Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/Patrick-Piuze-Chablis-Fye-2021-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Patrick Piuze
Chablis AOC
Terroir de Fyé
suché
Burgundsko
Francie
0,75L
Degustováno: 19.9.2023
Limetko-citrónové aroma s tóny bílého květu a méně zřejmou typičností pro Chablis. Lahodná, kulatá a současně atraktivně strukturovaná chuť se středním tělem a dlouhou dochutí.
Další hodnocení:
- Wine Spectator: 90 bodů
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg)
![Aroma - květy citronovníku](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/08/lemon-blossom.jpeg)
![Hruška](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/pear-898x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lime.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/09/aroma-citronovy-dort-gourmetspirit-1024x536.jpg)
![Aroma vína - sušené meruňky](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/06/aroma-dried-apricot-susene-merunky.jpeg)
Chuť
![Aroma vína - Meruňka čerstvá](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/apricot.jpg)
![Aroma vína - Žluté jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/10/aroma-zlute-jablko.jpeg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lime.jpg)
![Aroma vína - mineralita](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2022/05/wet-stones-mineralita.jpeg)
Servis & Archivace
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/riedel-sauvignon-1.jpg)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
O víně
O ročníku 2021 Patrick Piuze poznamenal, že se jednalo „opravdu komplikované vegetační období” od začátku do konce. Brzy bylo ztracena polovina potenciální úrody díky mrazům. Na konci sezóny pak došlo k poměrně vážnému napadení botrytidou, což Patricka postavilo do velmi obtížné pozice při rozhodování o zahájení sklizně. Proč? Protože ovoce ještě nebylo úplně zralé, přesto každý den ztrácel řádově 5 až 10 % z již tak nízké úrody! Nakonec se rozhodl začít sklízet 20. září. Dalším aspektem tohoto šíleného ročníku je, jak moc se vína změnila od konce kvašení do dneška – ale v tuto chvíli jsou mnohem lepší, než si Patrick původně myslel. Láhvovalo se v květnu 2022.