Velký SONBERK – Pálava VOC Mikulovsko 2022 – suché
Odhalení skutečného potenciálu odrůdy Pálava

360 

Velký Sonberk Pálava VOC 2022

  • Vinařství Sonberk
  • Řada: Velký Sonberk
  • Apelace: VOC Mikulovsko
  • Suché
  • Trať Sonberk
  • Obec Popice
  • Podoblast Mikulovská
  • Oblast Morava
  • 0.75l

Skladem

Odhadované datum doručení: 27.05.2024 - 28.05.2024

Popis

Velký Sonberk Pálava VOC 2022 Mikulovsko

Vinařství Sonberk
Velký Sonberk
Pálava VOC 2022
Mikulovsko
suché
trať Sonberk
obec Popice
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l

Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
0

Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Vinařství Sonberk pečuje o 5ha odrůdy Pálava, což je nejsouvislejší vinohrad s touto odrůdou v ČR. Místní vinohradník Roman Sloup a sklepmistr Olda Drápal tuto odrůdu skutečně pochopili. Jejich víno Velký Sonberk Pálava VOC 2020 ukazuje skutečný potenciál odrůdy, který dosahuje světových parametrů. Jde o nádherné víno, které se nemusí schovávat za zbytkový cukr, jako je to často obvyklé u jiných moravských vinařů, kteří s touto odrůdou pracují. Výrazná, komplexní a harmonická chuť. 

Vzhled
Střední intenzita
citronově-žlutá barva se zlatavými odlesky
Aroma
Velmi intezivní
Aroma vína - růže
Růže
Aroma vína - mandarinky
Klementinky
Aroma vína - Meloun Cantaloupe
Meloun Cantaloupe
Aroma vína - Liči
Liči
Aroma vína - muškátový oříšek
Muškátový oříšek
Hřebíček koření - aroma
Sladké koření
Chuť
Vysoká intenzita
Aroma vína - růžový grep
Růžový grep
Aroma vína - pomeranč
Pomeranč
Aroma vína - muškátový oříšek
Muškátový oříšek
Aroma vína - Liči
Liči
Suché (6.5 g/l)
Vysoká kyselina (6.0 g/l)
Střední obsah alkoholu (14%)
Plnější tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 300 - 400ml (např. Riedel pro Sauvignon)
Teplota podávání vína
11 - 13 °C
Dekantace vína
Není nutná
Archivace vína
2023 - 2028
O vinařství

O odrůdě Pálava

PÁLAVA byla vyšlechtěna Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau v 70. letech 20. století ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné. Charakter vína je podobný Tramínu, ale kořenitá plnost bývá nižší. Pro příjemnost chuti je nutné zachovat dostatečný obsah kyselin. Převážně se pěstuje na Mikulovsku. Ve vůni odrůdy najdeme dominantní tóny Tramínu červeného – růže, koření, exotické ovoce a výrazné květinové tóny a vanilku. Pálava se doporučuje ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb. Sladší verze pak skvěle ladí s ušlechtilými sýry nebo ovocnými dezerty.

Jaké jídlo snoubit s vínem
Velký Sonberk Pálava VOC 2022?

Velký Sonberk Pálava 2022 se velmi hodí ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb, např. kuře na paprice. Skvěle doladí aromatické pokrmy.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Česko

Oblast

Morava

Vinařství

Sonberk

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Pálava

Hodnocení

(88 – 90 b.) Velmi dobré

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(++) Vyšší

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(++) Plnější

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2028

Dekantace

Bez dekantace

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Nerez