Popis
Alpha Estate
Xinomavro Reserve 2020
Ecosystem Vielles Vignes
Single Block, suché
Amyndaio, Macedonia
Řecko
0,75 l
Neznáte řeckou odrůdu Xinomavro? Vína z této odrůdy bývají odborníky přirovnávána k slavné italské odrůdě Nebbiolo, která je základem pro prestižní a drahá vína Barolo a Barbaresco z Piemonte. Toto víno od Alpa Estate patří mezi vrcholné představitele této řecké odrůdy a jde o fantastické víno s vynikajícím poměrem kvality a ceny.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O původu vína
Alpha Estate bylo založeno v regionu Amynteo v roce 1997 jako rodinné vinařství, které odkázal otec svému synovi. Amynteo je jedním z nejchladnějších vinařských řeckých regionů. Díky chladnému klima i vyšší nadmořské výšce zde vznikají nejúžasnější a nejovocnější vína odrůdy Xinomavro.
Jedním z výjimečných exemplářů je Xinomavro Reserve Vieilles Vignes 2018 z vinařství Alpha Estate. Jedná se o Xinomavro z vinice Barba Giannis a jejích keřů, které byly vysázeny v roce 1919 (jedná se o keře vysázené na původních podnožích před Phylloxerou). Vinice se nachází v nadmořské výšce 647 m n. m. Ruční sběr. Fermentace probíhala pomocí původních kvasinek. Víno zrálo po dobu dvou let ve francouzských barrique sudech Allier- Jupilles, a další rok v láhvi.
O odrůdě
XINOMAVRO je ušlechtilá řecká modrá odrůda známá pro svou výraznou tříslovinovou strukturu a svěží kyselost, díky nimž bývá často přirovnávána k italskému Nebbiolo – základní odrůdě pro prestižní vína Barolo a Barbaresco. Vína z Xinomavro mají obvykle středně intenzivní barvu, která s časem přechází do charakteristických nahnědlých tónů, a nižší obsah alkoholu (12–13,5 %). Mladá vína často nevykazují výrazné tóny čerstvého ovoce, místo toho postupně rozvíjejí komplexní kořenitá, zemitá a bylinková aroma spolu s tóny rajčat a oliv.
Tradiční styl Xinomavro zdůrazňuje dlouhověkost a pevné taniny, přičemž vína díky schopnosti zrát v láhvi získávají hloubku a jemnost. V současnosti však někteří vinaři experimentují s novými přístupy – vytvářejí vína s tmavší barvou, nižším obsahem tříslovin a zráním v nových dubových sudech, čímž nabízejí odlišný, modernější styl.
Xinomavro se pěstuje hlavně v čtyřech řeckých apelacích: Naoussa, Amyndeon, Rapsani a Goumenissa. V rámci chráněného označení původu (PDO) se kombinuje výhradně s jinými tradičními řeckými odrůdami, zatímco v chráněném zeměpisném označení (PGI) je běžné jeho spojení s Merlotem nebo Syrahem. Díky pevné struktuře a skvělému potenciálu zrání patří Xinomavro k nejvýznamnějším a nejdlouhověkým červeným odrůdám Řecka.
➡️ 🔍 Zaujalo vás Xinomavro? Přečtěte si více o této fascinující odrůdě v našem blogovém článku.
➡️ 🍷 + 🍽️ Xinomavro & jídlo. Objevte ideální párování
