Rozhovor s Alessandrem Varagnolo z vinařství CADGAL: Může Moscato zrát? Moscato d’Asti se obvykle pije mladé. Existují ale výjimky. Vinařství CADGAL v piemontské oblasti Valdivilla posouvá vnímání Moscato na zcela novou úroveň. Díky starým vinicím, vápencovo-jílovitým půdám a unikátní metoděCelý článek
Rozhovor se Zdeňkem Peřinou: Jak vzniká autentické moravské bílé víno Zdeněk Peřina patří k vinařům, kteří říkají věci napřímo – a jdou proti proudu. V rozhovoru vysvětluje, proč nedokyseluje vína, nevyrábí červená a jak vznikají jeho autentická moravská vína. BezCelý článek
Ryzlink rýnský patří mezi nejkomplexnější bílé odrůdy světa – a v českých a moravských podmínkách dnes dosahuje kvality, která snese srovnání s tradičními evropskými oblastmi. Od vápenitých svahů Pavlova přes sprašové terasy Popic až po břidlici pražské Troje vznikají vínaCelý článek
Sauvignon Blanc patří k nejrozšířenějším bílým odrůdám v Česku. Jen malé množství vinařů s ním ale dokáže pracovat dlouhodobě a bez zkratek. Tento článek nepřináší žebříček jedné lahve, ale přehled českých vinařství, která zvládla Sauvignon jako seriózní odrůdu – sCelý článek
Řecká červená vína bývají často nepochopena. Ne proto, že by byla nekvalitní, ale proto, že neodpovídají očekávání vytvořenému moderním stylem mezinárodních červených vín. Nejsou primárně ovocná.Nejsou navržená pro okamžitou přístupnost.A jen zřídka fungují bez jídla. Řecké modré odrůdy byly poCelý článek
Řecká bílá vína dnes patří k nejzajímavějším v celé oblasti Středomoří. Ne proto, že by byla aromatičtější nebo bohatší než jinde, ale proto, že si zachovala strukturální logiku, kterou mnohá moderní vína postupně ztratila. Nejsou stavěná na efekt. Jsou stavěnáCelý článek
Řecká vína často překvapí. Někdy nadchnou, jindy zaskočí – málokdy ale nechají chladným. Nejsou postavená na okamžité líbivosti, ale na struktuře, kyselině a vztahu k jídlu. Tento článek ukazuje, proč řecké víno funguje jinak než většina světa – a jakCelý článek
České Vánoční cukroví je mnohem víc než jen sladká tečka po večeři. Je to pestrá paleta chutí – od máslových krémů přes karamel, ořechy a čokoládu až po citrusy, koření a kandované ovoce – a každá z nich si říkáCelý článek
Chladné podnebí kraje Veneto v severovýchodní Itálii je perfektní pro pěstování révy odrůdy Glera, dříve nazývané Prosecco. V roce 2009 díky mezinárodnímu úspěchu Prosecco došlo k přejmenování odrůdy, aby nedocházelo k zaměňování vín z této odrůdy jakéhokoli původu s šumivýmiCelý článek
Vinař Roman Janoušek patří mezi nejrespektovanější osobnosti současného slovenského vinařství. Jako hlavní enolog Šimák Zámeckého vinárstva Pezinok stojí za víny, která spojují hluboký charakter, technickou preciznost a výjimečnou terroirovou autenticitu. K rozhovoru jsme usedli jen tři týdny poté, co náhleCelý článek
Oranžová vína nejsou jen módní záležitostí – jejich pevnější struktura, jemná tříslovina a často zemité či bylinkové tóny z nich dělají mimořádně univerzálního partnera ke jídlu. Snoubí se s jídly, která dokážou běžná bílá i červená vína snadno rozhodit –Celý článek
Řecká vína zažívají světový comeback – a tenhle výběr je toho důkazem. Mezinárodní porota složená z předních světových expertů, včetně držitelů prestižního titulu Master of Wine, vybrala ta nejlepší řecká vína pro rok 2025. Od minerálních Assyrtiko z ostrova Santorini, přesCelý článek
Grüner Veltliner, u nás známý jako Veltlínské zelené, patří k nejoblíbenějším bílým vínům Rakouska i Moravy – a zcela právem. Je to víno, které kombinuje šťavnatost citrusových plodů, jemnou kořenitost (typicky bílý pepř, grep, ředkvička, zázvor), minerální eleganci a typickyCelý článek
Cabernet Sauvignon vznikl přirozeným opylením odrůdy Cabernet Franc Sauvignem blanc. V regionu Bordeaux zrají hrozny Cabernetu Franc dříve a dosahují lepší cukernatosti. Proto se spolu s Merlotem vysazuje v oblasti St. Émilion, kde Cabernet Sauvignon již tak dobře nevyzrává. VeCelý článek
Preferujete víno bez síry nebo raději její umírněné využití? Oxid siřičitý ve víně je jednou z nejčastěji diskutovaných a zároveň jednou z nejčastěji nepochopených otázek ve vinařství. Je to důležité téma, takže je dobré mít přehled o problémech souvisejících sCelý článek
Univerzálním nápojem na snídani je šumivý Shiraz, který má nízký alkohol a pořádnou kyselost. Když jsme ho podávali jako jedno z tuctu různých vín na akci, kde lidé chodili do bufetu a hromadili své talíře, stalo se toto víno jasnýmCelý článek
Jak na snoubení vína a churcuterie, tedy kořeněných šunek, salámů a dalších ušlechtilých uzenin? Barva uzeného a kořeněného masa je dobrým ukazatelem typu vína, které se k němu bude dobře párovat. Čím světlejší maso, tím světlejší víno. Čím tmavší maso,Celý článek
Při párování palačinek s vínem a dalšími nápoji je potřeba se zaměřit především na jejich sladkost a náplň. Jaké víno k palačinkám vybrat pro ideální párování? Rychlé zobrazení doporučené kombinace ve 3 krocích 1Vyberte si druh palačinky… 2…klikněte… 3…a užCelý článek
Klíčem k párování koblih a donutů s vínem nebo dalšími nápoji je hledání harmonie (nebo naopak kontrastu) mezi sladkostí, texturou a chutěmi obou komponent. Tady jsou naše tipy, jak na to. Koblihy, donuty a víno Ke sladkým donutům s cukrovouCelý článek
Párování klobás s vínem a pivem může být skvělým kulinářským zážitkem. Zde je několik tipů. Jaké víno ke klobáse? Červené víno doporučujeme k těžším klobásám, např. z hovězího nebo vepřového masa. Růžové víno zvolte u lehčích klobás, např. kuřecích nebo krůtích.Celý článek
NA ESHOPU GOURMETSPIRIT.CZ PLATÍ ZÁKAZ PRODEJE ALKOHOLICKÝCH NÁPOJŮ OSOBÁM MLADŠÍM 18 LET. PIJTE S ROZUMEM. DĚKUJEME ZA ODPOVĚDNÝ PŘÍSTUP.
