Bloody Mary, jež je jedním z nejpovzbudivějších koktejlů, pochází z baru Harry’s New York v Paříži, kde ho v roce 1921 poprvé namíchal barman Ferdinand “Pete” Petoit. Po skončení prohibice byl pojmenován šéfbarmanem King Cole baru v hotelu St-Régis v New Yorku. Má se za to, že ho nazval po Marii Tudorovně – katolické dceři anglického krále Jindřicha VII., která během své pětileté vlády povraždila většinu svých významných protestantských protivníků, což jí vyneslo přezdívku Bloody Mary – Krvavá Mary. Kvůli obavám ze špatné interpretace jeho názvu byl tento koktejl vedením přejmenován na Red Snapper.
Ingredience
- trochu tabasca
- 1/2 čajové lžičky křenu
- čerstvá šťáva z 1/2 citrónu
- 120ml rajčatové šťávy
- 45ml vodky
- sůl a pepř
Potřeby
- sklenice highball
- šejkr
- sítko
Rajčatová šťáva může být nahrazena hovězím vývarem (bullshot).
Postup
- Dejte do šejkru několik kostek ledu a přidejte ingredience.
- Jemně protřepejte a proceďte do sklenice naplněné ledem.
- Alternativně můžete směs zamíchat.
- Ozdobte řapíkem celeru.
Koktejly, které obsahují rajčatovou šťávu, mohou začít příliš pěnit, pokud se protřepou, čímž se pokazí hustá, bohatá konzistence, která je pro nápoj základní. Vyhnete se tomu, když je zkusíte míchat obracecí technikou: budete potřebovat dvě mixovací sklenice. Nalijte všechny složky do jedné ze sklenic, pak velmi jemně přelévejte směs z jedné sklenice do druhé, dokud se řádně nespojí. Přelijte do sklenice a podávejte.
Doporučené párování koktejlu Bloody Mary s jídlem
☆☆☆☆☆ 5/5
Dokonalé! Svatý grál, který chce většina gourmetů zažít!
☆☆☆☆☆ 4/5
Skvělé velmi často doporučované snoubení!
☆☆☆☆☆ 3/5
Doporučované párování mnoha sommeliéry.
☆☆☆☆☆ 2/5
Netradiční snoubení, které může příjemně překvapit.
Vyhněte se!
☆☆☆☆☆ 3/5
BRUNCH
☆☆☆☆☆ 2/5
MEXICKÁ KUCHYNĚ
☆☆☆☆☆ 2/5
MĚKKÝŠI
☆☆☆☆☆ 2/5
ÚSTŘICE
☆☆☆☆☆ 2/5
UZENÁ RYBA
☆☆☆☆☆ 2/5
