Weingut R & A Pfaffl – Grüner Veltliner 2021 “Haiden”, Weinviertel DAC, suché
Špičkový rakouský veltlín z Evropského vinařství roku 2016

295 

Weingut R & A Pffafl – Grüner Veltliner 2020 “Haiden”, Weinviertel DAC, Rakousko, trocken | suché. 0.75l.

Jen 4 skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Weingut R & A Pfaffl
Grüner Veltliner
"Haiden" 2021
suché
Weinviertel DAC
Rakousko
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 7.4.2023

Ovocně-minerální Grüner Veltliner (Veltlínské zelené), který patří mezi špičku této odrůdy v Rakousku. Navíc od špičkového vinařství. Weingut Pffafl bylo vyhlášeno prestižním časopisem Wine Enthusiast Evropským vinařstvím roku 2016. Pffafl byl i několikrát oceněn titulem Nejlepší vinařství Rakouska (2022, 2021, 2020 – Modus Vini, 2021 – Frankfurt International Trophy, 2020 – Prague Wine Trophy).

Další ocenění:

  • James Suckling: 93 bodů
  • Falstaff: 90 bodů
  • Sommelier Collective Awards: 93 bodů
  • Mondus Vini 2022: Zlatá medaile
Vzhled
Nižší intenzita
Citrónově-žlutá barva
Aroma
Vyšší intenzita
Aroma Bilý pepř
Bílý pepř
Grep
Mandarinky
Hruška
Hruška
Chuť
Vysoká intenzita
Aroma Bilý pepř
Bílý pepř
Grep
Pomelo
Hruška
Hruška
Suché (zb. cukr 4,2 g/l)
Střední kyselina (5,7 g/l)
Střední alkohol (13%)
Střední tělo
Dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Riedel Veltlín - Grüner Veltliner - Veltlínské zelené
Sklenice 400 - 620ml (např. Riedel pro Grüner Veltliner)
10-12 °C
Bez dekantace
Doporučená archivace vína
2022 - 2024
O vinici

Vinice Haidviertel se nachází na známém kopci Bisamberg s výhledem  na rovinu Korneuburger Becken, což je rovinatá oblast v blízkosti Vídně. Půda je těžká sprašovitá. Povrch vinice je zatravněný. Vinice má jihozápadní expozici a občas je ovlivněna mlhami, které se táhnou z Dunaje.

Heidi Fischer, která společně se svým bratrem Romanem Josefem vede Pfaffl vinařství, nás provázela i vinicí Haidviertel

Hrozny pochází z 34 let staré vinice, která je osázena 4,5 tisíce keřů na hektar. 

O vinařství
O ročníku 2020

Chladnější počasí a sucho na jaře zpozdily vývoj pupenů v roce 2021. Sklizeň však začala opět relativně brzy kvůli extrémně vysokým průměrným teplotám, přerušovaným častými dešti během léta. Díky letním srážkám a chladným nocím během sklizně vína vykazují svěží ovoce a pulzující, dobře vyvážené kyseliny. Ročník 2021 nabízí díky rozmanitým cukerným gradacím jak nádherně voňavá, svěží a typicky rakouská, ale také velmi komplexní, silná a plná vína. Obecně je to velmi dobrý ročník s velkým potenciálem.

O víně, ve sklepě

Ve sklepě byly hrozny odstopkované a vymačkané ležely cca. 4 hodiny. Fermentace probíhala s automatickou regulací teploty. Víno bylo skladováno v nerezových tancích a po 5 měsících bylo víno stáčeno do burgundských lahví.

O odrůdě

V mladých vínech naleznete aroma a chuť citrusů a peckového ovoce, někdy s tóny bílého pepře. Zráním v sobě rozvinou aroma medu a toastu. Většina vinařů fermentuje a nechává vína zrát v nerezových tancích, ovšem staré dubové sudy jsou také často využívány a někteří producenti dokonce nechávají zrát čast svých nejlepších vín v nových sudech barrique.

Největším producentem Veltlínského na světě jsou vinaři z Rakouska (přes 60%). Na 2. místě je Slovensko. Čeští vinaři jsou 4. na světě, protože se jedná o nejpěstovanější odrůdu révy vinné v ČR. Na Moravě je nejvyhlášenější Znojemsko, kde se nejtypičtější Veltlíny na dobrých polohách  projevují vůní s muškátovým nádechem nebo mandlovými tóny. V chuti jsou svěží, kořenitá, pepřnatá a minerální.

O párování s jídlem

Skvělý doprovod k pečenému vepřovému masu, delikátní rybě nebo k salátům.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Rakousko

Oblast

Weinviertel

Vinařství

Pfaffl

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Veltlínské zelené

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(++) Vyšší

Kyseliny vína

(+) Střední

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(+) Středně plné

Délka dochuti

(+++) Dlouhá

Potenciál archivace

Do 2024

Dekantace

Bez dekantace

Uzávěr

Šroubový

Zrání vína

Nerez