Retsina je neuvěřitelně všestranně využitelné gastro-víno vhodné k doplnění celé řady pokrmů. Hodí se k tučným a smaženým jídlům, barbecue, k bílým rybám (např. tresce, ančovičkám, sleďům), ale také pro jiná vína problematické česnekové omáčce nebo červené řepě. Retsina se samozřejmě skvěle hodí také k typickým řeckým jídlům jako je taramasalata z rybích jiker a k tzatziki omáčce z řeckého jogurtu, salátových okurek, česneku a řeckých oliv “Kalamata”. Řecké stolování se točí kolem tzv. “mezze”, tj. mnoha malých porcí předkrmů umístěných uprostřed tabule, které jsou sdíleny všemi stolovníky. A právě pro různorodé “mezze” je retsina přímo stvořená.
Doporučená jídla k retsině
☆☆☆☆☆ 5/5
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
☆☆☆☆☆ 4/5
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
☆☆☆☆☆ 3/5
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
☆☆☆☆☆ 2/5
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
☆☆☆☆☆ 3/5
ANČOVIČKY
☆☆☆☆☆ 3/5
RYBY S BÍLÝM MASEM, např. TRESKA a SLEĎ.
☆☆☆☆☆ 3/5
ČESNEKOVÁ OMÁČKA
☆☆☆☆☆ 3/5
FETA SÝR
☆☆☆☆☆ 3/5
HUMMUS
☆☆☆☆☆ 3/5
OLIVY, především ŘECKÉ
☆☆☆☆☆ 3/5
☆☆☆☆☆ 3/5
TARAMASALATA, studená pochoutka řecké a turecké kuchyně, připravovaná z rybích jiker (taramas znamená jikry a salata salát).
☆☆☆☆☆ 3/5
TZATZIKI, omáčka z řeckého jogurtu, salátových okurek, česneku a řeckých oliv “Kalamata”.
☆☆☆☆☆ 2/5
AROMATICKÁ JÍDLA
☆☆☆☆☆ 2/5
BARBECUE
☆☆☆☆☆ 2/5
ČERVENÁ ŘEPA
☆☆☆☆☆ 2/5
KOPR
☆☆☆☆☆ 2/5
LILEK
☆☆☆☆☆ 2/5
ŘECKÁ KUCHYNĚ
☆☆☆☆☆ 2/5
SMAŽENÁ JÍDLA
☆☆☆☆☆ 2/5
TUČNÁ, MASTNÁ JÍDLA
