Franciacorta je italské nejprestižnější šumivé víno vyráběné klasickou metodou druhotného kvašení v láhvi. Na rozdíl od Prosecca je strategií producentů výhradně kvalita, nikoliv kvantita. Právě změna přístupu k práci ve vinici a enormní investice do kvalitních vinařských technologií v druhéCelý článek
Šampaňské, sekt nebo jiné šumivé víno s jahodami se k sobě často nehodí. Jindy je toto snoubení naopak skvělé. Proč? Šumivá vína jsou zařazena podle zbytkového cukru ve víně do následujících kategorií. Šumivá vína Brut většinou obsahují 6-12g cukru na 1Celý článek
Chladné podnebí kraje Veneto v severovýchodní Itálii je perfektní pro pěstování révy odrůdy Glera, dříve nazývané Prosecco. V roce 2009 díky mezinárodnímu úspěchu Prosecco došlo k přejmenování odrůdy, aby nedocházelo k zaměňování vín z této odrůdy jakéhokoli původu s šumivýmiCelý článek
Na jednu láhev kvalitního šumivého vína je potřeba přibližně 1.2 až 1.5 kg hroznů. Na láhev tichého vína je spotřeba hroznů o polovinu menší. Proč? Pro výrobu kvalitních šumivých vín je potřeba ta nejkvalitnější hroznová šťáva, a proto musí býtCelý článek
Růžové Šampaňské, které tvoří asi 10 % produkce regionu Champagne, je výsledkem přidání malého množství tichého červeného vína před prvním kvašením.Champagne je jediným regionem Evropské unie, kde je povoleno produkovat rosé víno mícháním bílých a červených vín. V případě ChampagneCelý článek
V jedné 0.75l láhvi Champagne se obvykle nachází 49-250 milionů bublinek oxidu uhličitého. Champagne vyprodukuje přibližně 30 bublinek za vteřinu. Pro srovnání pivo vyprodukuje ze stejný okamžik jen 10 bublinek. Bublinky vytvářejí velký tlak v láhvi (až 6 barů). NejdelšíCelý článek
