Patrick Piuze – Chablis AOC, Terroir de Fyé, Burgundsko, Francie
Lahodné minerální suché Chardonnay plné tónů sadového ovoce a citrusů

590 

Patrick Piuze, Chablis AOC Terroir de Fyé 2021, suché, Burgundsko, Francie. 0.75l.

Skladem

Popis

Patrick Piuze
Chablis AOC
Terroir de Fyé
suché
Burgundsko
Francie
0,75L

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 19.9.2023

Limetko-citrónové aroma s tóny bílého květu a méně zřejmou typičností pro Chablis. Lahodná, kulatá a současně atraktivně strukturovaná chuť se středním tělem a dlouhou dochutí.

Další hodnocení:

  • Wine Spectator: 90 bodů
Vzhled
Střední intenzita
Zlatavá barva
Aroma
Vyšší intenzita
Žluté jablko
Květy citrónovníku
Hruška
Hruška
Limetky
Citrónový dort
Sušené meruňky
Chuť
Vyšší intenzita
Zralé meruňky
Žluté jablko
Limetky
Mineralita (Kyselina jantarová)
Suché
Vysoká kyselina
Střední alkohol (12%)
Střední tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 370-860ml (např. Riedel pro Vignier/Chardonnay nebo dokonce velká sklenice Riedel pro Bordeaux Grand Cru)
12 - 13 °C
Dekantovat 30 min. před podáváním
2022 - 2025
O víně

O ročníku 2021 Patrick Piuze poznamenal, že se jednalo „opravdu komplikované vegetační období” od začátku do konce. Brzy bylo ztracena polovina potenciální úrody díky mrazům. Na konci sezóny pak došlo k poměrně vážnému napadení botrytidou, což Patricka postavilo do velmi obtížné pozice při rozhodování o zahájení sklizně. Proč? Protože ovoce ještě nebylo úplně zralé, přesto každý den ztrácel řádově 5 až 10 % z již tak nízké úrody! Nakonec se rozhodl začít sklízet 20. září.  Dalším aspektem tohoto šíleného ročníku je, jak moc se vína změnila od konce kvašení do dneška – ale v tuto chvíli jsou mnohem lepší, než si Patrick původně myslel. Láhvovalo se v květnu 2022.

O vinařství
Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Francie

Oblast

Burgundsko

Vinařství

Patrick Piuze

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Chardonnay

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2025

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí „Patrick Piuze – Chablis AOC, Terroir de Fyé, Burgundsko, Francie
Lahodné minerální suché Chardonnay plné tónů sadového ovoce a citrusů“