Popis
Vinařství Argyros
Cuvée Monsignori 2020
odrůda Assyrtiko
suché
Santorini PDO
Řecko
0,75 l
Cuvée Monsignori je pravděpodobně nejtypičtější představitel vín z řeckého ostrova Santorini. Název Monsignori není vůbec náhodný. V minulosti se takto označovaly staré vinice na ostrově. Toto cuvée se tvoří z nejstarších vinic na ostrově, jež se nachází v obci Episkopi. Jsou asi 200-let staré a na původních podnožích ještě z období před zanesením mšičky révokaz do Evropy.
Přísné třídění, tj. pouze ty nejlepší hrozny, ruční sběr a mnohaleté zkušenosti vinaře umožňují vzniknout unikátnímu a elegantnímu vínu, které svou kvalitou, stylem a schopností dlouholetého zrání v láhvi snese přísné srovnání s burgundským Chablis Grand Cru. Víno je ocelové, lehce slané s květinovým a ovocným aroma.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O vzniku vína
Etiketa cuvée Monsignori se odkazuje na řecký statek, který existoval ještě před vznikem samotného vinařství Argyros na počátku 20. století. Víno leželo 11 měsíců na kvasinkách a probíhala bottonage (tedy promíchávání kalů) třikrát týdne, což vínu dodalo tělo a strukturu. Cuvée Monsignori bylo poprvé stvořeno z hroznů ročníku 2017 (asi 40.000 lahví).
