Ktima Karanika, známé také jako Domaine Karanika, patří mezi nejvýraznější řecká vinařství. Proslavilo se špičkovými šumivými víny vyráběnými tradiční šampaňskou metodou. Stojí za ním nizozemsko-německý pár Laurens Hartman a Annette von Kampen, kteří svůj život zasvětili řeckému terroiru.
Vinařství sídlí v chladném regionu Amyntaio v severozápadní Makedonii. Tady se rodí hrozny s výraznou kyselinou, napětím a minerálním charakterem. Zásluhu na tom mají staré, neštěpované keře odrůdy Xinomavro, pěstované v biodynamickém režimu.
Přestože je Hartman rodákem z Nizozemska, své vinařské srdce našel právě zde. Společně s manželkou vytvořil vína, která posouvají řecké šumivé na světovou úroveň. Jejich práce je poctou přírodě, místu i řemeslu. Výroba probíhá s minimálními zásahy, spontánním kvašením a ručním riddlováním i degoržováním.
✅ Tradiční šampaňská metoda
✅ Staré, biodynamicky pěstované vinice bez podnoží
✅ Šumivá vína z odrůd Xinomavro a Assyrtiko
✅ Nízký obsah síry, bez chemie a filtrace
✅ Důraz na ruční práci a terroir
Z portfolia vinařství vyčnívá vlajková loď Brut Cuvée Spéciale Extra Brut – suché, elegantní a minerální víno s jemným perlením a dlouhým zráním na kalech. Stejně tak zaujme i Brut Rosé, ovocné a svěží šumivé růžové z čistého Xinomavro, ideální jako aperitiv nebo k lehké středomořské kuchyni.
Domaine Karanika není jen vinařství – je to odvážná vize a hluboký respekt k řeckému terroiru. S každou lahví objevujete čistotu, rovnováhu a charakter místa, které si zaslouží světovou pozornost.
Zobrazeny 2 výsledkySorted by price: low to high
