již po staletí. Assyrtiko dodává vínu vysokou přirozenou kyselinu, strukturu a mimořádnou schopnost zrání. Aidani přispívá jemnými květinovými a medovými tóny, zatímco Athiri přináší harmonii, kulatost a jemnější ovocný charakter. Právě souhra těchto tří historických odrůd stojí za fascinující komplexitou a dlouhověkostí vína.

🌞 Tradiční sušení hroznů na slunci po dobu tří týdnů

Po sklizni byly hrozny tradičně rozloženy na slunci, kde se po dobu přibližně tří týdnů přirozeně sušily. Tento starobylý postup koncentruje cukry, kyseliny i aromatické látky a tvoří základ mimořádné hloubky a bohatosti santorinského Vinsanta.

🧱 Osm měsíců spontánní fermentace v betonových nádobách

Fermentace probíhala přirozeně ve starých betonových tancích při teplotě okolo 25 °C. Díky vysoké koncentraci cukru šlo o mimořádně pomalý proces, který trval přibližně osm měsíců. Kvašení se zastavilo zcela přirozeně, bez jakéhokoli zásahu vinaře.

🏺 Tři roky zrání v betonu

Po ukončení fermentace víno zůstalo další tři roky ve stejných betonových nádobách. Beton neovlivňuje chuť vína aromaty dřeva a umožňuje zachovat čistotu ovoce, energii a charakter jednotlivých odrůd.

🪵 Šestnáct let zrání ve starých dubových sudech

Následovalo dalších 16 let zrání v různých starých dubových sudech, včetně francouzského dubu o objemu 300 a 500 litrů a více než padesát let starých sudů z ruského dubu o objemu 1 250 a 1 350 litrů. Tyto historické sudy jsou zcela neutrální – vínu nepředávají výrazné tóny dřeva, ale umožňují velmi pomalou oxidaci a mimořádně komplexní vývoj.

⏳ Více než dvě desetiletí trpělivosti

Celý výrobní proces trvá více než dvacet let a patří k nejdelším v moderním vinařství. Právě mimořádně dlouhé zrání je jedním z hlavních důvodů fascinující aromatické hloubky, elegance a schopnosti dalšího vývoje v lahvi.

👨‍👩‍👧‍👦 Čtyři generace rodiny Argyros

Rodina Argyros vyrábí Vinsanto na Santorini již od poloviny 19. století. Dnes vinařství vede čtvrtá generace v čele s Matthewem Argyrosem a patří mezi nejvýznamnější ambasadory odrůdy Assyrtiko i tradičního santorinského Vinsanta na světě.

VINSANTO je tradiční „dezertní“ víno z řeckého sopečného ostrova Santorini, které se vyrábí z hroznů sušených sluncem. Jde o prastarou techniku, která již byla zaznamenána Hesoidem v knize „Práce a dny“ napsané v 7. století před n.l. Bobule hroznů jsou vysoušeny 10 dní na speciálních „hnízdech“, a tak v nich dochází ke koncentraci cukru a kyseliny, která je velmi vysoká i díky dominantně používané odrůdě pro tento styl vín – Assyrtiko. Následně jsou hrozny ponechány 5 dnů ve stínu. Přestože je Vinsanto extrémně sladké – často obsahuje přes 300 g/l zbytkového cukru, nikdy se ho nepřepijete díky výrazné svěží kyselině. Metoda výroby je velmi komplikovaná a výnosy jsou tak nízké, že z jednoho keře se vyrobí pouze jedna malá 0,2l láhev Vinsanto. Ve víně se zrání rozvine komplexní aromatický profil, v kterém lze identifikovat rozinky, fíky, pražené ořechy, čokoláda, káva, karamel nebo včelí vosk.
 
Vinsanto by se nemělo zaměnovat s toskánským Vin Santo, které se vyrábí z jiných odrůd a pomocí jiných technik. Blend Vinsanto je postaven primárně na odrůdě Assyrtiko (podle zákona minimálně 50%) a Aidani. Víno prochází oxidativním zráním a následně je školeno ve starých dubových sudech několik let nebo i desetiletí. Vinsanto jsou sofistikované elixíry, které mohou zrát i celé století a rozhodně patří mezi nejlepší sladká vína světa. Skutečnými mistry v tvorbě Vinsanto je rodina Argyros.

Servis & Archivace

Sklenice na sladké víno
Sklenice 200 - 400ml (např. Riedel Sauternes)
Teplota podávání vína
14 - 16 °C
Dekantace vína
Dekantace 30-60 minut před servisem
Doporučená archivace vína
2026 - 2050+

Proč podávat Vinsanto 1989 při 14–16 °C?

Na rozdíl od běžných sladkých vín není Vinsanto 1989 postaveno pouze na sladkosti, ale především na komplexitě získané během dvaceti let zrání v dubových sudech a následného vývoje v lahvi. Teplota kolem 15 °C umožní plně rozvinout vrstvy medu, sušeného ovoce, kávy, kakaa a orientálního koření, zatímco vysoká kyselina Assyrtika zachová svěžest a energii.

Dekantace: ne pro provzdušnění, ale pro otevření

Díky vysoké koncentraci, výrazné kyselině a dlouhému oxidativnímu zrání není víno citlivé na kontakt se vzduchem. Doporučuje se otevřít láhev přibližně 30–60 minut před podáváním, aby mohlo postupně odhalit svou komplexitu. U starších lahví může být vhodné opatrné oddělení případného sedimentu.

Otevřít dnes, nebo ještě čekat?

Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989 se nachází ve výjimečné fázi vývoje, kdy spojuje vyzrálou komplexitu s pozoruhodnou energií a harmonií. Přestože má potenciál dále zrát, již dnes nabízí fascinující ukázku toho, proč patří Santorini mezi největší vinařské terroiry světa pro dlouhověká sladká vína.

 

Párování s jídlem

🥃 Samostatně jako meditační víno

Víno nabízí mimořádnou komplexitu a vrstevnatost, která si zaslouží plnou pozornost bez rušivých vlivů.

🧀 Vyzrálé sýry

Parmigiano Reggiano, Comté Réserve, stará Gouda nebo Manchego Curado. Slanost a umami krásně kontrastují s bohatou sladkostí vína.

🍫 Hořká čokoláda

Tóny kakaa, kávy a karamelu přirozeně navazují na aromatický profil vína.

🌰 Vlašské a pekanové ořechy

Podtrhují oxidativní charakter a zvýrazňují vrstvy medu, karamelu a koření.

🦆 Foie Gras

Vysoká kyselina Assyrtika vytváří ideální protiváhu k bohaté textuře foie gras.

🍊 Kandované citrusy

Rozvíjejí tóny pomerančové marmelády a citrusové kůry, které jsou pro velká Vinsanta typické.

Často kladené otázky o víně Vinsanto 20 Years Barrel Aged 1989, Santorini?

Vinsanto 20 Years Barrel Aged patří k ikonickým vínům moderního řeckého vinařství. Právě tato série pomohla etablovat Estate Argyros mezi nejrespektovanější producenty sladkých vín ve Středomoří. Různé ročníky získaly až 100 bodů od Wine & Spirits a až 98 bodů od Robert Parker Wine Advocate. Díky mimořádné komplexitě, dlouhověkosti a jedinečnému charakteru bývá často řazeno po bok velkých Madeir, Tokajů či historických portských vín.

Klíčem je odrůda Assyrtiko a terroir Santorini. Assyrtiko si i v horkém středomořském klimatu zachovává mimořádně vysokou přirozenou kyselinu. Ta funguje jako protiváha vysoké koncentrace cukru vzniklé sušením hroznů na slunci. Díky tomu Heritage Collection Vinsanto 1974 nepůsobí těžce ani unaveně. Naopak nabízí energii, napětí a harmonii, které jsou jedním z hlavních znaků velkých santorinských Vinsant. Právě tato rovnováha umožňuje vínu zrát po celé generace.

Na rozdíl od většiny sladkých vín není Vinsanto postaveno pouze na sladkosti. Hrozny se po sklizni několik týdnů suší na slunci, čímž dochází ke koncentraci cukrů, kyselin i aromatických látek. Následuje mimořádně dlouhé zrání, které v případě tohoto vína trvalo více než 20 let. Výsledkem je víno s fascinující komplexitou, vysokou kyselinou, výraznou strukturou a schopností zrát po celé generace.

Jen velmi málo vín na světě tráví dvě desetiletí v sudu ještě před uvedením na trh. Dlouhé oxidativní zrání umožňuje postupný vznik desítek aromatických vrstev – od sušených fíků, datlí a medu až po tóny kávy, kakaa, tabáku, karamelu a orientálního koření. Zároveň dochází k mimořádnému propojení všech složek vína, což vytváří jeho charakteristickou harmonii a eleganci.

Klíčem je odrůda Assyrtiko a terroir Santorini. Assyrtiko si i v horkém středomořském klimatu zachovává mimořádně vysokou přirozenou kyselinu. Ta vytváří protiváhu vysokému zbytkovému cukru a zajišťuje, že víno nepůsobí těžce ani unaveně. Právě rovnováha mezi sladkostí a kyselinou je jedním z hlavních znaků velkých santorinských Vinsant.

Santorini patří mezi několik málo vinařských regionů světa, které nikdy nebyly zasaženy révokazem. Réva zde proto dodnes roste na vlastních kořenech a některé vinice Estate Argyros dosahují stáří až 200 let. Tyto staré keře poskytují velmi nízké výnosy, ale mimořádně koncentrované hrozny, které jsou základem hloubky, komplexity a dlouhověkosti vína.

Proč dnes patří řecká bílá vína mezi nejzajímavější vína Evropy?

Základní vína Santorini představují obecný charakter odrůdy a ostrova. Monsignori jde výrazně dál. Pochází výhradně z jediné historické vinice Episkopi, z více než 200 let starých pravokořenných keřů s mimořádně nízkými výnosy. Díky tomu nabízí vyšší koncentraci, větší hloubku, komplexnější strukturu a delší potenciál zrání. Pokud základní Santorini představuje klasický výraz ostrova, Monsignori ukazuje jeho nejkoncentrovanější a nejterroirovější podobu.

Assyrtiko je ikonická řecká odrůda známá vysokou mineralitou, energií a schopností zrání. Nejčastěji bývá spojována s vulkanickými terroiry Santorini, ale špičková Assyrtika dnes vznikají i v dalších částech Řecka. Stylově bývá často přirovnávána k Chablis nebo minerálním Rieslingům, ale zachovává si vlastní slaný a středomořský charakter.

👉 Více o odrůdě Assyrtiko a vulkanických vínech Santorini najdete v našem článku o této odrůdě.

Moschofilero bývá lehčí, energičtější a výrazně květinové, často s tóny růží, citrusové kůry nebo mandarinek. Malagousia působí plněji, kulatěji a aromatičtěji, s tóny broskví, bylinek nebo exotického ovoce. Právě kontrast těchto dvou odrůd velmi dobře ukazuje rozmanitost moderního řeckého vinařství.

etody výroby šumivých vín na chuť a charakter vína najdete v našem velkém průvodci světem bublinek.

Nejlepší řecká bílá vína kombinují vysokou kyselinu, mineralitu, středomořskou aromatiku a často i lehkou slanost. Díky tomu velmi dobře fungují s rybami, mořskými plody, zeleninou, bylinkami i moderní středomořskou gastronomií. Výborně ale fungují také s asijskou kuchyní nebo fine diningem postaveným na kyselině a textuře.

Great Greek Wines je prestižní projekt zaměřený na výběr nejlepších a nejreprezentativnějších řeckých vín současnosti. Hodnocení provádí mezinárodní panel Masters of Wine, sommeliérů a odborníků na terroirová vína. Zařazení do Great Greek Wines dnes představuje jedno z nejvýznamnějších mezinárodních uznání pro moderní řecké vinařství.

👉 Více o projektu Great Greek Wines a filozofii výběru najdete v našem článku věnovaném současné řecké vinařské scéně.

Každé víno v této sadě reprezentuje jiný styl řeckého bílého vína — od minerálního Assyrtika přes aromatickou Malagousii až po unikátní terroirovou retsinu. Kolekce umožňuje vedle sebe porovnat rozdíly mezi odrůdami, terroiry, aromatikou i gastronomickým charakterem jednotlivých vín.

Špičková moderní retsina dnes vzniká z kvalitních hroznů a s mnohem citlivější prací s pryskyřicí než dříve. Nejlepší producenti dokážou vytvořit komplexní gastronomické víno, kde pryskyřice nepřekrývá charakter vína, ale doplňuje jeho středomořský profil, strukturu a práci s bylinkovou aromatikou.

👉 Více o moderním stylu retsiny a současném řeckém vinařství najdete v našem článku o tomto tradičním stylu vína.

Assyrtiko tvoří páteř vína a dodává mu vysokou kyselinu, strukturu, mineralitu a mimořádný potenciál zrání. Aidani přináší jemné květinové a medové tóny, zatímco Athiri přispívá kulatostí, harmonií a jemně ovocným charakterem. Právě kombinace těchto tří původních santorinských odrůd stojí za jedinečnou komplexitou velkých Vinsant.

Vulkanické půdy Santorini, extrémně suché klima, silné egejské větry a staré pravokořenné vinice vytvářejí jedinečné podmínky pro vznik hroznů s mimořádnou koncentrací a vysokou kyselinou. Díky tomu zde vznikají vína s neobvykle dlouhým potenciálem zrání a charakteristickou mineralitou, která pomáhá vyvažovat jejich sladkost.

Původ názvu je mezi historiky dodnes předmětem diskuse, ale mnoho odborníků spojuje označení „Vin Santo“ právě se Santorini. Již ve středověku patřila sladká vína ze Santorini mezi nejcennější exportní vína východního Středomoří a byla vyvážena po celé Evropě. Dnešní označení Vinsanto je chráněnou apelací PDO Santorini a mohou jej používat pouze vína vyrobená na ostrově z tradičních místních odrůd a podle přísně definovaných pravidel.

Na rozdíl od většiny evropských vinic nebylo Santorini nikdy zasaženo révokazem. Réva zde proto dodnes roste na vlastních kořenech a některé vinice dosahují stáří více než 150 let. Tyto staré keře poskytují velmi nízké výnosy, ale mimořádně koncentrované hrozny. Právě staré pravokořenné vinice patří mezi hlavní důvody, proč dokáže Santorini produkovat vína s takovou hloubkou, strukturou a schopností dlouhého zrání.

Sladká vína ze Santorini patřila již od středověku mezi nejcennější exportní vína východního Středomoří. Na obchodních sudech se objevovalo označení „Vin Santo“, které bylo po staletí spojováno právě s ostrovem Santorini. Dnešní označení Vinsanto je chráněnou apelací PDO Santorini a mohou jej používat pouze vína vyrobená na ostrově z tradičních místních odrůd a podle přísně definovaných pravidel. Heritage Collection Vinsanto 1974 tak navazuje na jednu z nejstarších a nejvýznamnějších vinařských tradic celého Středomoří.

Nejlepší Vinsanta spojují mimořádnou koncentraci, vysokou kyselinu a schopnost zrát po mnoho desetiletí. Podobně jako velká Madeira nebo Tokaj nabízejí fascinující aromatickou komplexitu a mohou se pozitivně vyvíjet po celé generace. Díky odrůdě Assyrtiko a vulkanickému terroiru Santorini si však zachovávají jedinečný charakter, který je od těchto vín odlišuje.

Ano. Přestože se víno nachází v nádherné fázi vývoje a již dnes nabízí mimořádný zážitek, díky vysoké kyselině, koncentraci a dlouhému oxidativnímu zrání má potenciál zůstat ve skvělé kondici ještě mnoho dalších let. Otevřít jej dnes je stejně správné rozhodnutí jako uchovat jej pro další generaci.

Estate Argyros patří mezi nejrespektovanější vinařství Řecka díky jedinečné kombinaci historických vinic, dlouhodobé konzistence a mimořádných mezinárodních úspěchů. Rodina Argyros hospodaří na Santorini již od roku 1903 a dnes vlastní jedny z nejstarších a nejcennějších pravokořenných vinic na ostrově, z nichž některé dosahují stáří až 200 let.

Vinařství je celosvětově uznáváno především za své špičkové interpretace odrůdy Assyrtiko a tradičního Vinsanta. Jeho vína pravidelně získávají nejvyšší hodnocení od předních světových kritiků, opakovaně se umisťují mezi nejlepšími víny Řecka a jsou považována za referenční ukázku terroiru Santorini. Pod vedením Matthewa Argyrose se Estate Argyros stalo jedním z hlavních ambasadorů řeckého vína na mezinárodní scéně.

Více o historii vinařství a jeho dalších ikonických vínech najdete na stránce: Průvodce vinařstvím Argyros 

Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,5 L

Země původu

Řecko

Oblast

Santorini

Vinařství

Argyros

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Assyrtiko, Aidani, Athiri

Hodnocení

(95 – 100 b.) Mimořádné

Zbytkový cukr

Sladká

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+++) Plné

Délka dochuti

(++++) Velmi dlouhá

Potenciál archivace

Do 2050

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Beton, Dubové sudy použité

Ikonické Vinsanto zrající 20 let v dubových sudech. Referenční ukázka dlouhověkosti Assyrtika a terroiru Santorini.


  • 🇬🇷 ŘECKO, KYKLADSKÉ OSTROVY
  • 📍 SANTORINI PDO
  • 🏛️ ARGYROS VINAŘSTVÍ
  • 🟠 BÍLÉ
  • 🥂 TICHÉ SLADKÉ
  • 📅 1989
  • 🍇 ASSYRTIKO, AIDANI, ATHIRI
  • 🏅FALSTAFF 95b. (ROČNÍK 1989), WINE & SPIRITS 100b. (ROČNÍK 1992), ROBERT PARKER WINE ADVOCATE 98b. (ROČNÍK 1996), 
  • 🍾 500ml

4480 

Jen 1 skladem

Kurýrem u Vás mezi 24.06.2026 - 26.06.2026

Nenašli jste co jste hledali?

Newsletter na GourmetSpirit.cz
error: Chráněný obsah!! Veškerý obsah na této webové stránce je chráněný! Pokud byste jej rádi sdíleli, prosím použijte webový odkaz. Děkujeme.
Nákupní košík0
Košík je prázdný!
Pokračovat v nákupu
0