Patrick Piuze – Chablis AOC, Terroir de Fyé, Burgundsko, Francie
Lahodné minerální suché Chardonnay plné tónů sadového ovoce a citrusů

590 

Patrick Piuze, Chablis AOC Terroir de Fyé 2021, suché, Burgundsko, Francie. 0.75l.

Jen 5 skladem

Odhadované datum doručení: 28.05.2024 - 29.05.2024

Popis

Patrick Piuze
Chablis AOC
Terroir de Fyé
suché
Burgundsko
Francie
0,75L

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 19.9.2023
0

Limetko-citrónové aroma s tóny bílého květu a méně zřejmou typičností pro Chablis. Lahodná, kulatá a současně atraktivně strukturovaná chuť se středním tělem a dlouhou dochutí.

Další hodnocení:

  • Wine Spectator: 90 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Zlatavá barva
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma vína - Žluté jablko
Žluté jablko
Aroma - květy citronovníku
Květy citrónovníku
Hruška
Hruška
Limetky
Citrónový dort
Aroma vína - sušené meruňky
Sušené meruňky
Chuť
Vyšší intenzita
Aroma vína - Meruňka čerstvá
Zralé meruňky
Aroma vína - Žluté jablko
Žluté jablko
Limetky
Aroma vína - mineralita
Mineralita (Kyselina jantarová)
Suché
Vysoká kyselina
Střední alkohol (12%)
Střední tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 370-860ml (např. Riedel pro Vignier/Chardonnay nebo dokonce velká sklenice Riedel pro Bordeaux Grand Cru)
Teplota podávání vína
12 - 13 °C
Dekantace vína
Dekantovat 30 min. před podáváním
Archivace vína
2022 - 2025
O víně

O ročníku 2021 Patrick Piuze poznamenal, že se jednalo „opravdu komplikované vegetační období” od začátku do konce. Brzy bylo ztracena polovina potenciální úrody díky mrazům. Na konci sezóny pak došlo k poměrně vážnému napadení botrytidou, což Patricka postavilo do velmi obtížné pozice při rozhodování o zahájení sklizně. Proč? Protože ovoce ještě nebylo úplně zralé, přesto každý den ztrácel řádově 5 až 10 % z již tak nízké úrody! Nakonec se rozhodl začít sklízet 20. září.  Dalším aspektem tohoto šíleného ročníku je, jak moc se vína změnila od konce kvašení do dneška – ale v tuto chvíli jsou mnohem lepší, než si Patrick původně myslel. Láhvovalo se v květnu 2022.

O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Francie

Oblast

Burgundsko

Vinařství

Patrick Piuze

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité