Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/08/Řecko-Sigalas-Santorini-Assyrtiko-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.png.webp)
Vinařství Sigalas
Santorini 2020 PDO
odrůda Assyrtiko
suché
Řecko
0,75 l
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 15.8.2022
Degustováno: 15.8.2022
0
Zosobnění drsného sopečného terroiru sopečného ostrova Santorini. Víno kombinuje sílu a finesu, ovocnost s minerálními tóny, příjemnou slaností a dlouhou dochutí. Špičková ukázka původní řecké autochtoní odrůdy Assyrtiko, která neobvykle kombinuje vysoký alkohol s vyvažující vysokou kyselinou. Zkrátka “světová” paráda, kterou je třeba vyzkoušet.
Další hodnocení:
- Wine Spectator: 90 bodů
- Adrian van Velsen (vvWine.ch): 91 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Citrónově žlutá barva se zelenkavými odlesky
Aroma
Výrazná intenzita
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/06/aroma-grep-white-bily.jpg.webp)
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/wet-stones.jpg.webp)
Chuť
Vysoká intenzita
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/06/aroma-grep-white-bily.jpg.webp)
![Aroma vína - Limetka](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/lime-1.jpg.webp)
![Aroma vína - broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/peach-1.jpg.webp)
![Aroma vína - Sůl](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/11/aroma-sul-salt.jpeg.webp)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/wet-stones.jpg.webp)
Suché (1,9 g/l)
Vysoká kyselina (6,8 g/l)
Vysoký alkohol (14.5%)
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png.webp)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg.webp)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg.webp)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg.webp)
O vzniku vína
Hrozny pochází z různých asi 60-letých vinic ostrova Santorini. Víno vzniklo fermentací v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Batonnage (tedy promíchání kvasinkových kalů s vínem) probíhala opět v nerezových tancích po dobu 3 měsíců. Víno, tak získalo větší komplexitu a tělo.