Popis
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2023/06/Recko-Argyros-Santorini-AArgyros-Monsignori-2020-gourmetspirit-1024x1024-1.jpg)
Vinařství Argyros
Cuvée Monsignori 2020
odrůda Assyrtiko
suché
Santorini PDO
Řecko
0,75 l
Cuvée Monsignori je pravděpodobně nejtypičtější představitel vín z řeckého ostrova Santorini. Název Monsignori není vůbec náhodný. V minulosti se takto označovaly staré vinice na ostrově. Toto cuvée se tvoří z nejstarších vinic na ostrově, jež se nachází v obci Episkopi. Jsou asi 200-let staré a na původních podnožích ještě z období před zanesením mšičky révokaz do Evropy.
Přísné třídění, tj. pouze ty nejlepší hrozny, ruční sběr a mnohaleté zkušenosti vinaře umožňují vzniknout unikátnímu a elegantnímu vínu, které svou kvalitou, stylem a schopností dlouholetého zrání v láhvi snese přísné srovnání s burgundským Chablis Grand Cru. Víno je ocelové, lehce slané s květinovým a ovocným aroma.
Vzhled
Aroma
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg)
![Aroma vína - Zelené jablko](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/green-apple-964x1024.jpg)
![Aroma vína - pomerančová kůra](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/orange-peel-1.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/06/aroma-grep-white-bily.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/wet-stones.jpg)
Chuť
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/granny-smith-apple.jpg)
![Aroma vína - Citróny](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/lemon.jpg)
![Aroma vína - bílá broskev](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/06/white-peach-1024x1024.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2019/12/wet-stones.jpg)
![Aroma vína - Sůl](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/11/aroma-sul-salt.jpeg)
Servis & Archivace
![Sklenina na víno - Riesling](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/riedel-riesling-559x1024.png)
![Teplota podávání vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/vino-temperatura-1-1024x793.jpg)
![Dekantace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/decanting-2.jpg)
![Archivace vína](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2020/12/archiv-lahvi-4.jpg)
![](https://www.gourmetspirit.cz/wp-content/uploads/2021/08/argyros-monsignori-vinohrad-1024x576.jpg)
O vzniku vína
Etiketa cuvée Monsignori se odkazuje na řecký statek, který existoval ještě před vznikem samotného vinařství Argyros na počátku 20. století. Víno leželo 11 měsíců na kvasinkách a probíhala bottonage (tedy promíchávání kalů) třikrát týdne, což vínu dodalo tělo a strukturu. Cuvée Monsignori bylo poprvé stvořeno z hroznů ročníku 2017 (asi 40.000 lahví).