I když se jeho název volně překládá jako „pomýlený Negroni“, Negroni Sbagliato je tím správným krokem, když toužíte po klasice s nižším obsahem alkoholu. Zatímco tradiční Negroni kombinuje stejné díly ginu, Campari a sladkého vermutu, tato lehčí varianta vyměňuje gin za prosecco nebo jiné šumivé víno.
Koktejl Negroni Sbagliato
Ingredience
- 30 ml Campari
- 30 ml sladkého vermutu
- 30 ml Prosecco nebo jiného šumivého vína
- Pomerančová kůra
Potřeby
- Sklenka na šumivé víno
- Mixovací sklenice
- Sítko
- lžíce
Postup
- Nasypte do mixovací sklenice trochu ledu.
- Nalijte do ní všechny ingredience.
- Dobře promíchejte.
- Přeceďte do rock sklenice s čerstvým ledem nebo podávejte ve flétně na šampaňské bez ledu (volitelné).
- Dolijte Prosecco.
- Ozdobte pomerančovou kůrou.
Mnoho domácích barmanů se začalo učit nazpaměť postup a ingredience tohoto koktejlu v roce 2022 poté, co hvězdy House of Dragons Emma D’Arcy a Olivia Cooke upozornily na drink ve virálním příspěku na sociální síti TikTok. Hořkosladký aperitiv však vynalezl o desítky let dříve v Miláně, slavném italském baru Basso, jeho dnes již zesnulý barman a majitel Mirko Stochetto.
Doporučujeme na Negoni Sbagliato
-
Montelvini – Connegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, “Collezione Serenitatis”, Extra Dry
370 Kč Přidat do košíku
Špičkové Prosecco ze strmých vinic jedné z nejprestižnějších apelací -
Víno J. Stávek – Sedmero rosé
490 Kč Přidat do košíku
1. moravský pěstitelský sladký vermut – nejlépe hodnocené fortifikované a aromatizované víno Česka pro rok 2023
Navzdory názvu nápoje nebyl jeho vznik v roce 1967 skutečně chybou, podle Stochettova syna Maurizia, který bar dnes provozuje. Zákazník si objednal Negroni, a když si Stochetto uvědomil, že místo ginu popadl láhev prosecca, nevrátil ji do zadního baru. „Napadlo ho, že ta kombinace dává smysl,“ vzpomíná mladší Stochetto. “A tak nalil sekt a řekl: ,Dneska je slunečný den, tak si dáme něco hladšího.”
Na alkoholovém spektru je Negroni Sbagliato někde mezi Americanem – vyrobeným ze sodové vody místo ginu – a plným Negroni. Je to ideální aperitiv nebo pokud chcete popíjet vyvážený „ohromující“koktejl.
