Vinařství Jiří Holešínský – Cabernet Sauvignon 2019, suché
Top 40 Cabernet Česka – naturální a za fantastickou cenu

350 

Vinařství Jiří Holešínský  – Cabernet Sauvignon 2019, pozdní sběr, suché, Mutěnická hora, Mutěnice, Slovácká podoblast, Morava. 0.75l.

Jen 4 skladem

Odhadované datum doručení: 21.06.2024 - 24.06.2024

Popis

Vinařství Jiří Holešínský
Cabernet Sauvignon 2019
pozdní sběr, suché
Trať Mutěnická hora
Obec Mutěnice
Podoblast Slovácká
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 5.2.2022
0

Skvělý Cabernet za výbornou cenu od mladého slováckého vinaře, který sbíral vinařské zkušenosti na několikaleté stáži u žijící legendy moravského vinařství – Doc. Ing. Miloše Michlovského. Jedná se o autentické nefiltrované víno, které má ovšem nádherně čistý odrůdový charakter.

Další hodnocení:

  • Národní soutěž vín Slovácká podoblast – Zlatá medaile 2021
  • Top 77 vín v ČR 2021
  • Vinařské Litoměřice 2021 – Zlatá medaile
  • Grand Prix Vinex – Silver medal 2021
Vzhled
Střední intenzita
Fialová barva s nachovými odlesky
Aroma
Vyšší intenzita
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Černé třešně - aroma vína
Tmavé třešně
Švestky
Tmavá čokoláda - aroma vína
Tmavá čokoláda
Chuť
Vyšší intenzita
Černý rybíz - aroma
Černý rybíz
Povidla
Černé třešně - aroma vína
Tmavé třešně
Tmavá čokoláda - aroma vína
Tmavá čokoláda
Suché (1.5 g/l)
Střední kyselina (4.8 g/l)
Vysoké vyzrálé třísloviny
Střední alkohol (13%)
Plnější tělo
Delší dochuť
Servis & Archivace
Sklenice na červené víno 400 - 800ml (např. Riedel pro Bordeaux)
Teplota servisu
16 - 18 °C
Archivace - potenciál vín
2021 - 2026
Dekantace - doporučení
30 minut před podáváním

Jak víno vzniklo?

Hrozny tohoto vína byly kvašeny v otevřených kádích, poté byly vylisovány a dány zrát s jemnými kvasničními kaly do pálených francouzských sudů barrique. Po dobu 12 měsíců byly prováděna battonage bez použití SO2. V sudech proběhla jablečno-mléčná fermentace. 

Jiří Holešínský: “Moje červená vína ze sudů jsou autentická – není v nich nic navíc, spontánně kvašená, nechlazená, dělaná gravitačně, bez filtrace a čiření. V podstatě se jedná o nesířená vína s pouhými 50mg/l přírodní síry, takže se do běžného limitu autentických vín v pohodě “vejdou”.

O vinařství

O odrůdě

Jaké jídlo k vínu podávat?

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Holešínský Jiří

Barva vína

Červená

Odrůda vína

Cabernet Sauvignon

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(++) Plnější

Třísloviny

(+++) Výrazné

Délka dochuti

(++) Delší

Potenciál archivace

Do 2026

Dekantace

Doporučujeme

Zrání vína

Dubové sudy nové, Dubové sudy použité