Kechris Winery – Tear of the Pine 2020, Řecko
Víno oceňované ve světě, které Vás zbaví předsudků vůči retsině

480 

Kechris Winery – Tear of the Pine 2020, Thessaloniki, Řecko. Retsina  z odrůdy Assyrtiko, školená 6 měsíců v dubových sudech. 0.75l.

Jen 1 skladem

Odhadované datum doručení: 04.03.2024 - 05.03.2024

Popis

Kechris Winery
Tear of Pine 2020
retsina, suché aromatizované víno
odrůda Assyrtiko
Thessaloniki, Macedonia
Řecko
0,75 l

0
Hodnocení GourmetSpirit.cz (/💯)
Degustováno: 12.3.2022

Tato výjimečná retsina má nadpozemsky intenzivní a harmonicky komplexní aroma. Pryskyřice se projevuje tóny borovicového jehličí, mastichy a rozmarýnu. Odrůda Assyrtiko buket doplňuje tóny citrónu a grepu. 6 měsíční zrání v dubových sudech fantasticky doplňuje mnohovrstevnaté aroma tóny vanilky, lískových ořechů, lehce opraženého toastu a tabákového listí. Tato retsina Vám dá určitě zapomenout na vše, co jste dosud o retsinách věděli – boří předsudky. Ideálně se snoubí s uzenou makrelou a pár kapkami citrónu.

Další ocenění:

  • 50 Great Greek Wines 2020 – Nr. 1 Retsina (Nejlepší retsina)
  • Tim Atkin – 91 bodů (/100)
  • Decanter World Wine Awards – 91 bodů (/100)
Vzhled
Střední intenzita
Citrónově žlutá barva
Aroma
Výrazně intenzivní a komplexní aroma
Pryskyřice Mysticha
Borovicové jehličí
Rozmarýn
Opečený toast
Aroma vína - Citróny
Citrón
Tabákové listí
Vanilka
Lískové oříšky
Chuť
Vysoká intenzita
Grep
Pryskyřice Mysticha
Vanilka
Aroma vína - Citróny
Citrón
Suché
Vysoká kyselina
Střední obsah alkoholu (13.5%)
Plnější tělo
Velmi dlouhá dochuť
Servis & Archivace
Sklenice 300 - 800ml (např. Riedel pro Chardonnay Montrachet)
10 °C
30 minut před podáváním
2021 - 2030
Co je to za víno?

Až uvidíte všechna ocenění pro Tear of Pine z Vinařství Kechris, budete určitě ohromeni. Bezpočet  zlatých medailí a nejvyšších ocenění z prestižních mezinárodních soutěží by zaplnil několik stránek. Ano, jedná se o retsinu, ale není obvyklá retsina, o které jste pravděpodobně dosud slyšeli.

Jak se víno vyrobilo?

Základem je odrůda Assyrtiko z regionu Goumenissa, v okolí Thessaloniki v řeckém regionu Macedonia. Fermentace proběhla v sudech různého stáří a původu. Ideální kombinaci sudů zvolil vinař Stelios Kechris po mnoha letech experimentování. Následně v těchto sudech je víno ponecháno 6 měsíců na jemných kvasničních kalech, což mu dodává tělo a komplexnost.

Který vinař riskoval a pustil se do retsiny?

Stelios Kechris, vinař třetí generace, si není zcela jist, proč se vrhl na nejkomplikovanější styl řeckých vín – retsinu. Nejedná se o víno, které je obtížné vyrobit, ovšem jde o víno, které má velmi pochybnou pověst – nejen ve světě, ale i v samotném Řecku. 

Riskantní sázka ovšem vyšla. Stelios ohromil vinařský svět. Současně stvořil i víno, které velmi pěkně zraje v láhvi (vyzkoušel jsem vertikální degustaci ročníků 2018 až 2005). Rozhodně se jedná o víno, které velmi pyšně nabízíme v portfoliu našeho eshopu a které věřím, že bude šířit povědomí o skvělých řeckých vínech.

Další informace

Druh nápoje

Víno

Styl vína

Retsina, Tichá vína

Objem láhve

0,75 L

Země původu

Řecko

Oblast

Makedonie (Severní Řecko)

Vinařství

Kechris

Barva vína

Bílá

Odrůda vína

Assyrtiko

Hodnocení

(91 – 94 b.) Vynikající

Zbytkový cukr

Suché

Intenzita aroma

(+++) Výrazná

Kyseliny vína

(+++) Vysoká

Obsah alkoholu

Střední (11,5-14%)

Tělo vína

(++) Plnější

Délka dochuti

(++++) Velmi dlouhá

Potenciál archivace

Do 2030

Dekantace

Doporučujeme

Uzávěr

Korek

Zrání vína

Dubové sudy použité