Popis
Ktima Kir-Yianni
Scaperdes Freres
Hommage
Rose
Brut
NV
jakostní šumivé víno
Amyndeo
Makedonie
Severní Řecko
Kir Yianni Scaperdas Freres Hommage Rosé je výjimečné šumivé víno z Amynteo, vyrobené tradiční metodou z odrůdy Xinomavro. Zraje 48 měsíců na kalech, což mu dodává noblesní perlení, komplexní aromatiku a jemné tóny autolýzy. Část vína fermentuje v francouzských dubových sudech, což přináší jemný dotek vanilky a krémovosti.
Inspirací pro cuvée byl pradědeček Steliose Boutarise – Spyridon Skaperdas, Pařížan s citem pro francouzskou eleganci. Poslední láhve této limitované edice – neváhejte!
Další hodnocení:
- Nejlepší řecké šumivé rosé podle Great Greek Wines 2025
- Nejlepší šumivé víno – TIWSC 2023
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O stylu vína
O vinařství
Kir-Yianni
O vzniku vína
Kir Yianni Scaperdas Freres Hommages Rose
Za vznikem vína Kir Yianni Scaperdas Frères Hommage Rosé nestojí jen vinařské umění, ale i osobní vzpomínka a rodinný odkaz. Stelios Boutaris, současný ředitel vinařství Kir-Yianni, se tímto vínem rozhodl vzdát hold svému pradědečkovi, Spyridonu Skaperdasovi, který žil na počátku 20. století v Paříži. Právě jeho duch elegance, stylu a francouzského šarmu se stal inspirací pro toto výjimečné šumivé víno.
Víno vzniká v oblasti Amynteo, jediné řecké apelaci s chráněným označením původu (PDO) pro šumivá vína. Základem je odrůda Xinomavro, která zde v chladnějším klimatu dosahuje ideální kyseliny a aromatického profilu. Část vína fermentuje a zraje 6 měsíců v použitých francouzských dubových sudech, aby získalo hloubku a komplexnost.
Následuje druhotné kvašení v lahvi podle tradiční metody (méthode traditionnelle), stejné jako u šampaňského. Víno poté leží 48 měsíců na jemných kalech, což mu propůjčuje mimořádnou finesu, bohatou strukturu a jemné autolytické tóny briošky, sušeného ovoce a oříšků.
Výsledkem je šumivé rosé s hlubokým charakterem, jemným perlením a dlouhým dozníváním, které spojuje francouzský styl s řeckým terroirem. Scaperdas Frères Hommage Rosé je nejen vínem pro výjimečné chvíle, ale i osobní poctou kořenům, eleganci a vinařskému mistrovství.
Jaké jídlo podávat k vínu
Kir Yianni Scaperdas Freres Hommage Rose
Kir Yianni Scaperdas Frères Hommage Rosé není jen elegantní šumivé víno, ale i skvělý společník ke středomořské kuchyni. Jeho svěží kyselina, jemné perlení a autolytická hloubka krásně vyniknou ve spojení s lehkými i krémovějšími pokrmy.
Doporučujeme vyzkoušet s:
bruschettou se zakysanou smetanou a bottargou – slanost a jódová komplexnost bottargy skvěle kontrastují s jemností bublinek,
burratou s pečenými cherry rajčaty – kombinace krémové textury a sladkosti rajčat zvýrazní ovocný charakter vína,
kagiana – tradiční řecká vajíčka s rajčaty a fetou, která si výborně rozumí s elegancí Xinomavru a dotekem dubu.
Toto víno má gastronomický potenciál – nebojte se ho postavit i k sofistikovaným předkrmům a lehkým hlavním chodům. Je to růžové šumivé, které má charakter i styl.
