Výroba šampaňského má bohatou a fascinující historii, která začala před mnoha staletími. Vše začalo v oblasti Champagne ve Francii, kde unikátní terroir a klima vytvořily dokonalé podmínky pro pěstování hroznů. Tradice vinařství v regionu Champagne lze vysledovat až do římské […] Celý článek
[…] postupy a další faktory? Jaké aroma, barva, chuť je pro určitý styl typické? Agiorgitiko Assyrtiko Beaujolais Cava Cava Franciacorta Franciacorta Gamay Champagne Champagne Chardonnay Malagousia Malbec Moscato Pinot Gris Pinot Grigio Prosecco Prosecco Retsina Rosé maturované Rulandské šedé Sauvignon Blanc Torrontés […] Celý článek
[…] Pohlreichem S prvním šéfkuchařem SaSaZu Shahaf Shabtay S Emanuelem Ridi Previous Next Cestujeme za jídlem a ušlechtilými nápoji. Moet Chandon, Champagne Les Clos, Chablis Grand Cru, Burgundsko Schloss Johannisberg, Rheingau, Německo William Févre, Chablis, Burgundsko Chateau Troplong Mondot, St. Émilion, […] Celý článek
Vinařství Champagne André Chemin se nachází v Sacy, což je půvabná vesnice v samém středu původního regionu Champagne mezi Remeší a Epernay – v prestižní oblasti Montagne de Reims, která je známá především díky fantastickému Pinot Noir na výrobu šampaňského. […] Celý článek
Přestože se jedná o poměrně malou oblast, vinice Champagne jako celek jsou rozděleny na 278 000 malých pozemků, které jednotlivě vlastní a udržují pěstitelé. Samotní pěstitelé spadají do mnoha různých kategorií, díky čemuž je Champagne jednou z nejkomplexnějších vinařských oblastí […] Celý článek
Růžové Šampaňské, které tvoří asi 10 % produkce regionu Champagne, je výsledkem přidání malého množství tichého červeného vína před prvním kvašením.Champagne je jediným regionem Evropské unie, kde je povoleno produkovat rosé víno mícháním bílých a červených vín. V případě Champagne […] Celý článek
[…] událost. Skvěle se hodí k ústřicím, uzenému lososu a je překvapivě výborné k mnoha jídlům čínské a vůbec asijské kuchyně. Champagne a kaviár je také skvělé párování. Ovšem Šampaňské by mělo být vyzrálé (ideálně ročníkové) ale stále šťavnaté. Champagne Blanc de […] Celý článek
V jedné 0.75l láhvi Champagne se obvykle nachází 49-250 milionů bublinek oxidu uhličitého. Champagne vyprodukuje přibližně 30 bublinek za vteřinu. Pro srovnání pivo vyprodukuje ze stejný okamžik jen 10 bublinek. Bublinky vytvářejí velký tlak v láhvi (až 6 barů). Nejdelší […] Celý článek
[…] Mary (Vodka) Bronx (Gin) Brooklyn (Whiskey) Classic Dry Gin Martini (Gin) Cosmopolitan (Vodka) Gimlet (Gin) Gin Fizz (Gin) Godfather (Whiskey) Champagne cocktail Italian Martini (Gin) Kamikaze (Vodka) Manhattan (Whiskey) Margarita (Tequila) Mint Julep (Whiskey) Mimosa (Šumivé víno) Mojito (Rum) Moscow […] Celý článek
[…] víno ve zbytku Francie i světa. Ovšem Šampaňské je jen jedno. A to nejen kvůli ochraně místa původu, kdy označení Champagne mohou používat pouze vína pocházející z tohoto regionu Francie, která splňují stanovené podmínky. Typický profil tohoto vína je jen […] Celý článek
