Popis
Vinařství Sonberk
Velký Sonberk
Pálava VOC 2022
Mikulovsko
suché
trať Sonberk
obec Popice
Mikulovská podoblast
Morava
0,75 l
Odkud odjinud si dát Pálavu než z místa, kde je nejhezčí výhled na stejnojmennou chráněnou krajinnou oblast? Vinařství Sonberk pečuje o 5ha odrůdy Pálava, což je nejsouvislejší vinohrad s touto odrůdou v ČR. Místní vinohradník Roman Sloup a sklepmistr Olda Drápal tuto odrůdu skutečně pochopili. Jejich víno Velký Sonberk Pálava VOC 2020 ukazuje skutečný potenciál odrůdy, který dosahuje světových parametrů. Jde o nádherné víno, které se nemusí schovávat za zbytkový cukr, jako je to často obvyklé u jiných moravských vinařů, kteří s touto odrůdou pracují. Výrazná, komplexní a harmonická chuť.
Vzhled
Aroma
Chuť
Servis & Archivace
O vinařství
O odrůdě Pálava
PÁLAVA byla vyšlechtěna Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller-Thurgau v 70. letech 20. století ve Šlechtitelské stanici ve Velkých Pavlovicích a později v Perné. Charakter vína je podobný Tramínu, ale kořenitá plnost bývá nižší. Pro příjemnost chuti je nutné zachovat dostatečný obsah kyselin. Převážně se pěstuje na Mikulovsku. Ve vůni odrůdy najdeme dominantní tóny Tramínu červeného – růže, koření, exotické ovoce a výrazné květinové tóny a vanilku. Pálava se doporučuje ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb. Sladší verze pak skvěle ladí s ušlechtilými sýry nebo ovocnými dezerty.
Jaké jídlo snoubit s vínem
Velký Sonberk Pálava VOC 2022?
Velký Sonberk Pálava 2022 se velmi hodí ke kořenitějším a pikantnějším úpravám bílých mas a ryb, např. kuře na paprice. Skvěle doladí aromatické pokrmy.
