Popis
Alpha Estate
AXIA Red
2022
Syrah & Xinomavro
PGI Florina
Amyndeon, Macedonia
Řecko
0,75 l
💜 Proč zbožňujeme víno
Alpha Estate AXIA 2022?
Mistrovské spojení odrůd
Harmonická kombinace 50 % mezinárodní Syrah a 50 % původní řecké Xinomavro – elegantní most mezi světovou a lokální tradicí.
Řecký charakter s noblesou Itálie
Xinomavro, často přirovnávané k ušlechtilé odrůdě Nebbiolo z Barola, propůjčuje vínu hloubku, strukturu a aristokratický charakter.
Plnost a mnohovrstevnatost
Intenzivní, plné červené víno s komplexní strukturou, kde se snoubí hutnost, ovocnost a jemné tóny koření.
Síla v rovnováze
Vyšší obsah alkoholu je v dokonalé harmonii s vysokým extraktem a šťavnatou kyselinou – výsledek precizní práce vinaře.
Dlouhá a elegantní dochuť
Každý doušek končí vytrvalou, hladkou a hřejivou dochutí, která láká k dalšímu napití.
Vzhled
Chuť
Servis & Archivace
O vinařství
Jak víno vzniklo na vinici?
🌿 Precizní práce vinaře
Zkušený vinohradník Makis Mavridis osobně dohlížel na ruční sběr hroznů, aby zajistil jen ty nejzdravější a nejzralejší bobule.
📍 Výjimečný původ hroznů
Hrozny pocházejí z vinice o rozloze 7,28 ha v apelaci Amyndeon, z oblastí Petres („Kameny“) a Dromos („Cesta“) – regionů s ideálními podmínkami pro Xinomavro i Syrah.
⛰️ Vysokohorská vinice
Vinice leží v nadmořské výšce 620–710 m n. m., kde chladné noci a slunečné dny podporují pomalé, vyvážené zrání hroznů a zajišťují vínu eleganci i svěžest.
🪨 Půda s charakterem
Písčito-jílovité půdy s vápencovým podložím a výbornou drenáží dávají vínu minerální tón, strukturu a dlouhou dochuť.
🍇 Pečlivě načasovaná sklizeň
Odrůda Syrah byla sklizena 23. září, zatímco Xinomavro 4. října – každý hrozen v optimální zralosti pro maximální aromatickou komplexitu.
📏 Nízký výnos, vysoká kvalita
Výnos pouhých 51 hl/ha zaručuje koncentrované, komplexní víno s výrazným terroirem.
Jak víno vznikalo ve sklepě?
👨🔬 Pod rukama mistra
Víno vytvořil sklepmistr Angelos Iatridis, známý svým precizním přístupem a citem pro rovnováhu mezi ovocností, strukturou a elegancí.
🍇 Precizní zpracování hroznů
Hrozny byly zcela odstopkovány a ponechány ve studené maceraci, aby se z nich jemně uvolnilo aroma i barva bez přebytečných tříslovin.
🔥 Kontrolovaná fermentace
Alkoholové kvašení probíhalo při postupně se zvyšující teplotě, což umožnilo rozvinout komplexní vrstvy chuti i vůně.
🍞 Zrání na kvasinkách – sur lie
Víno zrálo 7 měsíců na jemných kalech s pravidelným bâtonnage (mícháním), které mu dodalo krémovost, kulatost a hloubku.
🪵 Dřevo s elegancí, ne dominancí
Následovalo 12 měsíců v nových francouzských dubových sudech, mírně a středně vypálených – pro jemné tóny vanilky, koření a struktury.
⏳ Trpělivé vyzrávání ve sklepě
Po zrání v sudech víno leželo dalších 12 měsíců ve sklepě, aby se všechny složky dokonale propojily a dosáhly své harmonické rovnováhy.
