[…] a vepřovým žebrům. Světlejší Zin se středně plným tělem se hodí k jídlům s tomatovou omáčkou jako je pizza nebo těstoviny s boloňským ragů. Více o víně Jak ZINFANDEL tak i italské PRIMITIVO jsou geneticky identické s chorvatskou odrůdou CRLJENAK […] Celý článek
[…] masům a zvěřině, telecím játrům, grilovaným hříbkům porcini, casserole a vlastně téměř k čemukoliv s tomatovou omáčkou – pizza a těstoviny, především k ragú alla bolognese nebo amatriciana. Když zkombinujete Chianti Classico s sýrem Parmigiano-Reggiano (parmezán) a s višňovým kompotem, […] Celý článek
[…] grilovaným jídlům, především ke grilovanému kuřeti na tymiánu. Víno si velmi rozumí také s jídly s rajčatovým základem jako jsou těstoviny, pizza, ale rozhodně po něm sáhněte při snoubení s delikátními uzeninami nebo jednoduchým rizotem. Valpolicella Ripasso se vyrábí ze […] Celý článek
[…] nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA. K osso buco ☆☆☆☆☆ 4/5 BAROLO, červené italské víno z regionu Piemont, […] Celý článek
[…] ☆☆☆☆☆ 3/5 KRÁLÍK, především DUŠENÝ ☆☆☆☆☆ 3/5 RISOTTO, ovšem lanýžové rizoto (5*) ☆☆☆☆☆ 3/5 VEPŘOVÉ MASO, především PEČENÉ ☆☆☆☆☆ 3/5 TĚSTOVINY, především s RAJČATOVOU OMÁČKOU ☆☆☆☆☆ 2/5 CASSOULET ☆☆☆☆☆ 2/5 LILEK, především s PARMEZÁNEM ☆☆☆☆☆ 2/5 TELECÍ, PEČENÉ RYBY. Výrazné […] Celý článek
[…] nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA. ☆☆☆☆☆ 2/5 BIANCO DI CUSTOZA, italské jemné a osvěžující bílé víno z […] Celý článek
[…] a koncentrovaná vína. Hladkost i měkkost vína s vysokou osvěžující kyselinou je ideální pro snoubení s rajčaty a tomatovými omáčkami. Těstoviny s boloňským ragů v doprovodu vína z odrůdy Barbera budou zkrátka perfektní. Barbera je vynikající s grilovanými nebo pečenými […] Celý článek
[…] ☆☆☆☆☆ 5/5 LANÝŽE, BÍLÉ (tartufo bianco). Nejlepší způsob, jak si vychutnat Barolo s bílými lanýži je velmi jednoduchý: místní domácí těstoviny (např. tagliolini) se sýrem fonduta a smaženým vejcem, popř. v soufflé. Chuť lanýžů se rozvine v jednoduchých jídlech s […] Celý článek
[…] ☆☆☆☆☆ 4/5 PROSCIUTTO DI PARMA, PARMSKÁ ŠUNKA ☆☆☆☆☆ 4/5 SALÁMY a KLOBÁSKY ☆☆☆☆☆ 4/5 SÝR, především PARMIGIANO-REGGIANO (parmezán) ☆☆☆☆☆ 4/5 TĚSTOVINY, především s rajčatovou omáčkou (Pasta con Sugo pomodoro), např. bucattini all’Amatriciana ☆☆☆☆☆ 2/5 KRÁLÍK ☆☆☆☆☆ 2/5 PIZZA, především s […] Celý článek
[…] nezaměňujte za charakterově jiné víno AMARONE DELLA VALPOLICELLA, které se ve stejném regionu a ze stejných odrůd zpracovává metodou “passito”. Těstoviny se rozhodně více hodí k jednodušší VALPOLICELLA. ☆☆☆☆☆ 2/5 ZINFANDEL, červená odrůda z Kalifornie; a PRIMITIVO, odrůda hojně pěstovaná […] Celý článek
