Zpracované hrozny Ryzlinku rýnského měly cukernatost na úrovni pozdního sběru. Hrozny bílé odrůdy byly zpracovány podobně jako modré hrozny, tj. došlo k delší maceraci na slupkách a víno má proto intenzivní sytou barvu a příjemné třísloviny. Přirozené neregulované kvašení v pětisetmetrových sudech, spontánní odbourání kyseliny jablečné, více než třicetiměsíční ležení na kvasinkách s minimálním přídavkem síry. Ze sudů stáčeno a lahvového jen pomocí gravitace bez použití čerpadla. Nijak nečeřeno a nefiltrováno.