Franciacorta

Franciacorta je italské nejprestižnější šumivé víno vyráběné klasickou metodou druhotného kvašení v láhvi. Na rozdíl od Prosecca je strategií producentů výhradně kvalita, nikoliv kvantita. Právě změna přístupu k práci ve vinici a enormní investice do kvalitních vinařských technologií v druhéCelý článek

Champagne otevření

Míra perlení je zásadně ovlivněna množstvím oxidu uhličitého uvolněném ve víně a je běžně měřena pomocí atmosférického tlaku. Kategorie šumivých vín musí mít tlak min. 3 a 1/2  baru. Do této nejvyšší kategorie patří vína označovaná jako např. moussex (veCelý článek

Jaké sklenice jsou vhodné na Šampaňské? V kterých skleničkách si Champagne skutečně vychutnáte? Především ve viktoriánské Anglii, ale i v ostatních částech světa té doby byla v oblibě široká baňatá sklenice na šampaňské a nalévání do pyramidy z nich sestavené.Celý článek