Vinařství Fabig – Soul Sekt Sauvignon Blanc 2020 Extra Brut
Špičkový moravský sekt vyrobený šampaňskou metodou – jeden z nejlepších Sauvignon sektů, který u nás vznikl
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 ŠUMIVÉ, EXTRA BRUT, TRADIČNÍ METODA KVAŠENÍ V LÁHVI
- 📅 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2024/25: 92 bodů
- 🍾 750ml
495 Kč
Jen 1 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Chuť a styl
Fabig Soul sekt Extra Brut 2020 je suchý moravský sekt ze Sauvignonu s jemným perlením, tóny citrusů, angreštu a bylinek, doplněnými o briošku a pečivo díky 18měsíčnímu zrání na kalech, se svěží kyselinou (7,5 g/l), suchým profilem (3,8 g/l zbytkového cukru) a krémovým závěrem (alkohol 12 %).
Čím je víno výjimečné
🏆 Top 20 sektů Česka – patří mezi nejlépe hodnocené moravské sekty
🥂 Tradiční metoda jako v Champagne – druhotné kvašení v lahvi zajišťuje jemné, integrované perlení
⏳ 18 měsíců na kalech – delší zrání než základní standard neročníkového Champagne (15 měsíců) přináší krémovost a komplexitu
🍇 Sauvignon v šumivém stylu – aromatická odrůda dodává svěžest, bylinkovost a originální charakter
🎯 Elegance a čistota projevu – žádná přehnaná aromatika ani dřevo, ale precizní, harmonický styl
Degustační profil
Vzhled
Aroma
Chuť
Původ a výroba
🌍 Terroir Hustopečska – sprašové a jílovité půdy v kombinaci s teplým klimatem dávají hroznům dobrou vyzrálost, zatímco vhodné polohy pomáhají zachovat potřebnou kyselinu
🍇 Sklizeň pro sekt – hrozny jsou sbírány při nižší cukernatosti, ale s vyšší přirozenou kyselinou, která je klíčová pro svěžest, napětí a dlouhověkost sektu
🥂 Tradiční metoda (méthode traditionnelle) – druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi, kde vzniká jemné a přirozeně integrované perlení
⏳ 18 měsíců zrání na kalech – kontakt s kvasinkami přináší krémovou texturu a autolytické tóny (brioška, pečivo)
🔬 Degoržování a finální úprava – odstranění kalů a doladění výsledného stylu pro čistý, suchý a harmonický projev
Servis & Archivace
Párování s jídlem
Skvěle se hodí k:
- 🦪 Ústřicím a mořským plodům – vysoká kyselina a jemné perlení zvýrazní slanost a svěžest
- 🐟 Lehkým rybám (tartar, ceviche, gril) – nepřebíjí chuť, ale dodává energii a napětí
- 🧀 Měkkým a čerstvým sýrům – krémová textura vína ladí s jemností sýra
- 🍤 Lehkým předkrmům a finger food – perlení čistí patro a připravuje na další sousto
- 🍗 Drůbeži s jemnou úpravou – kyselina vyvažuje šťavnatost masa
👉 Proč to funguje: kombinace vyšší kyseliny (7,5 g/l) a jemného perlení osvěžuje patro, zatímco autolytické tóny (brioška, pečivo) umožňují párování i s jemně krémovějšími jídly
👉 Skvělé také jako aperitiv, ale díky své komplexitě obstojí i v gastronomii 🍾
Často kladené otázky o víně Fabig Sauvignon sekt 2020
Jak se vyrábí Fabig Soul sekt 2020?
Sekt je vyroben tradiční metodou kvašení v lahvi, kdy druhotné kvašení probíhá přímo v lahvi a vytváří jemné perlení a vyšší komplexitu.
Jak dlouho zraje na kalech?
Víno zraje 18 měsíců na jemných kalech, což je více než základní požadavek pro neročníkové Champagne (15 měsíců).
Jak chutná Fabig Soul sekt 2020?
Víno je svěží a elegantní, s tóny citrusů, angreštu a bylinek, doplněné o jemné autolytické tóny briošky a pečiva. Má jemné perlení a krémový závěr.
Je Fabig Soul sekt 2020 suchý?
Ano, jedná se o suchý sekt se zbytkovým cukrem 3,8 g/l, svěží kyselinou 7,5 g/l a alkoholem 12 %.
Jaký je rozdíl mezi tímto sektem a Champagne?
Stejně jako Champagne je vyroben tradiční metodou a zraje na kalech. Rozdíl je v odrůdě Sauvignon blanc a původu, což dává vínu aromatičtější a svěžejší charakter.
K jakému jídlu se hodí?
Výborně se hodí k mořským plodům, rybám, čerstvým sýrům nebo jako aperitiv.
Pro koho je tento sekt vhodný?
Pro milovníky suchých, elegantních šumivých vín, kteří hledají alternativu k Champagne s výraznějším aromatickým profilem.
Máte další dotazy? Rádi vám poradíme s výběrem vína.
Další informace o víně
Další informace
| Druh nápoje | Víno |
|---|---|
| Styl vína | Šumivá vína |
| Objem láhve | 0,75 L |
| Země původu | Česko |
| Vinařství | Fabig |
| Barva vína | Bílá |
| Odrůda vína | Sauvignon Blanc |
| Hodnocení | (91 – 94 b.) Vynikající |
| Zbytkový cukr | Suché |
| Intenzita aroma | (++) Vyšší |
| Kyseliny vína | (+++) Vysoká |
| Obsah alkoholu | Střední (11,5-14%) |
| Tělo vína | (-) Lehčí |
| Délka dochuti | (++) Delší |
| Potenciál archivace | Do 2026 |
| Dekantace | Bez dekantace |
| Uzávěr | Korek |
| Zrání vína | Nerez, V láhvi |
Špičkový moravský sekt vyrobený šampaňskou metodou – jeden z nejlepších Sauvignon sektů, který u nás vznikl
-
- 🇨🇿 ČESKO, MORAVA
- 📍 VELKOPAVLOVICKÁ PODOBLAST
- 🏛️ FABIG VINAŘSTVÍ
- 🟡 BÍLÉ
- 🥂 ŠUMIVÉ, EXTRA BRUT, TRADIČNÍ METODA KVAŠENÍ V LÁHVI
- 📅 2020
- 🍇 SAUVIGNON BLANC
- 🏅W&D NEJLEPŠÍ VÍNA ČR 2024/25: 92 bodů
- 🍾 750ml
495 Kč
Jen 1 skladem
- Osobní vyzvednutí zdarma v Praze
- Doprava zdarma nad 3 000 Kč
- Možnosti dopravy
Nenašli jste co jste hledali?
Mohlo by se Vám také líbit
-
Vinařství Fabig – Big Sauvignon Collection
3990 Kč -
Fabig Sauvignon Blanc Terroir – Degustační sada 6 vín z 4 tratí
2380 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2018
2200 Kč -
Vinařství Fabig – Big Fabig Sauvignon 2017
1900 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc Reserve 2021, Na Výsluní
595 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Na Výsluní
395 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2023, Stará Hora
355 Kč -
Vinařství Fabig – Soul Sauvignon Blanc 2021, Růženy
355 Kč
