[…] popř. v soufflé. Chuť lanýžů se rozvine v jednoduchých jídlech s notnou dávkou tuku, např. másla nebo smetany. ☆☆☆☆☆ 5/5 SÝR SOTTOCENERE AL TATUFFO, italský sýr z kravského mléka s polotvrdou příjemnou texturou a je hustě posypaný plátky černého lanýže. Každé […] Celý článek
[…] Lombardii, nikdy v receptu nechybí dva měkké tučné sýry, a to Gorgonzola (Dolce) DOP a Taleggio DOP. Nikdy nechybí tvrdý sýr, např. Grana Padano DOP nebo Parmigiano reggiano DOP (parmezán). Čtvrtý sýr bývá většinou tučný polotvrdý, je různě obměňován. Často […] Celý článek
[…] Lanýže (Tartufo) Lasagne Masové (Con carne) Mořské plody (Frutti di mare) Mořské plody se smatanou Pesto (Bylinkové) Rajčatové (Pomodoro) Rajčata čerstvá (Pomodoro fresco) Ricotta sýr Sardinky (Sarda) Sépiové (Nero di seppia) Slávky, mušle (Marinara, Cozza) Smetanové (Salsa di panna) Sýrové (Formaggio)Celý článek
[…] ☆☆☆☆☆ 4/5 SALÁT ☆☆☆☆☆ 3/5 ASIJSKÁ JÍDLA, např. ČÍNSKÁ, INDICKÁ ☆☆☆☆☆ 3/5 PIKANTNÍ JÍDLA ☆☆☆☆☆ 3/5 TĚSTOVINY, PASTA ☆☆☆☆☆ 3/5 SÝR, KOZÍ, MASCARPONE. Nebo KREKRY namazané BYLINKOVÝM SÝREM. ☆☆☆☆☆ 3/5 SUSHI, SUŠI ☆☆☆☆☆ 3/5 ÚSTŘICE ☆☆☆☆☆ 2/5 KLOBÁSA, PÁREK ☆☆☆☆☆ […] Celý článek
[…] zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA. Jak párovat víno a hamburger s omáčkou BBQ Roztavený sýr a kečup ještě zvládnou víceméně jakékoliv červené víno. Jakmile přidáte kouřovou barbecue omáčku budete potřebovat červené, které se intenzitou […] Celý článek
[…] rady k červenému burgundskému) ☆☆☆☆☆ 4/5 ZVĚŘINA a PERNATÁ ZVĚŘ, především PEČENÁ ☆☆☆☆☆ 3/5 HOUBY a HOUBOVÁ JÍDLA ☆☆☆☆☆ 3/5 SÝR, EPOISSES Co jíst k nápoji? Vybrat nápoj Co pít k jídlu? Vybrat jídlo chambertin chambertin Cote-de-beaune-Pommard Cote-de-beaune-Pommard vyhnete se […] Celý článek
[…] draslíku, hořčíku, barya a železa. Naopak slanost je spojena s lithiem a vápníkem. Zvolte vodu bez sodíku s kaviárem nebo sýr s vodou bez uhličitanů. Jemnější vody (s nízkou úrovní vápníku a magnézia) s vyšším obsahem křemene se projevují příjemnou […] Celý článek
[…] ☆☆☆☆☆ 3/5 Doporučované párování mnoha sommeliéry. ☆☆☆☆☆ 2/5 Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit. Vyhněte se! Bílá Cava ☆☆☆☆☆ 5/5 SÝR LEONORA, španělský sýr z kozího mléka, ideálně podávaný s čerstvě nakrájenými hruškovými plátky. Tento sýr má trpkou chuť s nádhernou […] Celý článek
[…] doporučované snoubení! ☆☆☆☆☆ 3/5 Doporučované párování mnoha sommeliéry. ☆☆☆☆☆ 2/5 Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit. Vyhněte se! ☆☆☆☆☆ 4/5 SÝR CHIMAY, především Chimay RED ☆☆☆☆☆ 3/5 SÝR ROQUEFORT především s Chimay BLUE ☆☆☆☆☆ 2/5 DEZERTY, především S ČOKOLÁDOU a / nebo ŽLOUTKEM […] Celý článek
[…] Xinomavro ☆☆☆☆☆ 4/5 SÝRY TVRDÉ, především 5 let STAŘENÝ GRUYRE z řeckého ostrova NAXOS (GRAVIERA NAXOS PDO). Je to sladký sýr s plnou chutí, výraznou máslovou a mléčnou vůní a slabými tóny mandlí a ořechů. Vyrábí se z kravského mléka […] Celý článek
